tag:blogger.com,1999:blog-13474830202482632122024-02-19T01:49:27.055-03:00oBIERcevandoCerveja tratada com seriedade.Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.comBlogger231125tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-81698911127741114352013-08-09T14:41:00.003-03:002013-08-09T14:41:42.114-03:00Cerveja para os Pais<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNroyBsU3O7eRAaYODeHUcuoLiv-33dVbZEQ_brwww4S_sDy4aUnp_qTDxpVboiTHf6I59bNUiTaVOJMEQ3yRpBADpaOib2CUORO4L3eKWdeieQBuofpGWkWfSK7J3l34q2TX_Vb6XZi8/s1600/10-Fathers-Day-Adventures-With-Dad-beer-tasting-sl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNroyBsU3O7eRAaYODeHUcuoLiv-33dVbZEQ_brwww4S_sDy4aUnp_qTDxpVboiTHf6I59bNUiTaVOJMEQ3yRpBADpaOib2CUORO4L3eKWdeieQBuofpGWkWfSK7J3l34q2TX_Vb6XZi8/s400/10-Fathers-Day-Adventures-With-Dad-beer-tasting-sl.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">O dia dos pais no Brasil é comemorado no segundo domingo de agosto. Isso faz com que haja uma variação na data do mês.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">A história mais conhecida em comemoração ao dia dos pais é a de William Jackson Smart, um ex-combatente da guerra civil que perdeu sua esposa quando os seis filhos eram ainda bem pequenos, criando-os sozinho. Sua filha Sonora Smart resolveu homenageá-lo, no ano de 1909, em razão da admiração que sentia, por este ter dedicado sua vida aos filhos e ter conseguido criá-los muito bem. A data escolhida foi a de nascimento de Willian, dezenove de junho.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Aos poucos a data passou a ser difundida a outras famílias da cidade onde moravam, no estado de Washington, sendo espalhada por todo país, até que o presidente Richard Nixon tornou-a oficial.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">Porém, o primeiro registro de homenagem a um pai surgiu na antiga Babilônia, há mais de quatro mil anos, onde um jovem modelou e esculpiu um cartão para seu pai, desejando sorte, saúde e muitos anos de vida.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 20px;">E como da Babilônia vieram as primeiras leis sobre nosso líquido preferido, </span></span><span style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">resolvemos brincar um pouco com a idéia de sugerir um estilo, ou uma cerveja, para presentear. Levando em consideração seu estilo de vida, sua personalidade. Seria como uma harmonização de cerveja com o perfil do pai.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<strong>TRANQUILO</strong> – Para aquela Pai mais tranqüilo e de bem com a vida, uma cerveja leve e complexa merece preencher o paladar dele. Porque não uma Kölsch? As cervejarias de Colônia acordaram em 6 de março de 1986 que para proteger a identidade da Kölsch na Alemanha, só em Colônia poderia ser produzida a Kölsch. A “Convenção Kölsch” foi assinada pelos Conselheiros de 24 cervejarias produtoras do estilo, com a benção do então Presidente da Câmara de Colônia, Norbert Burger.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br />
De acordo com este documento, Kölsch só pode ser fabricada e “vendida” pelos fabricantes em Colonia, com exceção das cervejarias que já produziam o estilo há muitos anos, embora não tenham sido ou não são mais residentes em Colônia.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
O estilo apresenta complexidade e sutileza ao mesmo tempo, seu aroma apresenta notas de pão, malte, lúpulo, leve frutado. No paladar, médio corpo, leve adocicado, boa presença de malte e geralmente possui uma leve sensação residual agradavelmente amarga. Começa com toques adocicados, para terminar com um agradável amargor, deixando marcas no paladar após degustá-la. Uma cerveja tranqüila assim como seu pai.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<em>Exemplos comerciais: Eisenbahn Kölsch, Bamberg Kölsh, Gaffel Kölsch, Früh Kölsh</em></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<strong>TRADICIONALISTA</strong> – Aquele Pai que sempre prefere manter a linha, manter o estilo e a tradição merece então tomar uma verdadeira Bohemian Pilsener. Josef Groll, cervejeiro Baváro, foi contratado para ir a Pilsen e produzir uma cerveja pelo novo método alemão, uma cerveja “Lager”, ou seja, cerveja de baixa fermentação. Quando Groll foi produzir a cerveja teve tudo a seu favor. Em torno de 1840, Groll chegou em Pilsen e já se iniciava a oferta de levedura lager na cidade. Ele também teve disponível um excelente lúpulo local, o Saaz, água que possuía ótima leveza e maltes de cevada mais claros, sem características de torrefação ou defumado.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
O cervejeiro Groll adicionou porções generosas do lúpulo local, perfumando a cerveja e utilizou maltes mais claros. Em 5 de outubro de 1842, ele e os outros fabricantes de Pilsen reuniram-se para a abertura do barril desta nova cerveja.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
Quando abriram o barril, viram uma cerveja diferente de qualquer outra que eles ou qualquer outra pessoa no mundo tinham visto. A cor era dourada, era leve e clara. Podia-se ver através dela no copo de cristal e um aroma inebriante de lúpulo. Uma cerveja surpreendentemente refrescante.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
Este estilo que foi popularizado, marginalizado no Brasil e no mundo, tem ótimas representantes, mantendo preservada boa parte das características que Groll buscou como refrescância, perfume floral de lúpulo, bom caráter de malte e médio teor alcoólico. Então, Pai tradicionalista não mexe em time que está ganhando, pelo menos este reforço ela merece.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<em>Exemplos comerciais: Pilsner Urquell, 1795, Budweiser Budvar ou Czechvar, Starobrno, Wäls Bohemian Pilsen, Falke Bier Diamantina e Bamberg Camila Camila.</em></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<strong>MODERNINHO</strong> – Existem aquelas Pais que sempre estão antenadas, acompanham tudo de novo e sabem o que é bom. Para esta seleção de Pais, nada mais justo que presentear com cervejas inovadoras, que estão se reinventando. A "escola" Americana apresenta bem essas particularidades. Na realidade diversas cervejarias do mundo, inclusive no Brasil, estão se reinventando e fazendo cervejas com particularidades muito intensas. A Itália é outra ótima referência em inovação.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
Eles gostam de explorar tudo o que os lúpulos tem a oferecer, a utilização de barris de diversas madeiras para agregar complexidade a cerveja. Utilizar variados condimentos, frutas, outros adjuntos para trazer mais sabor e mais aroma. Enfim, tem muita coisa nova acontecendo e com a cerveja não é diferente, por isso, acompanhe seu Pai nesta nova “onda”.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<em>Exemplos Comerciais: Harviestoun Ola Dubh, Infinium, Baladin Wayan, Vivre da Falke Bier, Founders Breakfast Stout, BodeBrown HopWeiss, Wäls Saison de Caipira.</em></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<strong>REVOLUCIONÁRIO</strong> – Se sua Pai quer mudar o mundo custe o que custar ele tem que ter uma cerveja a altura no dia dele. Existe hoje uma forte tendência mundial a exploração dos estilos. Sem seguir muito parâmetros previamente definidos. Por que não inovar ou então, porque não revolucionar.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
Algumas cervejarias já têm essa tendência a anarquia consciente. Se podemos fazer mais, porque não fazer então? Assim algumas cervejarias se destacam, usando o convencional e o não convencional nas receitas de cerveja. Seja na postura de marketing do produto, dizendo em alto e bom som, que não vieram para ficar fazendo média. As cervejas geralmente são revolucionárias e inspiradoras, visto a alta qualidade delas. Então apresente a seu Pai mais estas militantes cervejeiras, acredito que ele também vai vir para este lado da força.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<em>Exemplos comerciais: Bodebrown Cerveja do Amor, Dum Petroleum, Wensky Old Ale, 2 Cabeças Hi-5.</em></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<strong>ESPORTISTA</strong> – A cerveja durante grande parte de sua existência foi considerada um alimento. Algumas pessoas ainda a consideram um alimento. Não faz muito tempo que começou a ser considerada uma bebida alcoólica. Apesar disso a cerveja é extremamente rica em minerais, proteínas, etc.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
Para manter a linha do Pai esportista, temos no Brasil a Erdinger Sport, é a primeira cerveja isotônica para atletas e para todas as pessoas que buscam uma vida saudável. Livre de aditivos químicos, gordura ou colesterol, mantém o sabor original da cerveja de trigo e contém apenas 25 Kcal por 100ml. Ideal para ser consumida após o esporte, ela contém todas as vitaminas do Complexo B, além de minerais como Potássio, Fósforo, Magnésio, Sódio e importantes aminoácidos. </div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
Além das cervejas "sem álcool", qualquer cerveja com baixo teor alcoólico, bebida em pequenas porções, tem diversas ações benéficas ao nosso organismo. Aposte nas que possuem zero componentes químicos.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<em>Exemplos Comerciais: Erdinger Sport - Teor alcoólico:0,39%.</em></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<strong>ESTRESSADO</strong> – Hoje em dia, as horas passam e você não conseguiu resolver tudo o que precisava, o dinheiro entra e sai muito rápido da conta, realmente tem Pai que não agüenta e estressa muito.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
Para este Pai os ensinamentos dos monges trapistas são a melhor forma de passar um pouco de paz enquanto degusta sua cerveja. A vida dos Trapistas segue o príncipio fundamental do ora et labora, vivendo em grande austeridade e silêncio, orientada para a experiência do Deus vivo. Esta "atividade" é chamada de contemplação, isto é, a busca contínua da união com Deus. Uma das únicas formas de ter um pouco mais de paz, por isso um sofá e uma bela cerveja trapista farão com que seu Pai estressadinho viva pelo menos o dia dele em grande paz e silêncio.</div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<em>Exemplos comerciais: Chimay,Orval, Achel, Westmalle, Rochefort e La Trappe, todas com variadas versões.</em></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: justify;">
UM ÓTIMO DIAS DOS PAIS A TODOS, QUE FAZEM DA VIDA EM FAMÍLIA UM MOMENTO MÁGICO. PARABÉNS AOS AMIGOS CERVEJEIROS QUE PELA PRIMEIRA VEZ IRÃO COMEMORAR A DATA, UM BRINDE.</div>
Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-52249439137328839412013-04-05T01:01:00.000-03:002013-04-08T18:47:17.070-03:00SE LIGA....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNsXWJGbeD-sdrth7nBalJ2dvjv7prHScwKQ1-Svxg6jeDInzqQN98bP0hdLUHGqv_L134Dia4KhX0RvlVXD2P5pE6WhqaKhJmvuuxkrBDio1kiCvLGBOTRHIzHCbcv4KURAa2VMOrPiM/s1600/Se-liga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNsXWJGbeD-sdrth7nBalJ2dvjv7prHScwKQ1-Svxg6jeDInzqQN98bP0hdLUHGqv_L134Dia4KhX0RvlVXD2P5pE6WhqaKhJmvuuxkrBDio1kiCvLGBOTRHIzHCbcv4KURAa2VMOrPiM/s400/Se-liga.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Conforme informado pelo nobre amigo André Junqueira de Curitiba, da Morada, algumas pequenas correções no texto, com dados mais precisos sobre o assunto.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">No Brasil, para usar a palavra cerveja no rótulo tem que ter ao menos 20% de malte. Neste caso a denominação da bebida será " Cerveja de XXX", onde o "XXX" é o outro ingrediente predominante nos 80% restante. A exigência de 55% é para denominar apenas como "Cerveja" no rótulo, </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">o restante pode ser outros cereais, maltados ou não. </span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Os famosos cereais
