domingo, 23 de setembro de 2007

"O mala dos amigos" - Quilmes

Como já comentado em outro post a cervejaria Quilmes foi fundada em 1888 pelo imigrante alemão Otto Bemberg e recebeu este nome porque foi fundada na Cidade de Quilmes, depois se consolidou na Argentina como um império cervejeiro, que controla 75% da cerveja consumida no país.O grupo Inbev, que começou em 2002 a compra da cervejaria, possuía 56,7% e através de uma oferta milionária a família que ainda tinha ações na companhia, passou para 91,18% a sua participação na Quilmes.
Foram degustados três tipos produzidos pela cervejaria, a clássica Pilsen, e os outros dois estilos lançados a cerca de dois anos, Stout e Bock, ambos levam cereais não maltados, e caramelo na composição. Dentre os três estilos, o que mais apresentou sabor e característica própria do estilo foi a bock, segue abaixo a degustação.

Cerveja: Quilmes
Estilo: Pilsen
Apresentação: Long Neck 330ml
Álcool: 4,9%
Cor: Dourada, brilhante.
Espuma: Boa formação, bolhas grandes, média a baixa duração.
Aroma: Fraco, notas de cereais bem ao fundo.
Paladar: Ligeira, bem carbonatada, e sensação residuaresidual levemente amarga.
Comentário: Uma Pilsen sem muito diferencial da Pilsen industrial brasileira.

Cerveja: Quilmes
Estilo: Stout
Apresentação: Long Neck 330ml
Álcool: 4,8%
Cor: Escura, tom avermelhado escuro.
Espuma: Média formação, duradoura, escura.
Aroma: Notas doces, caramelo, torrado bem leve.
Paladar: Levemente doce, médio a baixo corpo, baixo amargor e sensação residual de caramelo.
Comentário: Stout de baixo amargor, quase imperceptível, a sensação de malte torrado, se apresenta muito leve tanto no gosto, quando no aroma.


Cerveja: Quilmes
Tipo: Bock
Alcool: 6,3%
Apresentação: Garrafa de 355ml
Espuma: Boa Formação, persistente.
Cor: Rubi
Aroma: Cereais, caramelo, lúpulo, doce.
Paladar: Bom corpo, álcool, caramelo, sensação residual equilibrada entre o doce, talvez do açúcar residual, e o amargor.
Comentário: A melhor entre as três degustadas, pois se apresentou mais fiel ao estilo, e por também possuir melhores característica do que as outras, como corpo, aroma, e espuma.

Um comentário:

VdeAlmeida disse...

Amigo Feijão

Por cá só vendem a Pilsen, e mesmo essa raramente. E é como diz, nada que a recomende
Abraço