não maltados ou cereais cervejeiros indicados nos rótulos das principais marcas
do país são simplesmente quirela de arroz ou gritz de milho. Porém as marcas
populares não destacam estes ingredientes nos rótulos, será que causaria
desconforto em seus clientes? Aliás, é de conhecimento que estas marcas
populares já utilizam menos de 55% de malte na receita, além de descumprir a
lei, enganam o consumidor que ainda venera e defende a marca preferida.</span></div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">
<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Na ultima
reunião realizada em Brasília, cerca de um mês e meio atrás, com o MAPA
(Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) órgão que rege o setor, ,
as micro cervejarias solicitaram que fosse destacado no rótulo a utilização do Corante Caramelo, pois as grandes cervejarias vem utilizando até mesmo na "Pilsen" deles o corante para acerto de cor, você sabia disso? </span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Eles alegam que não tem como colocar no rótulo, pois não usam sempre, hã hã sei, e sim esporadicamente para "correção de cor". Portanto seria inviável mudar o rótulo a cada lote, caso tenham usado ou não o corante. </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Uma informação que não chega ao consumidor e o mesmo deveria saber, para fazer melhor suas escolhas. </span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">E uma ultima informação desta reunião é que a duas grandes cervejarias sugeriram o aumento do limite mínimo de malte de cevada na composição da cerveja, acreditem se puderem, mas a dona do mercado sugeriu que ficasse do jeito que está.</span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Recentemente um estudo realizado no </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif;">Centro de Energia Nuclear na
Agricultura, da USP de Piracicaba, e da Unicamp (Universidade Estadual de
Campinas), comprovou a prática desleal de utilizar mais cereais não maltados
do que o permitido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">O principal
motivo da utilização destes ingredientes é a retirada, extração, exclusão,
subtração das principais características da cerveja: o corpo, a cor, o sabor e
o aroma. Visto que, com menos malte e também menos lúpulo e mais cereais não
maltados, a cerveja fica mais “leve”, “suave” ou então “abrasileirada”. Este
termo abrasileirar, além do uso indevido, desmerece o paladar do consumidor
brasileiro, porém é fato que a grande maioria não gosta mais de sentir sabor na
cerveja e o principal problema para muitos é o amargor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Geralmente são
as pessoas mais velhas que apresentam este repudio ao amargor, daí pergunto:
Você tomava cerveja no final dos anos 70 e começo dos anos 80? Se a resposta é
afirmativa, conto uma historinha verídica a ele: Sabia que naquela época a
marca Y, que o senhor tanto gosta, tinha 28 IBU’s (Unidade que mede o amargor
da bebida) e que hoje esta mesma marca tem no máximo 8 IBU’s? O que aconteceu
com seu paladar? Ele se </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">atrofiou? Vou além
e pergunto se gosta de comida de hospital, a resposta é a mesma com todos,
ninguém gosta. Então por que o problema está com a cerveja, se ela tem sabor
intenso, aroma intenso, ela é ruim, é muito forte e não dá para beber. Solicito
uma gentileza, reveja seus conceitos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">O mote disso
tudo é a constante comparação dos consumidores, pontos de venda e até mesmo
distribuidores,</span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">com cervejas de baixíssima
personalidade sensorial (água colorida com gás) com cerveja artesanal. A
comparação e preocupação é sempre a mesma, a diferença de preço. Poxa, muito
simples, por que o carro Camaro, não tem o mesmo preço do Gol, ninguém vai lá reclamar
com a Chevrolet que está caro, aliás, ninguém faz esta comparação óbvia. E com
a cerveja, não poderia ser assim também, sem comparações absurdas? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Não dá para
comparar, grandes e médias indústrias cervejeiras têm produções em volumes grandes,
conseguindo diluir o custo facilmente, uma série de incentivos fiscais nos
estados, um grande poder de barganha na hora de comprar insumos, pagam
percentuais de impostos menores que as micro cervejarias, utilizam cereais não
maltados, quantidades mínimas de lúpulo. </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Já micro cervejarias tem produção em volumes
pequenos, consequentemente a diluição do custo se complica. Praticamente
nenhuma negociação na hora de compra de insumos, altos impostos, a maioria
utiliza somente malte e quantidades generosas de lúpulo, o ingrediente mais
caro da cerveja. Resumindo, não tem como comparar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Então, as micro
cervejarias devem explicar ao seu consumidor estes fatores, elucidando seu
cliente sobre a diferença, sobre o seu trabalho. Também não se basear em
políticas comerciais de grandes cervejarias, esta “prostituição”da nossa
pequena fatia do mercado é ineficaz e prejudica a todos. Convoco a todos a comparar e separar o Joio
do Trigo, antes que a erva daninha tome conta da plantação. <o:p></o:p></span></div>
Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-25143589646133109012013-04-03T19:56:00.000-03:002013-04-04T09:17:37.582-03:00Nem tudo que brilha é Ouro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZutKQ87Kny5-OnihtpkrE9a-byNUtErSzA77d5zTDeXldMhrOfK9vMKdjtDetfgmbSBOMkI5j8pde-HU86lmLRML8cc2uxw88HPq_eRHXRNL4ZsT6zVtvTdY8x-nNLagbgjsIq5TzTY8/s1600/fotos_1099_cao+leao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZutKQ87Kny5-OnihtpkrE9a-byNUtErSzA77d5zTDeXldMhrOfK9vMKdjtDetfgmbSBOMkI5j8pde-HU86lmLRML8cc2uxw88HPq_eRHXRNL4ZsT6zVtvTdY8x-nNLagbgjsIq5TzTY8/s320/fotos_1099_cao+leao.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Notável o crescimento do mercado de cervejas “especiais”, “gourmets”
ou “artesanais”. Isso se deve ao trabalho de muitos que amam fazer/trabalhar
com cerveja. Vide o número expressivo de
cervejarias surgindo no país, segundo o MAPA (Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento) que fiscaliza o setor, no ano passado surgiram 31
novas cervejarias no país, um número expressivo e que tende a aumentar com o
passar do tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Interessante notar que junto as novas cervejarias, estilos
pouco conhecidos pelos consumidores brasileiros começam a se tornar populares,
alguns caindo facilmente no gosto do povo.</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Um estilo de cerveja tem como base quatro princípios básicos:
teor alcoólico, cor, amargor e características sensoriais (aroma e sabor). Além de todo conteúdo histórico que
determinado estilo carrega ao longo de séculos de tradição. Todos estes
critérios estão baseados em duas instituições americanas, o BJCP (Beer Judge
Certification Program) e a Brewers Association que publicam e cuidam das
atualizações dos guias de estilos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Com isso, não poderia desenvolver uma cerveja ale escura, com
7% de álcool e dizer que é uma Pilsen, longe disso, uma Pilsen, seja Bohemian
ou German, tem que ser dourada, ter de 4% até 5,5% de álcool, etc. Por isso
existem regras para classificação de estilos, para que não tenha confusão na
hora de produzir uma nova cerveja e orientar o consumidor sobre o que ele está
comprando. Estes guias também servem de base para competições cervejeiras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Na atual cena cervejeira brasileira, temos diversas
cervejarias fazendo a lição de casa bem feita, seguindo a tradicional escola
alemã, ou então fazendo ótimas cervejas belgas e aquelas que utilizam como
referência a antiga escola inglesa. Além destas três, temos cervejarias
inovadoras seguindo a tendência americana em produção de cerveja, uma nova
escola que ainda irá escrever muitas páginas na história da cerveja mundial.</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto nem tudo que brilha é ouro, percebe-se algumas cervejarias
que “ainda não se encontraram” afirmando que estão fazendo um determinado
estilo, que ele é daquele jeito e pronto! Sou da opinião que realmente não deve
haver limitação na criação, mas desde que esta inovação seja benéfica e que
agregue ainda mais personalidade ao estilo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Este pensamento de dono da razão é prejudicial, pois educa de
maneira errada o consumidor, querendo dizer que 2+2=5. A tendência do momento é fazer estilos de cervejas com forte personalidade de lúpulo, com cada vez menos
lúpulo. E dizer que a cerveja não é americana é inglesa, se referindo as duas
escolas cervejeiras. Afirmam que os americanos são apaixonados por lúpulo, e
isso é verdade, fazem cervejas extremamente lupuladas, outra verdade. E que os
ingleses, inventores de muitos estilos com forte personalidade de lúpulo, fazem
cervejas com pouco lúpulo, com pouco amargor, uma mentira sem vergonha.
Claro que uma IPA Americana é diferente de uma IPA Inglesa e que ambas são
muito diferentes de algumas IPA’s Brasileiras, que ficam no limbo e não sabem
para onde irão. Isso acontece com Pale Ales também.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Não dá para deixar isso passar em branco, sem avisar a todos, antes que se torne
moda falar “a minha cerveja não é americana, é inglesa, por isso é suave e
tem mais malte do que lúpulo no sabor”, isto falando de uma IPA. Um bom exemplo de cerveja inglesa disponível no mercado é a
tradicional Adnams que o MR. BEER está importando exclusivamente para seus
pontos de venda. A <b style="background-color: white; color: #333333; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: start;">Adnams Ghostship é uma </b>Pale Ale que apresenta lúpulo do começo ao fim, é bem amarga e
um final seco que pede outro gole. Então, por favor, nada de querer me dizer
que sua cerveja é inglesa, pois vou contestar, e não me venha então dizer que é
uma versão “abrasileirada” do estilo, para que o consumidor não se assuste. Se
está com medo, para que veio? Ou então, se não aguenta vai produzir leite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Existe inúmeras maneiras de conseguir informações sobre
estilos, visite o país de referência, compre livros, pesquise na internet, consulte
um cervejeiro caseiro, contrate um bom beer sommelier para trabalhar junto,
tenha um pouco de cuidado com o que informa, pois todos queremos crescer, e juntos com o mesmo objetivo e conhecimento, será mais fácil. </div>
Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-27551335872708147402012-10-24T11:34:00.001-02:002012-10-24T11:34:23.213-02:00Microcervejaria Extraomnes (Itália)<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghbOpq44T8xb6M6lBOBXEdkRI5nLKmz9m30ad1A0exZAgDh87kO1VWBZUNbf0BUJ6OlxLayh4EgCgdS4Nch6TMc-ynuHd9UzNxkL1RgPtbsroKeEBBvUtWg1gP6knili5E-8OhGU6hhog/s1600/1346875530-LogoExtraOmnes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" oea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghbOpq44T8xb6M6lBOBXEdkRI5nLKmz9m30ad1A0exZAgDh87kO1VWBZUNbf0BUJ6OlxLayh4EgCgdS4Nch6TMc-ynuHd9UzNxkL1RgPtbsroKeEBBvUtWg1gP6knili5E-8OhGU6hhog/s1600/1346875530-LogoExtraOmnes.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Para falar sobre o "mundo Extraomnes" não devemos ser totalmente ingênuos, culturalmente falando. Muito do que foi escolhido em termos gráficos e de comunicação da cervejaria tem significado histórico. O cão, que é evidente em cada um dos rótulos, deriva historicamente a partir de um mosaico encontrado nas ruínas de Pompéia, que continha os dizeres "Cave Canem", que nada mais é que: Cuidado com o cão".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Além disso um outro "detalhe" está na coleira do cão, que tem escrito metade de outra famosa frase: "Semel in anno licet insanire". Estas palavras fazem parte de um conceito, expresso por mais de um autor (Sêneca, em primeiro lugar, e depois Agostinho e também Horácio), segundo a qual, a cada tantas vezes (Semel em anos) é bom fazer uma pausa para libertação mental (licet insanire). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
EXTRAOMNES quer dizer "queiram sair todos", pronunciado pelo Mestre das Celebrações Litúrgicas Pontifícias, e não pelo Decano, nada mais é que parte do cerimonial prescrito pela Igreja, para que os Cardeais Eleitores se isolem, diante de Deus, para a escolha do novo Chefe da Igreja (Papa), sem a presença de qualquer pessoa que não estiver efetivamente envolvida na votação.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Presente no cenário cervejeiro italiano a pouco tempo (2anos), o mestre cervejeiro Luigi "Schigi" d'Amelio, originário e apaixonado pelo mundo do vinho, pelos meados do ano 2000, fez um curso sobre cerveja e desenvolveu grande interesse por essa bebida, tornou-se muito conhecido entre os blogs de cerveja italianos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em 2007 quando ministrava uma palestra sobre cerveja, conheceu o propietário de uma empresa que faz torrefação de café e que também era apaixonado por cerveja. A partir daquele momento este empresário convence Schigi a fazer parte de um empreendimento cervejeiro, a EXTRAOMNES. A ideologia deles é: "fazemos cerveja que gostamos de tomar", tendencialmente cervejas de escola belga. Depois de 3 anos fazendo cerveja em um maquinário automático de 30 litros, ajustando as receitas, foi oficialmente lançada a cerveja no IBF (italian beer festival), e venceu como a melhor cerveja do campeonato com a ZEST! No mesmo ano (2010) venceu como a melhor microcervejaria italiana, hoje em dia conta com uma vasta gama de cervejas, seja em linha, sazonais ou colaborativas, detalhe é que todas são Ales (Alta fermentacao).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta degustação e texto aconteceu devido a parceria com o amigo Doug Melo, blumenauense que está morando na Itália, lá é professor e dá aulas no curso de formação de sommelier de cerveja da Associação Italiana de degustadores de Cerveja. Em breve estará de volta ao Brasil para fortalecer ainda mais o mercado. Vamos as cervejas....</div>
<br />
<div align="center" class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJwDAeb0pzTt81noNoT9Tv7DKxyGNXWg8Joh7NnZ1ZPW3rjm1_irBI3R6XHh5U10XpLE7uwXZosMDGuaTaE7ATc3SdLC0QQfA3Q0Mx3REwyMaU6TE0ym0QFwapxIXtwBkNh8w-6QzWx4/s1600/IMG_4536.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" oea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJwDAeb0pzTt81noNoT9Tv7DKxyGNXWg8Joh7NnZ1ZPW3rjm1_irBI3R6XHh5U10XpLE7uwXZosMDGuaTaE7ATc3SdLC0QQfA3Q0Mx3REwyMaU6TE0ym0QFwapxIXtwBkNh8w-6QzWx4/s400/IMG_4536.JPG" width="298" /></a></div>
<div align="center" class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Cerveja: EXTRAOMNES</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tipo: Saison</div>
<div style="text-align: justify;">
Apresentação: Garrafa 355ml</div>
<div style="text-align: justify;">
Álcool: 6,9%</div>
<div style="text-align: justify;">
Cor: Amarelo palha, turva.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espuma: Baixa formação, média duração.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aroma: Casca de pão, pimenta branca, Frutado (Abacaxi, laranja), adocicado, sutis notas condimentadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Paladar: Média corpo, notas de pão, picante, frutado(laranja), condimentos, leve acidez, sensação residual com firme amargor e seca.</div>
<div style="text-align: justify;">
Comentário: Cerveja interessante, poderia ser mais "ousada" nos condimentos e ser mais discreta na lupulagem, porém, não deixa de ser uma boa interpretação do estilo.</div>
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnMDuxbtODvtG95DUisliPWmlhHgslYb8RxzU2CbPQPlM4UEd-oAgJopet_oSLDlJln8zxV4A3ZdIltoMoTH-S160NTE10tUx1UuU8dotdPA4oNKNId8AOemiMH5_k8ix9oiYlqVCl8C4/s1600/IMG_4532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" oea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnMDuxbtODvtG95DUisliPWmlhHgslYb8RxzU2CbPQPlM4UEd-oAgJopet_oSLDlJln8zxV4A3ZdIltoMoTH-S160NTE10tUx1UuU8dotdPA4oNKNId8AOemiMH5_k8ix9oiYlqVCl8C4/s400/IMG_4532.JPG" width="298" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Cerveja: EXTRAOMNES</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tipo: Blond Ale</div>
<div style="text-align: justify;">
Apresentação: Garrafa 355ml</div>
<div style="text-align: justify;">
Álcool: 4,4%</div>
<div style="text-align: justify;">
Cor: Amarelo Palha, naturalmente turva, pois não é filtrada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espuma: Boa formação, duradoura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aroma: Lúpulo, gramineo, cítrico, leve dulçor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Paladar: Média corpo, boa carbonatação, preenche a boca, dando a impressão de ser encorpada, inicio com sutil maltado, notas de lúpulo que passeiam entre notas cítricas e frutadas, sensação residual agradavelmente amarga e seca.</div>
<div style="text-align: justify;">
Comentário: Boa cerveja. Sem dúvida seria uma "session beer" do dia a dia. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWI3uPGY8NOZRfBIDQHRLGvzv97-PgCH-VCyFvKanxYfD0JgzfpoypPBDgJOAyO9-0-iliBTHpsosjqMNGqYwyr85CpFdPYL46uKADZUL1oiSfYbUBtI49aRfIrrXFP25CE93y5XvHswQ/s1600/IMG_4533.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" oea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWI3uPGY8NOZRfBIDQHRLGvzv97-PgCH-VCyFvKanxYfD0JgzfpoypPBDgJOAyO9-0-iliBTHpsosjqMNGqYwyr85CpFdPYL46uKADZUL1oiSfYbUBtI49aRfIrrXFP25CE93y5XvHswQ/s400/IMG_4533.JPG" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">
Cerveja: EXTRAOMNES ZEST</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tipo: Belgian IPA?</div>
<div style="text-align: justify;">
Apresentação: Garrafa 355ml</div>
<div style="text-align: justify;">
Álcool: 5,3%</div>
<div style="text-align: justify;">
Cor: Dourado intenso, levemente turva.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espuma: Boa formação, duradoura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aroma: Lúpulo e Lúpulo, frutas tropicais (Maracujá, abacaxi, manga), notas condimentadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Paladar: Média corpo, boa carbonatação (viva), leve acidez, refrescante, cítrica, frutado (maracujá, abacaxi), leve base de malte sustentando esta carga de lúpulo, sensação residual agradavelmente complexa: amarga, frutada e seca.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comentário: Excelente cerveja, com cárater de lúpulo limpo, evidente e perfeitamente equilibrado, transbordando sabores da flor. Amarilo e Citra são dois dos lúpulos utilizados. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhasT3NeIX4MaZQVJvvLA95rxocx6IzzCccsOlondYFbPAdawDNfqCXzhr1Fn8DV8FYpbvXCX0tdIU5K6kLmYa63m71OtrIL-cQzI8rl-4rHqyVxQPSioaYXWqo6TBDBHbLNWUpUrUsmgw/s1600/Buskers.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" oea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhasT3NeIX4MaZQVJvvLA95rxocx6IzzCccsOlondYFbPAdawDNfqCXzhr1Fn8DV8FYpbvXCX0tdIU5K6kLmYa63m71OtrIL-cQzI8rl-4rHqyVxQPSioaYXWqo6TBDBHbLNWUpUrUsmgw/s400/Buskers.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cerveja: EXTRAOMNES/BUSKERS
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tipo: Trippel</div>
<div style="text-align: justify;">
Apresentação: Garrafa 355ml</div>
<div style="text-align: justify;">
Álcool: 8,8%</div>
<div style="text-align: justify;">
Cor: Ambar, turva.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espuma:Boa formação, duradoura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aroma: Picante, condimentado, terroso, maltado, álcool.</div>
<div style="text-align: justify;">
Paladar: Bom corpo, boa carbonatação, especiarias, frutado (Pêssego), sutis notas cítricas, bom equilibrio com amargor e sensação residual com agradável aquecimento alcoólico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comentário: Excelente cerveja, uma cerveja colaborativa da Extraomnes com a Buskers, que se definem como "birrificio intinerante", ou seja, cervejeiros que produzem utilizando várias cervejarias como parceiros, não tendo uma unidade própria. Foi uma edição limitada e com certeza degustaria outras vezes. </div>
</div>
Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-22608314467284762392012-10-15T18:07:00.000-03:002012-10-16T09:21:15.983-03:00Oktoberfest 2012<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC87Thb2jkkQlobePZ3Uxwc9946OMKXnKY1P7vub5JLP4NBc9dfiRT6Q3RPtg3BQQstCoSkyOHp1n31hZ8Zmoevof2ZtckIp2LNwncS-UNUqrgQklhhIQ2dXY0PEHD9psUf0xz23aoYtA/s1600/Imagem+022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC87Thb2jkkQlobePZ3Uxwc9946OMKXnKY1P7vub5JLP4NBc9dfiRT6Q3RPtg3BQQstCoSkyOHp1n31hZ8Zmoevof2ZtckIp2LNwncS-UNUqrgQklhhIQ2dXY0PEHD9psUf0xz23aoYtA/s400/Imagem+022.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Decoração de Ipes no pavilhão das microcervejarias.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
No dia 10 de Outubro teve início a 29º Oktoberfest em Blumenau. Em 2007 detalhei sobre a história da festa na cidade, confira <a href="http://obiercevando.blogspot.com.br/2007/10/24-oktoberfest-de-blumenau.html" target="_blank">aqui</a>. E a cada ano que passa a festa está melhor. As decorações nos pavilhões e as decorações das cervejarias estão mais detalhadas, trazendo grande identidade visual a festa. Este ano o pavilhão 1, onde ficam as microcervejarias, cada um dos pontos de venda de chope é uma réplica de uma casa histórica da região de Blumenau. Além disso, diferente de anos anteriores, a decoração do pavilhão não tem imagens da europa e sim do Vale do Itajai. Ótima maneira de preservar e valorizar aquilo que está embaixo de nossos pés e a nossa frente. Infelizmente os pavilhões onde ficam os pontos de venda do chope Brahma tem pouco atrativo, assim como nos anos anteriores poderiam ter caprichado um pouco mais na decoração.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZkNLXyYIpQ1N5cC0m47ow31j206M-HPt7EZhUInk0a57gkD6cPemck0Kdrzpew2Whd0Q_ByemFi3yBunn-mw5gquUWjWd3oNYkO_utaVgpMSw-hPzo6P-Akr5fn-_BqXOcZy12Mal_9U/s1600/Imagem+007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZkNLXyYIpQ1N5cC0m47ow31j206M-HPt7EZhUInk0a57gkD6cPemck0Kdrzpew2Whd0Q_ByemFi3yBunn-mw5gquUWjWd3oNYkO_utaVgpMSw-hPzo6P-Akr5fn-_BqXOcZy12Mal_9U/s400/Imagem+007.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Pavilhão da Brahma.</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Um público de aproximadamente 192 mil pessoas esteve nos pavilhões do Parque Vila Germânica de quarta-feira dia 10, até sábado, dia 13, segundo a comissão organizadora da festa. Este ano a festa iniciou numa quarta-feira, em razão do feriado de 12 de outubro (sexta-feira). O dia de maior movimento foi no sábado, quando 77 mil pessoas participaram do evento. No mesmo período foram consumidos 225 mil litros de chope, registrando uma média de 1,15 litros de consumo per capita. E será que foi das microcervejarias o maior volume? Arrisco dizer que sim....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O consumo de chope nos quatro primeiros dias foi superior a 220 mil litros. Mas o total não inclui o consumo nos camarotes, no Empório Vila Germânica e no Park Restaurante. A venda nestes locais será incluída somente no final do evento, explica a organização.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhurhyphenhyphenYdhJwOzMGAhfDErdvatyG7PSYyPC7o8TR8A-LTFp6s5YwfWFrabMWmkfE7il9mQ3GRmQm-J0pDLQ8gS2dfn9amvvrbVIqAP_fLdLhQPU8042vbuQZYbTn9Bo36mCX4CxaaQQe41k/s1600/Imagem+018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhurhyphenhyphenYdhJwOzMGAhfDErdvatyG7PSYyPC7o8TR8A-LTFp6s5YwfWFrabMWmkfE7il9mQ3GRmQm-J0pDLQ8gS2dfn9amvvrbVIqAP_fLdLhQPU8042vbuQZYbTn9Bo36mCX4CxaaQQe41k/s400/Imagem+018.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Visão geral do pavilhão das microcervejarias.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ano passado a festa ocorreu entre os dias 06 a 23 de Outubro, recebeu 563.925 pessoas e foi consumido 626.547 litros de chope, este total de consumo não inclui a venda de garrafas de cervejas importadas.A expectativa é de superar esta marca, visto que o público e o consumo aumentam a cada ano. A festa teve um período de pouco público e pouco consumo de chope, quando em 2005 com a inclusão das micro cervejarias da região, a festa voltou a crescer.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
Os estilos das cervejas continuam gradativamente aumentando e evoluindo, abaixo comentarei sobre as opções cervejeiras na festa. Gosto sempre de frizar esta dica, para quem deseja vir na festa e aproveitar conhecendo os pavilhões, observando a decoração montada pelas cervejarias, o conselho é que seja no período das 15:00 às 21:00, depois os pavilhões já ficam mais lotados, e sobra fila para comprar chope, pegar chope, ir no banheiro, fica a dica. Sobre as cervejarias: </div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5WdS6iUot3ZS752MiEp28oASBkhoxeJNBl_X8fJxmzcfB33VyafUYncslYKuRoYauMmi2E6IJmt8o5NPggUurwHe5MI_tl4szpaVcDKg2DZO9-zhoAPV6WpAF6QyXrKdRvPzVGjRDWtU/s1600/Imagem+010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5WdS6iUot3ZS752MiEp28oASBkhoxeJNBl_X8fJxmzcfB33VyafUYncslYKuRoYauMmi2E6IJmt8o5NPggUurwHe5MI_tl4szpaVcDKg2DZO9-zhoAPV6WpAF6QyXrKdRvPzVGjRDWtU/s400/Imagem+010.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A cervejaria Bierland está disponibilizando os chopes: Pilsen, Weizen e Pale Ale, além da linha de cerveja em garrafas: Pilsen, Pale Ale, Blumenau, Vienna e Bock. A cerveja Imperial Stout infelizmente somente no bar da fábrica. O copo com chope de 400ml. custa R$ 5,00 e as garrafas R$ 10,00.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSNlLcKVPO57BOZvrebEMuSTg8E9VNa3sjFTzk0sDBqIR6_ZDDYJfm3eOVfLAyirkUpS-cXZpZyB69mSdUj3GQKfyYOR_htECSzvmKYKZkV8vahQ2s-vI-tExSjZzd_dvDPhFRPk5gTzM/s1600/Imagem+012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSNlLcKVPO57BOZvrebEMuSTg8E9VNa3sjFTzk0sDBqIR6_ZDDYJfm3eOVfLAyirkUpS-cXZpZyB69mSdUj3GQKfyYOR_htECSzvmKYKZkV8vahQ2s-vI-tExSjZzd_dvDPhFRPk5gTzM/s400/Imagem+012.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A cervejaria Wunder Bier de Blumenau está com três opções de chope: Lager Hell, Schwarzbier e Weizenbier. O copo com chope de 400ml. custa R$ 5,00. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi69XEBa3o5mNlcyKk8rZVvWBhWz8lEwq-mXvT1OsXKtjhxL30bf7JAr3pQrUwDyT1bFO3XDSNZgq4KpTXbDe9Npb5c2niZ-BmfAeBdNu14pRjW3UHbN8kb5u-pzetYOQD6C2_gf5Q-IQw/s1600/Imagem+013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi69XEBa3o5mNlcyKk8rZVvWBhWz8lEwq-mXvT1OsXKtjhxL30bf7JAr3pQrUwDyT1bFO3XDSNZgq4KpTXbDe9Npb5c2niZ-BmfAeBdNu14pRjW3UHbN8kb5u-pzetYOQD6C2_gf5Q-IQw/s400/Imagem+013.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A Das Bier fica na cidade de Gaspar, colada em Blumenau, já tive a oportunidade em conversar com o Emerson em uma entrevista que você pode conferir <a href="http://obiercevando.blogspot.com/2007/05/o-obiercevando-desta-vez-viaja-para.html"><span style="color: #119922;">aqui</span></a>. Este ano eles trouxeram seus cinco estilos de chope, disponibilizando mais variedade aos visitantes da festa. A cervejaria tem disponiveis os chopes Pilsen, Weizenbier, Braunes Ale e Pale Ale, além da novidade que é o Stark, um chope feito em parceria com as cervejarias Bodebrown, Colorado, Coruja, Wäls, do estilo Strong Scoth Ale possui 8% de álcool. O copo de 400ml da DasBier sai por R$ 5,00, exceção o Stark que custa R$ 10,00.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhp0AjXZul81DIFUNjhjs27WaXJkxAqlUhuDupKF2Lu19WVWpH5EnGV_iGxBENbSUcQrjqC9PDjNvNudaS4lk_dKLmfsW0mh8TvOGW8XUrbzAzTgsNm6dUZY7RzgANyNLnN-t4hdScI0/s1600/Imagem+021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhp0AjXZul81DIFUNjhjs27WaXJkxAqlUhuDupKF2Lu19WVWpH5EnGV_iGxBENbSUcQrjqC9PDjNvNudaS4lk_dKLmfsW0mh8TvOGW8XUrbzAzTgsNm6dUZY7RzgANyNLnN-t4hdScI0/s400/Imagem+021.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A Eisenbahn tem disponível os chopes Pilsen, Weizen, Pale Ale e Dunkel. Mais toda a linha de cervejas em Long Neck que inclui: Pilsen, Weizen, Kölsh, Pale Ale, Natural, Rauchbier, Weizenbock, Strong Golden Ale e a sazonal Oktoberfestbier. O copo de 400ml de chope sai por R$ 5,00, qualquer uma das garrafas saem por R$ 6,00.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Todas cervejarias estão preparadas, contando com estrutura para receber visitantes, por isso a maioria faz visitas guiadas na área de fabricação, explicando processo e história da fábrica. Porém vale salientar que sempre é bom verificar os horários de visita para cada cervejaria, e também o horário de funcionamento do bar ou restaurante anexo. Pois fui barrado no ultimo final de semana em uma cervejaria, pois só quem tinha mesa podia pedir chope, não tinha "comanda" para quem estava de pé. Uma atitude deselegante visto que era impossível o lugar não estar cheio devido ao feriado prolongado, assim como eu, várias pessoas resolveram ir embora. Atente-se e agende com antecedência a visita, vale a pena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
INFORMAÇÕES:</div>
</div>
<br />
Pavilhões: <br />
<br />
Abrem diariamente a partir das 18h. No dia 12/10, aos sábados e aos domingos, os pavilhões abrem às 11h. As horas anteriores a abertura dos pavilhões são dedicadas à manutenção e limpeza dos espaços, não sendo permitido o acesso.<br />
<br />
INGRESSOS<br />
<br />
Nos dias 10 e 28/10: entrada gratuita.<br />
<br />
No dia 12/10, aos sábados e aos domingos: ingressos cobrados a partir das 15h. Nos demais dias: a partir das 18h.<br />
<br />
No dia 11/10, as sextas e aos sábados: R$20,00. <br />
<br />
De domingo a quinta (exceto dia 11/10): R$6,00. <br />
<br />
Meia-entrada: estudantes e pessoas com 60 anos ou mais. <br />
<br />
Pessoas com traje típico alemão não pagam ingresso.Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-72366030050022724542012-10-03T23:33:00.000-03:002012-10-03T23:46:42.230-03:00Ultimo Gole - Fica em casa quem quer.<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Que os eventos cervejeiros estão acontecendo com maior intensidade, isso ninguém pode negar, e neste final de semana, as regiões Sul e Sudeste estarão cheias de atividade. Então nem pense em ficar em casa dizendo que não tem nada melhor para fazer. Além de ótimas cervejas, serão oferecidas: boas companhias, boa música e muita descontração. Então programe-se:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pessoal de Porto Alegre terá uma ótima oportunidade em fazer um "passeio"cervejeiro na capital gaúcha no próximo sábado dia 06 de Outubro. Um projeto inicializado em Belo Horizonte pelo amigo Rodrigo Lemos, e que agora em Porto Alegre será conduzido pelo amigo Fabian Ponzi e pelo próprio Rodrigo, tornando-se uma oportunidade impar. Abaixo o flyer com mais informações. Caso queria entrar em contato com eles, clique <a href="http://www.bebendobem.com.br/contato/" target="_blank">aqui</a>. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEMZOCcPbqZQxVRTGLmGQrsHJmKkoyIxZsv20Gohyphenhyphen3HN8DjS0fIWxx6jhH2kmGkRvCutnzu7p6eqExml-ERjPgCfWlDOc9fJtNRW_O4RgzPLLHMDtgG81dRg0RL2iwECguShPYB2REYME/s1600/1-c2-ba-beer-tour-porto-alegre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEMZOCcPbqZQxVRTGLmGQrsHJmKkoyIxZsv20Gohyphenhyphen3HN8DjS0fIWxx6jhH2kmGkRvCutnzu7p6eqExml-ERjPgCfWlDOc9fJtNRW_O4RgzPLLHMDtgG81dRg0RL2iwECguShPYB2REYME/s400/1-c2-ba-beer-tour-porto-alegre.jpg" width="292" /></a></div>
<br />
<br />
Na capital Paranaense a festa será de premiação. A ACerva Paranaense organizou um concurso de cervejeiros caseiros e o resultado será divulgado em uma grande festa neste sábado a partir das 14:00hs. Além de boas cervejas caseiras, diversas cervejarias de Curitiba e região estarão presentes no evento. Será mais um dia e tanto em Curitiba. Abaixo flyer com mais informações.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHPCZ7L8P2MZVkmFubzHRyWuuKkQzYl9Klco75ntuHUbnyIVqwlqurs7r8avu0c5Ncc061rL8EbhlfJPOW5r_usHpOMPrtetMZ_mr8SX2fWykiQjAcjFGA7-4ig831j1ZqonQL0chV5LI/s1600/acerva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHPCZ7L8P2MZVkmFubzHRyWuuKkQzYl9Klco75ntuHUbnyIVqwlqurs7r8avu0c5Ncc061rL8EbhlfJPOW5r_usHpOMPrtetMZ_mr8SX2fWykiQjAcjFGA7-4ig831j1ZqonQL0chV5LI/s400/acerva.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A capital paulista, terá pela segunda vez o Beer Experience, que este ano vem com mais cervejarias e importadoras. Transbordarão novidades no evento, detalhe na programação musical que conta com o show da banda de rock Velhas Virgens e Raimundos. Nem pensar em ficar em casa sentado, por favor. Abaixo flyer com informações.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XeiLYWGeYv61PCCi1YLMgBq-xxJ8jBKuXWT_VxbVWmmfieaODs5heTMuAuvipeJyXNb7DrzWWwcowEHa8qL7qdOeat-CLzdEt4o0oWgR_1noxVwxiTaWbdxmrqqe1XJQf1XGhCWsujs/s1600/beer+experience+2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6XeiLYWGeYv61PCCi1YLMgBq-xxJ8jBKuXWT_VxbVWmmfieaODs5heTMuAuvipeJyXNb7DrzWWwcowEHa8qL7qdOeat-CLzdEt4o0oWgR_1noxVwxiTaWbdxmrqqe1XJQf1XGhCWsujs/s400/beer+experience+2012.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A ACerva Catarinense promoverá neste final de semana na capital catarinense, Florianópolis, um ótimo curso com o mestre Paulo Schiaveto. Atendendo à necessidade crescente de especialização dos cervejeiros e aprofundamento de conhecimento do processo de produção, a ACervA Catarinense traz a Florianópolis, SC, o renomado curso de Processos Cervejeiros do Paulo Schiaveto. Trata-se de um curso avançado, voltado para cervejeiros que já dominem o processo de fabricação e que buscam aprimorar suas cervejas. Se interessou? É só entrar no site da ACerva Catarinense clicando <a href="http://acervacatarinense.com.br/eventos/2012-2/curso-de-processos-cervejeiros/" target="_blank">aqui</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXNDtVfy34FyMzFDXHpXlU2IK6HtLEF-Qor7kSqKsQwa0nD2ntYywRmQ3uJ9peB-PxH6AOfFVPQjd1BW4mV_FO104Sk2i0aEXCRjNLyrMBDl_-QcnBJT89NR-xB3UXskjF7XahVxk9tiI/s1600/logo_ACervA_panela5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXNDtVfy34FyMzFDXHpXlU2IK6HtLEF-Qor7kSqKsQwa0nD2ntYywRmQ3uJ9peB-PxH6AOfFVPQjd1BW4mV_FO104Sk2i0aEXCRjNLyrMBDl_-QcnBJT89NR-xB3UXskjF7XahVxk9tiI/s400/logo_ACervA_panela5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-87276240933250355862012-10-02T10:05:00.001-03:002012-10-16T09:09:10.664-03:00American IPA - Cervejaria Davok<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7DY_e77liHmVedpL3fLn0FmKoiXv_jUxVV_Uac0Ad9DWIwSZOaC6jofbhONr_3F1tdx3hQm-RWsG6hNTLuAZgr_5DQ8xju8vgIsWa246fHjRC6iHZTmuWcnIWXQ-tQAyHMeqNieiCnLs/s1600/logo_color.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7DY_e77liHmVedpL3fLn0FmKoiXv_jUxVV_Uac0Ad9DWIwSZOaC6jofbhONr_3F1tdx3hQm-RWsG6hNTLuAZgr_5DQ8xju8vgIsWa246fHjRC6iHZTmuWcnIWXQ-tQAyHMeqNieiCnLs/s320/logo_color.jpg" width="246" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando se fala do Uruguai dificilmente associamos a cultura cervejeira, mas assim como no Brasil, pequenas cervejarias estão incitando o paladar da população com cervejas interessantes. A Cervejaria Davok é uma microcervejaria localizada em Montevidéo.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tudo começou quando um dos atuais sócios da Sul Brewery foi estudar para uma prova do seu curso de bioengenharia e viu sobre a utilização de levedura em escalas industriais, e neste mesmo livro, viu sobre o procedimento para fazer cerveja em casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A partir daquele momento, a curiosidade de tentar fazer cerveja levou dois dos parceiros do atual projeto a entrar em contato com o grupo de homebrewers do Uruguai e começar com eles a incrível experiência em desenvolver e produzir as próprias cervejas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seguidos por outros três amigos, foram dois anos de desenvolvimento, com diferentes receitas para consumo próprio. Inesperadamente, donos de dois bares de Montevidéu que haviam provado as cervejas, gostaram e falaram que queriam comercializar aquela cerveja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Foi assim que os cinco sócios decidiram formar a empresa em janeiro de 2008 e colocar no mercado as várias receitas que desenvolveram como cervejeiros caseiros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Depois de um ano de instalação do equipamento e ajustar minuciosamente o processo, produzindo o volume necessário para ser considerada uma microcervejaria, a Cerveja Davok, foi lançada oficialmente no The Shannon Irish Pub, incluindo em seus estilos a primeira cerveja “personalizada”, ou produzida sobre contrato, do país, a Shannon Dunkel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A marca Davok veio depois de conversas e intensas pesquisas com vários parentes e amigos. Atualmente cervejas Davok estão à venda em diferentes áreas de Montevidéu. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A cervejaria baseia-se no guia de estilos do BJCP para o desenvolvimento da maioria dos estilos, exceto cervejas desenvolvidas para clientes, que solicitam conforme o gosto deles.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Já tinha ouvido falar bem desta cervejaria, e tive a oportunidade de degustar três rótulos. Abaixo impressões sobre a American IPA:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr2mCsV5QjuVbSQ7y_ms05Fqq6h9iWze6ncxzufpT7L7UQ5UePuw6DS7N0mWGkVdD_veioLW1zEAX62pkK9yZyDCyNuR0VyLzvP5KqksTCvwguwN6lfHi2PqOdlKS-4z3aj4hzmFzAe7A/s1600/Imagem+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr2mCsV5QjuVbSQ7y_ms05Fqq6h9iWze6ncxzufpT7L7UQ5UePuw6DS7N0mWGkVdD_veioLW1zEAX62pkK9yZyDCyNuR0VyLzvP5KqksTCvwguwN6lfHi2PqOdlKS-4z3aj4hzmFzAe7A/s400/Imagem+005.jpg" width="302" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Cerveja: Davok</div>
<div style="text-align: justify;">
Estilo: American IPA</div>
<div style="text-align: justify;">
Apresentação: Garrafa 600ml</div>
<div style="text-align: justify;">
Álcool: 6,5%</div>
<div style="text-align: justify;">
Cor: Âmbar, limpa, brilhante.</div>
<div style="text-align: justify;">
Espuma: Boa formação, média/baixa duração.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aroma: Lúpulo (Cítrico, abacaxi, maracujá, laranja), notas de malte remetendo a caramelo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Paladar: Médio corpo, inicial maltado(caramelo), seguido por generosa porção de lúpulo cítrico, frutas tropicais, maracujá, sensação residual agradavelmente amarga e intensa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />Comentário: Boa cerveja, tanto no paladar, quanto no aroma se percebe uma verdadeira “salada de frutas tropicais” vinda da boa base de lúpulos. Começa com toques adocicados vindos do malte, passeia pelos sabores do lúpulo, para terminar com um agradável amargor, deixando um persistente e agradável sabor no palato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mais informações: <a href="http://www.davok.com.uy/" target="_blank">Cerveza Davok</a></div>
Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-34647720288334582912012-08-22T02:27:00.000-03:002012-10-16T09:09:19.089-03:00Cervejaria Bierbaum<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR5y9RoNl8fvriama9D3KBOl0s7cvl3_jwxKZCnicRsz1p_0MaY0o9hPyebjUJ-Il9voWIfAdZ10lECshi37GF0H68ZhiwmLbPfYawOZ8wJVOWoPGZSJBtN9a2_pizSGUD4gKICl-rV6E/s1600/bierbaum-home1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR5y9RoNl8fvriama9D3KBOl0s7cvl3_jwxKZCnicRsz1p_0MaY0o9hPyebjUJ-Il9voWIfAdZ10lECshi37GF0H68ZhiwmLbPfYawOZ8wJVOWoPGZSJBtN9a2_pizSGUD4gKICl-rV6E/s1600/bierbaum-home1.png" /></a></div>
<span style="font-family: "Cambria","serif"; font-size: 10pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: major-latin;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Andreas Thaler nasceu em 10 de setembro de 1883 na cidade de Wildschönau - Tirol, Áustria. Filho de agricultores estudou em uma escola franciscana na cidade de Hall. Tinha o dom político natural de falar e organizar. Em 1919 foi eleito Prefeito da cidade de Wilschönau. Em 1924, após substituir o atual Ministro da Agricultura por óbito, foi eleito oficialmente em 1926 no cargo de Ministro da Agricultura da Áustria. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUBe1ZkTSC1RdDcL10yS5cdcxfolDpYf0TzHWaudqy05KO1-lsnGtDLaxIfxMgtbnGmVPyo9hnisdYn6t3wOWuAv0edVrccJ1Z8aZprrUfg8b91ILqc-ta_az5L82gsCUur9Y4qSBXD_I/s1600/067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUBe1ZkTSC1RdDcL10yS5cdcxfolDpYf0TzHWaudqy05KO1-lsnGtDLaxIfxMgtbnGmVPyo9hnisdYn6t3wOWuAv0edVrccJ1Z8aZprrUfg8b91ILqc-ta_az5L82gsCUur9Y4qSBXD_I/s400/067.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Nos anos trinta, deixando uma Europa em dificuldades, o Ministro da Agricultura da Áustria Andreas Thaler decide imigrar para o sul do Brasil, e funda a Colônia Dreizehnlinden, hoje mais conhecida como município de Treze Tílias. Ele veio a falecer de forma trágica em 1939.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Porém deixou a cultura enraizada nas outras pessoas que ali ficaram. Continuaram a escrever uma bela história e a construir uma linda cidade, com detalhes culturais únicos, atrações turísticas e uma aconchegante cervejaria. Mais conhecida como o “<em><b><span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Tirol Brasileiro</span></b></em>“, a cidade hoje possui aproximadamente seis mil habitantes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-V948GwqAUMCu35vt_41Om6ceS1PEhtHfx4pTLNz8cztqtD9wYgy3aNftVIv-Hmx-xuq0eT2DgUVS2fGFwR2rh_F8pyTHAhBQj6CdT260w2e38IYsM1ROOvrCt9aW19eiIvpYmM8HLJY/s1600/063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-V948GwqAUMCu35vt_41Om6ceS1PEhtHfx4pTLNz8cztqtD9wYgy3aNftVIv-Hmx-xuq0eT2DgUVS2fGFwR2rh_F8pyTHAhBQj6CdT260w2e38IYsM1ROOvrCt9aW19eiIvpYmM8HLJY/s400/063.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Foi no dia 23 de abril de 2004 que se iniciaram os trabalhos da <em><b><span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: major-latin;">CERVEJARIA BIERBAUM</span></b></em>. Fundada pelos irmãos Bierbaum, a fábrica foi construída em anexo ao charmoso e tradicional Restaurante Edelweiss, preservando em sua construção o estilo alpino, característico da região dos Alpes austríacos. No início a ideia era de um Brewpub (Local que fábrica e vende a cerveja no mesmo local), e assim foi por muitos anos. Aos poucos este posicionamento foi mudando e a fábrica aumentando. O espaço que tanques ocupam hoje, no passado era um salão para eventos e uma parte do restaurante Edelweiss, que diminui seu espaço de atendimento, porém não o seu charme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-0Mv-JgC5o7gXSCoTVuBufxSvIxoJZBnImQTm0Olctu1Ou-VHndj1xkTwifqA4LKgpqVQ-qZE4OAaRLg8MjKOJKrJ1mYKppG_Q07DD-4BXd9Ghj-UU6384HKwviImVXGlMKRPCMB3mE/s1600/065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-0Mv-JgC5o7gXSCoTVuBufxSvIxoJZBnImQTm0Olctu1Ou-VHndj1xkTwifqA4LKgpqVQ-qZE4OAaRLg8MjKOJKrJ1mYKppG_Q07DD-4BXd9Ghj-UU6384HKwviImVXGlMKRPCMB3mE/s400/065.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: PT-BR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">O Restaurante e Pizzaria Edelweiss é uma charmosa casa no estilo austríaco. Um local bem aconchegante, onde se encontra um variado cardápio, podendo apreciar pratos típicos austríacos, belas pizzas que saem do forno a lenha ou pratos diversos. Além, claro. de poder degustar e sentir o frescor dos chopes produzidos ali ao lado.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_XNSOmi5awHQ2aJ5sbh08AZE43Li0gkNLwFFJ2KZrF1rg3dt1mWrS3-l53y0eaGDK4qDoeoQoi8UdwqUwHTVi_ykDO8U_eczFDhSkZ9PkeEYRlG4PclrFgzpoW0JfuqfGAq1ThyDTnuY/s1600/bierbaum-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_XNSOmi5awHQ2aJ5sbh08AZE43Li0gkNLwFFJ2KZrF1rg3dt1mWrS3-l53y0eaGDK4qDoeoQoi8UdwqUwHTVi_ykDO8U_eczFDhSkZ9PkeEYRlG4PclrFgzpoW0JfuqfGAq1ThyDTnuY/s400/bierbaum-3.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: PT-BR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Hoje a cervejaria conta com cinco cervejas em linha, a Lager, que é uma American Premium Lager, suave, correta e com discreto aroma de lúpulo, cerveja de “combate”. A outra cerveja é a Gold, que eles consideram como Pilsen. É bem maltada, força alcoólica perceptível (5,7%), sutis notas picantes, e um toque de lúpulo discreto, porém assertivo. Ela lembra mais uma Heller Bock pelas suas características, do que propriamente a Pilsen. Apesar deste detalhe na classificação, é uma boa cerveja.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: PT-BR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Além delas, a Weiss da cervejaria se demonstrou um bom exemplar nacional do estilo, inclusive sendo premiado com medalha de Prata no South Beer Cup 2012. Ela se apresenta com intensas notas fenólicas, lembrando cravo e condimentos, acompanhados de agradáveis notas frutadas, lembrando banana. Lembrando que no Brasil, se utiliza mais fermentos “secos” para produção de Weissbier, é um grande trabalho do cervejeiro conseguir fazer uma Weiss/ Weizen representativa. Agora, timidamente, começou a oferta por fermento liquido, ainda levará um tempinho para ter fornecimento regular para micro cervejarias, porém a luz no fim do túnel está cada vez mais perto.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvIB5bxe95MR_qEdPlm_kj5vtDTImc_7f5nWCfMiMAEyLBbrKmUnNwdXD1QX26cTzrj5P3SI2xx_WafZMdg0KgedxBxmeuAaGuyO1i_3ubKNnnOJVpuZIMSuSrjc66nVcr9VV-GDs-IC8/s1600/072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvIB5bxe95MR_qEdPlm_kj5vtDTImc_7f5nWCfMiMAEyLBbrKmUnNwdXD1QX26cTzrj5P3SI2xx_WafZMdg0KgedxBxmeuAaGuyO1i_3ubKNnnOJVpuZIMSuSrjc66nVcr9VV-GDs-IC8/s400/072.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: PT-BR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">A Dunkel em minha opinião é a cereja do bolo, é uma schwarzbier demonstrando ser um bom exemplar do estilo. Merecidamente recebeu medalha de Ouro no South Beer Cup 2012. Possue notas torradas, café, sutil achocolatado, No sabor apresenta bom caráter de malte, seguindo as impressões do aroma. Bem equilibrada se torna fácil de degustar.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: PT-BR; mso-hansi-theme-font: major-latin;">A bock da cervejaria tem marcante presença de malte no aroma, trazendo notas de torrefação, caramelo, chocolate. No sabor </span><span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">o malte novamente domina com um agradável dulçor, caramelo, levíssima sensação de torrefação, finalizando com um breve aquecimento alcoólico (6,7%).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLG3geKnYVu_eswNidNF7v5b0YU0pqWOQ3S02rZRTRX3fUvbK91gi7hV55I_lbb1FkasymCpSQOR-KiQoE-s-5SngSE4V2smzHJP5txskHY6hnfVcSUgqs67A5VrmB0h3QFBRy159_RJE/s1600/074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLG3geKnYVu_eswNidNF7v5b0YU0pqWOQ3S02rZRTRX3fUvbK91gi7hV55I_lbb1FkasymCpSQOR-KiQoE-s-5SngSE4V2smzHJP5txskHY6hnfVcSUgqs67A5VrmB0h3QFBRy159_RJE/s320/074.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Cambria","serif"; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;">O cervejeiro Itamar Zanini, irmão do popular cervejeiro Evandro Zanini, é quem toca o barco por lá. Mantendo conversas com o irmão, Itamar na oportunidade, nos apresentou o teste de duas novas cervejas que entrarão em linha sazonal, em um futuro não muito distante. Uma Vienna e uma Weizenbock que talvez ainda passem por pequenos ajustes, entretanto já deixaram boas impressões. Elas foram degustadas onde será o futuro laboratório de microbiologia da cervejaria. Um passo e tanto para a continua evolução na qualidade dos produtos Bierbaum. Acredito ser importantíssimo esta preocupação da Bierbaum e espero que outras micro cervejarias sigam o exemplo. Lembro que Eisenbahn e Bodebrown já possuem laboratórios também.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwBIxIa2AOrmslSG4Ur6ZtLBWxdlmTurcVs3yQDB7HOlDBLetuSe8wdnPTcrMtE_pHCoDMhlXHQ1Gl31KEmpdSwVWYcxaWLkpbGqlahaU0XbPRjOJJYcKoN3LMhuz4QEi3GO7kXVLRD4c/s1600/078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwBIxIa2AOrmslSG4Ur6ZtLBWxdlmTurcVs3yQDB7HOlDBLetuSe8wdnPTcrMtE_pHCoDMhlXHQ1Gl31KEmpdSwVWYcxaWLkpbGqlahaU0XbPRjOJJYcKoN3LMhuz4QEi3GO7kXVLRD4c/s320/078.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Itamar Zanini servindo a Weiss</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mais informações no site da Cervejaria, clique <a href="http://www.bierbaum.com.br/" target="_blank">aqui.</a></div>
Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-13887635767631031002012-06-05T09:40:00.000-03:002012-10-16T09:09:37.189-03:00Nova cerveja Trappist<div align="center">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbl0bKRBiXdZMfd81gEShWZRA8FR7GGsM8KAx-XvMkx_EV_TFedkuadgQOGcHCjg-57mhukPGa_A5yhSXBF6Ecj1fsyyvgeGFSLURel_0cWjpIDr3LCGEh7fklb7UI73JtHA878CMNcj4/s1600/Gregorius%2520etiket1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" fba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbl0bKRBiXdZMfd81gEShWZRA8FR7GGsM8KAx-XvMkx_EV_TFedkuadgQOGcHCjg-57mhukPGa_A5yhSXBF6Ecj1fsyyvgeGFSLURel_0cWjpIDr3LCGEh7fklb7UI73JtHA878CMNcj4/s1600/Gregorius%2520etiket1.jpg" /></a></div>
<br />
Saiu autorização para o Monastério de Stift Engelszell, localizado na Aústria, em utilizar o selo "Trappist" em seus rótulos. Esta será a oitava cervejaria no mundo com licença para utilizar a denominação. Para quem não sabe, para ter a autorização é necessário satisfazer uma série de rigorosos critérios, tais como:<br />
<br />
<br />
1. A cerveja deve ser fabricado dentro das paredes de um mosteiro trapista, quer pelos próprios monges ou sob sua supervisão.<br />
<br />
2. A cervejaria deve ter importância secundária dentro do mosteiro e o mosteiro deve adaptar as práticas de negócios, para manter um modo de vida monástico.<br />
<br />
3. A cervejaria não se destina a ser um empreendimento com fins lucrativos. A receita deve cobrir as despesas de vida dos monges e a manutenção dos edifícios e terrenos. O que resta é doado a instituições de caridade para o trabalho social e ajudar as pessoas em necessidade.<br />
<br />
4. Trappist são constantemente monitorados para garantir a qualidade irrepreensível de suas cervejas.<br />
<br />
5. Cervejarias trapistas devem cumprir rigorosamente todas as normas de saúde e segurança, bem como normas de informação ao consumidor. Sua publicidade e comunicação é marcada pela sobriedade, honestidade e uma modéstia adequada para o contexto religioso em que a cerveja é feita.<br />
<br />
6. A cerveja produzida com amor é bebida com parcimônia.<br />
<br />
Visite o site do mosteiro, é possível coletar mais informações e ver algumas fotos da fábrica e da bela região onde está localizado, clique <a href="http://www.stift-engelszell.at/cmsimple/?Trappistenbier-Brauerei" target="_blank">aqui</a>.Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-48201028214849925592012-05-11T14:24:00.000-03:002012-10-16T09:09:47.594-03:00CERVEJA PARA O DIA DAS MÃES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0eSZCXUs3ZLghcdyGmzv_niwzGpzyXFdsXSPcdkpidLU8m2nFnEx6frVw5JAWIkXrLlfU6TaX0DIHZWSj7UT5PfQOw0bPpyKTEPXavrDNd0aO6UZVl4gH5aEsSCEAgrKaQwj3J3M01sw/s1600/mamae.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0eSZCXUs3ZLghcdyGmzv_niwzGpzyXFdsXSPcdkpidLU8m2nFnEx6frVw5JAWIkXrLlfU6TaX0DIHZWSj7UT5PfQOw0bPpyKTEPXavrDNd0aO6UZVl4gH5aEsSCEAgrKaQwj3J3M01sw/s400/mamae.jpg" width="310" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ao que tudo indica, o Dia das Mães tem origem bem semelhante ao Dia dos Pais, em ambas as datas a idéia inicial era fortalecer os laços familiares e demonstrar respeito aos pais. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Como neste Domingo é dia das Mães, resolvemos brincar um pouco com a idéia de sugerir um estilo, ou uma cerveja para presentear a matriarca da família. Levando em consideração seu estilo de vida, seu jeito. Seria como uma harmonização de cerveja com o jeito da mãe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>TRANQUILA</strong> – Para aquela Mãe mais tranqüila e de bem com a vida, uma cerveja leve e complexa merece preencher o paladar dela. Porque não uma Kölsch? As cervejarias de Colônia acordaram em 6 de março de 1986 que para proteger a identidade da Kölsch na Alemanha, só em Colônia poderia ser produzida a Kölsch. A “Convenção Kölsch” foi assinada pelos Conselheiros de 24 cervejarias produtoras do estilo, com a benção do então Presidente da Câmara de Colônia, Norbert Burger.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
De acordo com este documento, Kölsch só pode ser fabricada e “vendida” pelos fabricantes em Colonia, com exceção das cervejarias que já produziam o estilo há muitos anos, embora não tenham sido ou não são mais residentes em Colônia. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O estilo apresenta complexidade e sutileza ao mesmo tempo, seu aroma apresenta notas de pão, malte, lúpulo, leve frutado. No paladar, médio corpo, leve adocicado, boa presença de malte e geralmente possui uma leve sensação residual agradavelmente amarga. Começa com toques adocicados, para terminar com um agradável amargor, deixando marcas no paladar após degustá-la. Uma cerveja tranqüila assim como sua mãe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Exemplos comerciais: Eisenbahn Kölsch, Bamberg Kölsh, Gaffel Kölsch, Früh Kölsh</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>TRADICIONALISTA</strong> – Aquela Mãe que sempre prefere manter a linha, manter o estilo e a tradição merece então tomar uma verdadeira Bohemian Pilsener. Josef Groll, cervejeiro Baváro, foi contratado para ir a Pilsen e produzir uma cerveja pelo novo método alemão, uma cerveja “Lager”, ou seja, cerveja de baixa fermentação. Quando Groll foi produzir a cerveja teve tudo a seu favor. Em torno de 1840, Groll chegou em Pilsen e já se iniciava a oferta de levedura lager na cidade. Ele também teve disponível um excelente lúpulo local, o Saaz, água que possuía ótima leveza e maltes de cevada mais claros, sem características de torrefação ou defumado, comum nos maltes da época.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O cervejeiro Groll adicionou porções generosas de Saaz perfumando a cerveja e utilizou maltes mais claros. Em 5 de outubro de 1842, ele e os outros fabricantes de Pilsen reuniram-se para a abertura do barril desta nova cerveja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando abriram o barril, viram uma cerveja diferente de qualquer outra que eles ou qualquer outra pessoa no mundo tinham visto. A cor era dourada, era leve e clara. Podia-se ver através dela no copo de cristal e um aroma inebriante de lúpulo. Uma cerveja surpreendentemente refrescante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este estilo que foi popularizado, marginalizado no Brasil e no mundo, tem ótimas representantes, mantendo preservada boa parte das características que Groll buscou como refrescância, perfume floral de lúpulo, bom caráter de malte e médio teor alcoólico. Então, mãe tradicionalista não mexe em time que está ganhando, pelo menos este reforço ela merece.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Exemplos comerciais: Pilsner Urquell, 1795, Budweiser Budvar ou Czechvar, Starobrno, Wäls Bohemian Pilsen, Falke Bier Diamantina e Bamberg Camila Camila.</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>MODERNINHA</strong> – Existem aquelas Mães que sempre estão antenadas, acompanham tudo de novo e sabem o que é bom. Para esta seleção de mães, nada mais justo que presentear com cervejas inovadoras, que estão se reinventando. A escola Americana apresenta bem essas particularidades. Na realidade diversas cervejarias do mundo, inclusive no Brasil, estão se reinventando e fazendo cervejas com particularidades muito intensas. A Itália é outra ótima referência em inovação.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eles gostam de explorar tudo o que os lúpulos tem a oferecer, a utilização de barris de diversas madeiras para agregar complexidade a cerveja. Utilizar variados condimentos, frutas, outros adjuntos para trazer mais sabor e mais aroma. Enfim, tem muita coisa nova acontecendo e com a cerveja não é diferente, por isso, acompanhe sua Mãe nesta nova “onda”.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Exemplos Comerciais: Harviestoun Ola Dubh, Infinium, Baladin Wayan, Bamberg St. Michael, Vivre da Falke Bier, Del Ducato Nuova Mattina, BodeBrown HopWeiss.</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>REVOLUCIONÁRIA</strong> – Se sua Mãe quer mudar o mundo custe o que custar ela tem que ter uma cerveja a altura no dia dela. Existe hoje uma forte tendência mundial a exploração dos estilos. Sem seguir muito parâmetros previamente definidos. Por que não inovar ou então, porque não revolucionar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Algumas cervejarias já têm essa tendência a anarquia consciente. Se podemos fazer mais, porque não fazer então? Assim algumas cervejarias se destacam, usando o convencional e o não convencional nas receitas de cerveja. Seja na postura de marketing do produto, dizendo em alto e bom som, que não vieram para ficar fazendo média. As cervejas geralmente são revolucionárias e inspiradoras, visto a alta qualidade delas. Então apresente a sua mãe mais estas militantes cervejeiras, acredito que ela também vai vir para este lado da força.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Exemplos comerciais: Bodebrown Cerveja do Amor, Brewdog 5 a.m Saint, Wäls Witte.</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>ESPORTISTA</strong> – A cerveja durante grande parte de sua existência foi considerada um alimento. Algumas pessoas ainda a consideram um alimento. Não faz muito tempo que começou a ser considerada uma bebida alcoólica. Apesar disso a cerveja é extremamente rica em minerais, proteínas, etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para manter a linha da mamãe esportista, temos no Brasil a Erdinger Sport, é a primeira cerveja isotônica para atletas e para todas as pessoas que buscam uma vida saudável. Livre de aditivos químicos, gordura ou colesterol, mantém o sabor original da cerveja de trigo e contém apenas 25 Kcal por 100ml. Ideal para ser consumida após o esporte, ela contém todas as vitaminas do Complexo B, além de minerais como Potássio, Fósforo, Magnésio, Sódio e importantes aminoácidos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Exemplos Comerciais: Erdinger Sport - Teor alcoólico:0,39%</em> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>ESTRESSADA</strong> – Hoje em dia as horas passam e você não conseguiu resolver tudo o que precisava, o dinheiro entra e sai muito rápido da conta, realmente tem Mãe que não agüenta e estressa muito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para este Mãe os ensinamentos dos monges trapistas são a melhor forma de passar um pouco de paz enquanto degusta sua cerveja. A vida dos Trapistas segue o príncipio fundamental do ora et labora, vivendo em grande austeridade e silêncio, orientada para a experiência do Deus vivo. Esta "atividade" é chamada de contemplação, isto é, a busca contínua da união com Deus. Uma das únicas formas de ter um pouco mais de paz, por isso um sofá e uma bela cerveja trapista farão com que sua mãe estressadinha viva pelo menos o dia dela em grande paz e silêncio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Exemplos comerciais: Chimay,Orval, Achel, Westmalle, Rochefort e La Trappe, todas com variadas versões.</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
UM ÓTIMO DIAS DA MÃES A TODAS AS MULHERES QUE FAZEM DA VIDA UM MOMENTO MÁGICO. PARABÉNS AS AMIGAS CERVEJEIRAS QUE EM BREVE TAMBÉM DESFRUTARÃO DESTE MOMENTO SUBLIME. </div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-63574188893575747372012-05-02T15:44:00.001-03:002012-05-02T15:48:15.393-03:00ULTIMO GOLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O <strong>Ultimo Gole</strong> sempre trará breves textos com assuntos variados, podendo ser a divulgação de eventos, lançamentos, críticas, etc. O "Ultimo Gole" é um pequeno informativo que relata o movimento no mundo cervejeiro, segue abaixo as "ultimas". </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhHGkAjK2FiisjpCqRiGkumvUh7lrkHLbhr7AiaG2k71Fc-nNrp3hHOGdvj3Vf31Ahgg97WknB9pMBjWuJQ2ixiZBQ0-qjiDAMR6PgcJB9KieubhxFb9cKbBTOa0LV51vTRK678fuHnWo/s1600/582735_444794028867550_199021820111440_1903605_2041755755_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhHGkAjK2FiisjpCqRiGkumvUh7lrkHLbhr7AiaG2k71Fc-nNrp3hHOGdvj3Vf31Ahgg97WknB9pMBjWuJQ2ixiZBQ0-qjiDAMR6PgcJB9KieubhxFb9cKbBTOa0LV51vTRK678fuHnWo/s320/582735_444794028867550_199021820111440_1903605_2041755755_n.jpg" width="228" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vai acontecer o VII Encontro Aberto da Acerva Gaúcha. O evento ocorrerá no dia 26 de maio de 2012, sábado, das 12hs até às 17hs, no Centro de Eventos Casa do Gaúcho, no Parque da Harmonia, em Porto Alegre. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quem puder ir, podera degustar dezenas de cervejas caseiras e de microcervejarias, além de um excelente churrasco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Já está a venda o primeiro lote de convites, com desconto, até 19 de maio (sábado), no valor de R$70,00 (masculino) e R$50,00 (feminino). A partir do dia 20 de maio, os valores serão R$80,00 e R$60,00, respectivamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mais informações no site da <a href="http://www.acervagaucha.com.br/eventos/encontros-abertos/item/25-vii-encontro-aberto" target="_blank">Acerva Gaúcha.</a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_8ZGdj_-_W7mXal3hdSdTxIAkVO3N4_4VqKsPT0rJ-lSuWtE6SfGYW4JSkIG1SBWkbRdmdVdqo1083tbcYS96tOC_fzmn4qBPsquF-Q8VtvweiO81XhI83agYVR6HTfKoR0_tINo8uE/s1600/e-mkt_bockverde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt_8ZGdj_-_W7mXal3hdSdTxIAkVO3N4_4VqKsPT0rJ-lSuWtE6SfGYW4JSkIG1SBWkbRdmdVdqo1083tbcYS96tOC_fzmn4qBPsquF-Q8VtvweiO81XhI83agYVR6HTfKoR0_tINo8uE/s320/e-mkt_bockverde.jpg" width="231" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Chegou a época das cervejas Bock. A Bierland, de Blumenau (SC), relança no início do mês de maio a sua versão do estilo. Ela é filtrada, possui teor alcoólico de 6%. Dois tipos de lúpulos são utilizados, seu amargor médio equilibra perfeitamente com a agradável presença de malte no paladar, que remete a nuances de caramelo, chocolate e leve torrefação, resultado de um blend de cinco diferentes tipos de malte de cevada. O estilo é originário da cidade de Einbeck, na Alemanha. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Indicada para todas as estações do ano é no outono e inverno que os brasileiros mais procuram esse tipo de cerveja e por ser uma edição limitada a demanda é ainda maior. A harmonização com a gastronomia é rica, faz ótima parceria com chocolate, carnes gordurosas grelhadas e até mesmo Feijoada. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A Bierland Bock foi premiada com medalha de bronze no Australian International Beer Awards 2011, na Austrália. Na Copa Cervezas de América 2011, no Chile também recebeu medalha de bronze e no South Beer Cup realizado no Brasil, ganhou medalha de prata..</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv6STelgf758WildAIEpZhevNdqUBI9JCixCG0nd5qUJEUl20mMo6vw2dRSu2lG5Q71j0OLoeM7Hn_DpSZDASX4pTeXge3BpkYlR9sECcTMsevBbUDMkrJ3M-Te4z5zSAPrOro_Z93Z4c/s1600/infographic_short_hr_thumb.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv6STelgf758WildAIEpZhevNdqUBI9JCixCG0nd5qUJEUl20mMo6vw2dRSu2lG5Q71j0OLoeM7Hn_DpSZDASX4pTeXge3BpkYlR9sECcTMsevBbUDMkrJ3M-Te4z5zSAPrOro_Z93Z4c/s320/infographic_short_hr_thumb.png" width="233" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A Brewers Association divulgou a alguns meses o percentual das cervejas "artesanais" no mercado americano. A participação de microcervejarias cresce a cada ano, ano passado chegaram a praticamente 6% do mercado nos EUA. Isso demonstra como o trabalho sério e bem feito de uma associação gera resultados. Além disso, a educação que é feita com o consumidor pelas cervejarias, o número de eventos relacionados a bebida e a união entre muito produtores, demontra um cenário que pode e até deve ser copiado no Brasil pelas microcervejarias. Afinal, aqui as microcervejarias não correspondem a 1% de share no mercado de cervejas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os EUA é o segundo maior produtor mundial de cerveja, e a estimativa da organização é que em 2012 cheguem ao inacreditável número de 2000 microcervejarias, sendo que uma boa parcela são Brewpubs - que fabricam e comercializam a bebida no próprio local. Grande parte do mercado ainda pertence a grandes cervejarias, como no Brasil, porém lá a venda deles está se mantendo, ou seja não está crescendo, e caindo gradativamente.</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQu0i1mwYdFsAOeS5RMvtjoQ41VcWiuJpbi1qHbrwYBeWOSbhmc62vrHFScO1FCgt7acxh5_0OfVLwpuwk3HQq7Gt2jb4NWl3LFclJrKizJaOc03D-JnU96hyAFzpQ1kLndHZtJHykMUY/s1600/Imagem+030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQu0i1mwYdFsAOeS5RMvtjoQ41VcWiuJpbi1qHbrwYBeWOSbhmc62vrHFScO1FCgt7acxh5_0OfVLwpuwk3HQq7Gt2jb4NWl3LFclJrKizJaOc03D-JnU96hyAFzpQ1kLndHZtJHykMUY/s320/Imagem+030.jpg" width="278" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estão chegando no Brasil os premiados rótulos da cervejaria inglesa Robinsons. A importdora On Trade adianta que as cervejas devem chegar nos próximos dias. Serão disponibilizadas inicialmente três cervejas: a Old Tom Original, uma English Strong Ale eleita a melhor da categoria pela CAMRA, a Ginger Ale, que tem gengibre em sua composição e por ultimo e não menos importante, a Chocolate Tom que foi feita em parceria com a famosa rede inglesa de chocolates Simon Dunn. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEeEQkA5RfvVgGAcfRNnXYpbqKeJ0VB8SyiVaQnTTvCpA7z3-WMSsyq_SrQw8CwrvMw6uYRlEw9pdvBjHONfY3F4TyTFACVPjo6I14n548-3DyT_LvhStQk1L5m67cTSCYJWg76ozL2xo/s1600/Acerva2012.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEeEQkA5RfvVgGAcfRNnXYpbqKeJ0VB8SyiVaQnTTvCpA7z3-WMSsyq_SrQw8CwrvMw6uYRlEw9pdvBjHONfY3F4TyTFACVPjo6I14n548-3DyT_LvhStQk1L5m67cTSCYJWg76ozL2xo/s320/Acerva2012.png" width="177" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A cidade de Piracicaba receberá nos dias 07, 08 e 09 de Junho o 7º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais organizado pelas Acervas que neste ano será realizado pela ACervA Paulista. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
O Concurso é aberto a todos cervejeiros artesanais sejam ou não sócios de Acervas. Porém as incrições já foram encerradas, com sucesso total, pois foi atingido o número máximo de inscrições, demonstrando o sucesso do evento, que a cada ano é realizado em algum estado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Durante os dias 07 e 08 os jurados se reunirão para avaliar as amostras enviadas pelos cervejeiros e em paralelo acontecerão várias palestras e atividades e durante as noites confraternizações entre cervejeiros, jurados, organizadores e imprensa. Por isso não deixe de fazer sua inscrição para participar das palestras e eventos nestes dias, pois os ingressos estão acabando.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E no dia 09 será realizada uma grande festa para a entrega dos prêmios aos vencedores do concurso e junto uma grande confraternização de todos, regado a muita cerveja artesanal de qualidade. </div>
<br />
Veja mais detalhes no site da <a href="http://www.acervapaulista.com.br/concursonacional2012/evento.html" target="_blank">Acerva Paulista</a><br />
<br />Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-51242436002442625762012-04-24T11:08:00.000-03:002012-05-02T14:47:33.106-03:00Visita a Cervejaria Falke Bier<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvMyJ9xGk6MMuULyzsYbm2XB8hYVsmX0yi05GCTem36V9r810DggWmWjdlitaF_E1JA_tjg8j_5zA_Jo2fIjR5sezAXiIO_Q2d3SfbnAirow7yQCQ0F_1vRYL_53EvKyQsUjNcifJ0zvw/s1600/Imagem+019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvMyJ9xGk6MMuULyzsYbm2XB8hYVsmX0yi05GCTem36V9r810DggWmWjdlitaF_E1JA_tjg8j_5zA_Jo2fIjR5sezAXiIO_Q2d3SfbnAirow7yQCQ0F_1vRYL_53EvKyQsUjNcifJ0zvw/s320/Imagem+019.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Fachada da Cervejaria</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A</span>lguns anos atrás, Minas Gerais não possuía exposição relacionada as cervejas fabricadas por lá, mas sim de suas cachaças, produzidas de forma artesanal e com muita qualidade, conquistando apreciadores em todo o mundo.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Porém não é novidade que o cenário cervejeiro "minerin" hoje é diferente. Possui um número considerado de micro cervejarias, além da Acerva Mineira que contém um número expressivo de cervejeiros caseiros. No entanto que Minas Gerais fomenta de forma excepcional o mercado de cervejas especiais e da cultura cervejeira Brasileira. com muita parceria e simplicidade. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHcjLsKIU3881uet9TQfC0FtZyl1q2ajGTn2yvgs82giBXlqSTdw4OYyg8KxVo-Hey8uLnNattZlA9Sj2mu0U-87NmFuBmuhO-9OLk7RZiuX1-kr5FXHaVwpI4a6wzhlpTSHp_EHwGixc/s1600/Imagem+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHcjLsKIU3881uet9TQfC0FtZyl1q2ajGTn2yvgs82giBXlqSTdw4OYyg8KxVo-Hey8uLnNattZlA9Sj2mu0U-87NmFuBmuhO-9OLk7RZiuX1-kr5FXHaVwpI4a6wzhlpTSHp_EHwGixc/s320/Imagem+003.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Sala de degustação e visual do local</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Em Ribeirão das Neves,cidade metropolitana de Belo Horizonte, a família Falcone já se arriscava a produzir, no sítio onde hoje está a fábrica, cerveja caseira para consumo próprio. Em dezembro de 1988, são fabricadas as primeiras 260 garrafas, foram 2 kits de cerveja caseira. A sociedade era da Mãe, Hilma Falcone (que financiou o equipamento e a matéria prima) e Marco Antonio Falcone (que aprendeu a fabricar). A marca inicial era Cirvizia Aquila, o consumo era exclusivamente na família.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoIMqP2awIbaSmFyDHpSJt1SXZwwIhXABnBhxseepveaZ8vTx3AwroByGkzEvijCe2ZAZ1WApdU9Uny41dqDwnIyrh4BQQzH1kUJCt47GHLMknry0Sr0wWbSg_pL_F57vU8pZPCkILku8/s1600/untitled.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoIMqP2awIbaSmFyDHpSJt1SXZwwIhXABnBhxseepveaZ8vTx3AwroByGkzEvijCe2ZAZ1WApdU9Uny41dqDwnIyrh4BQQzH1kUJCt47GHLMknry0Sr0wWbSg_pL_F57vU8pZPCkILku8/s1600/untitled.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A idéia de comercializar a bebida foi amadurecendo lentamente e A partir de junho de 2003, a família decide concluir estudos para implantação de uma Micro Cervejaria com fins comerciais, junto ao sítio da Família. Após visitas a vários fabricantes de equipamentos, em novembro de 2003 é fechado contrato para inicio das instalações da fábrica da Falke Bier. A fábrica deu start no dia 23 de abril, e no dia 28 de junho de 2004, acontece a primeira incursão do Chope Falke Bier no mercado. Parabéns a Falke que completou 8 anos ontem, este post é uma homenagem e agradecimento a todo trabalho realizado nestes anos. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixixpVcAHGh5U29mGfFCQzThIcixQ-qMfFbGa5xW_6f5r0pOvNCJOfUXqwFVSnzpz8uhbJyzzsP9fjdOL9F89YS_KY7ppHOL_QEQo1szH9FTYILg2rzK2tYyk23B2nz_yK2ys5T0fPSZo/s1600/Imagem+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixixpVcAHGh5U29mGfFCQzThIcixQ-qMfFbGa5xW_6f5r0pOvNCJOfUXqwFVSnzpz8uhbJyzzsP9fjdOL9F89YS_KY7ppHOL_QEQo1szH9FTYILg2rzK2tYyk23B2nz_yK2ys5T0fPSZo/s320/Imagem+005.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Sala de degustação e cursos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A fábrica foi instalada em uma área campestre, a 35 Km do centro de Belo Horizonte, em ambiente arborizado, totalmente isento de poluição, tanto do ar quando sonora. Um lugar muito bonito e aconchegante, aonde não se vê as horas passando, devida a ótima recepção que a família Falcone dá a quem visita o espaço, que além da fábrica, conta com um ótimo espaço para degustações. Ali também são ministrados alguns cursos do NEC (Núcleo de Estudo da Cerveja) parceria do Marco Falcone com os cervejeiros da Grimor, Paulo Patrus e Gabriela Montandon.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiicDo27ZWy0mAQTtGmiyyAVvPQAsEkK_FrHWxrn5t3weu7Gx9kQnrOOUVR-obe6ifNTPCOBHJx_xav9DcyydDd_RggaqZ-9GtssRowtufg6CW41xuV1tQLFCifyujfjxbh2X1aq32KHqA/s1600/Imagem+027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiicDo27ZWy0mAQTtGmiyyAVvPQAsEkK_FrHWxrn5t3weu7Gx9kQnrOOUVR-obe6ifNTPCOBHJx_xav9DcyydDd_RggaqZ-9GtssRowtufg6CW41xuV1tQLFCifyujfjxbh2X1aq32KHqA/s320/Imagem+027.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Fábrica</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fica evidente o comprometimento da família em divulgar a cultura cervejeira no Brasil, produzindo variados produtos e o carinho que eles tem com a bebida. A importância da Falke Bier no cenário mineiro e tão valorizada, que o instituto Estrada Real possui sua marca aliada a dois produtos da cervejaria. Existe até um marco da Estrada Real em frente a fábrica. Conheça mais sobre a Estrada Real <a href="http://site.er.org.br/" target="_blank">aqui.</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoje a fábrica conta com 08 variedade de produtos, sendo eles: Ouro Preto (Schwarzbier), Estrada Real IPA (India Pale Ale), Estrada Real WeissBier (Weiss - Cerveja de trigo), Diamantina (Bohemian Pilsner), Villa Rica (Dry Stout), Monasterium (Belgian Tripel) sendo a primeira cerveja do estilo lançada comercialmente no Brasil. Tem a Red Baron (Vienna lager) porém somente na versão chope e por ultimo e não menos importante a Vivre Pour Vivre (Fruit Beer), sendo esta uma experiência utilizando jabuticaba em parte de seu processo de preparo. O trabalho, o tempo de preparo e o cuidado para produção desta cerveja são grandes, visto que a manipulação dos lactobacilos que são utilizados no processo, podem contaminar a fábrica inteira e lotes de outras cervejas podem ir para o ralo. Uma cerveja cheia de particularidades e histórias</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKZlt1pAeY8eb0lPBdErXNoidLb8h-Pn8uMirbjPzLKwju493Ea3zpWrOARWq9927fibiu4QaTIt_elY04ZDx0WSKkL1w0b9eMPIjff8tGLi0_l3_RTkQ7rMlXy6k4SWWD47VtPHqamWo/s1600/Imagem+031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKZlt1pAeY8eb0lPBdErXNoidLb8h-Pn8uMirbjPzLKwju493Ea3zpWrOARWq9927fibiu4QaTIt_elY04ZDx0WSKkL1w0b9eMPIjff8tGLi0_l3_RTkQ7rMlXy6k4SWWD47VtPHqamWo/s320/Imagem+031.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Escadaria que leva até a sala onde Monasterium e Vivre descansam</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para quem conhece o trabalho da Falke Bier, quando chega nas dependências da fábrica recebe uma grande surpresa, o porte da fabrica é pequeno demais para a marca que sustenta hoje. Ainda este ano será dado inicio a construção das novas instalações da cervejaria, que não será muito longe do aconchego atual, será "do outro lado" da rua. O projeto está em fase final para escolher fornecedores, os planos são para que a planta cervejeira seja triplicada. Ou seja, mais Falke Bier disponível para os consumidores poderem conhecer esta mineirinha cheia de virtudes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mais informações sobre a Falke Bier no site da cervejaria, clicando <a href="http://www.falkebier.com.br/" target="_blank">aqui.</a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-28129958144841686992012-03-15T17:38:00.003-03:002012-03-15T17:53:36.563-03:00Bierland Strong Golden Ale e Sorvete Amarena<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8I0xI5MegoPTIhMb_Fo5eim5q1cFAHhhulj31x949IvDEGSZczgNjp_uYyv4Bt476Uz-NgiWDiiFVKIGBbZA46k8oJolAJdm1hcJz7emdWXFoCezsn4fz8EdkDk1S1QptZNeC91POI8Y/s1600/Imagem+012.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 301px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5720229521381167826" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8I0xI5MegoPTIhMb_Fo5eim5q1cFAHhhulj31x949IvDEGSZczgNjp_uYyv4Bt476Uz-NgiWDiiFVKIGBbZA46k8oJolAJdm1hcJz7emdWXFoCezsn4fz8EdkDk1S1QptZNeC91POI8Y/s400/Imagem+012.jpg" /></a><br /><br /><div align="justify">O conceito de harmonização consiste em complementação de sabores, seja por semelhança, por corte ou contraste. No Brasil tem-se o hábito de levar a mesa vinho para acompanhar uma refeição. Porém a cerveja também desempenha este papel perfeitamente, acompanhar a refeição harmonizando junto aos sabores do prato.<br /><br />É comum achar que uma cerveja de alto teor alcoólico não combine com o verão. Porém, a maneira como a cerveja será degustada pode surpreender e trazer impressões interessantes. Resolvi apostar na combinação de uma cerveja intensa com uma sobremesa fria.<br /><br />A harmonização de cervejas robustas e complexas, como este exemplar da Bierland Strong Golden Ale, pede um acompanhamento que alivie sua potência. O sorvete de Amarena, composto por iogurte e licor de cereja, é uma ótima opção. Isso porque a sobremesa está relacionada ao verão, o que faz um excelente contraponto com o "calor" que a cerveja proporciona.<br /><br />A gordura do sorvete é cortada pelo álcool da cerveja. Além disso, o aquecimento trazido pela bebida recebe as baixas temperaturas da sobremesa, que não deixa a cerveja demasiadamente forte. O adocicado do sorvete, com notas de frutas vermelhas, é complementado com as características frutadas da cerveja, trazendo a harmonia dos sabores. O resultado final é um suave dulçor, com um sutil aquecimento, vindo do álcool presente na Strong Golden Ale, pedindo outra colher do sorvete.<br /><br />Sinceramente é desaconselhável tentar isso as 14:00hs em um calor escaldante, o indicado é sorver ambos à noite. Longe do calor excessivo do dia você perceberá como uma cerveja 'forte' cabe em dias mais quentes, combinando com sorvete ou até mesmo outros tipos de sobremesas geladas.</div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-54018248111475433512012-03-13T17:58:00.008-03:002012-10-16T09:09:59.825-03:00Bamberg Kölsch<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKUid8dUaVAkgNEGwKind3DGlXAHlo_mqWiGmOLF4-I3eGID0L8crtJsOOpKUasLbP5OZtl3GSI9ofhopelbhbYYz03AzAM4zvgwzZLxFS1xfDEel7BnwLG0QfqI439EKMPT2cqf_SPkM/s1600/Imagem+049.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719777787657684834" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKUid8dUaVAkgNEGwKind3DGlXAHlo_mqWiGmOLF4-I3eGID0L8crtJsOOpKUasLbP5OZtl3GSI9ofhopelbhbYYz03AzAM4zvgwzZLxFS1xfDEel7BnwLG0QfqI439EKMPT2cqf_SPkM/s400/Imagem+049.jpg" /></a> <br /><div align="justify">Colonia teve inicio de sua história cervejeira na Idade Média. A primeira prova escrita de uma cerveja em Colonia foi encontrada no cadastro imobiliário do município de Niederich por volta do ano 1170. A menção é feita sobre uma casa que foi vendida a "Ezelin bruere". A partir desta data, nomes dos fabricantes de cerveja e cervejarias começaram a aparecer nos registros.<br /><br />No ano de 1302 a empresa cervejeira "Zum Leysten" foi fundada na Rua Eigelstein, onde fica hoje a Pravatbrauerei Gaffel Becker e Cia, fabricante da Gaffel Kölsch, conhecida mundialmente e importada para o Brasil. Na Idade Média, Eigelstein tornou-se então uma das ruas com maior concentração de cervejarias em Colonia. Isto pode ter sido, devido ao grande número de alunos estudando no vizinho "Bursen" (antigo nome alemão para instituto de estudos).<br /><br />A existência de uma fábrica de cerveja neste endereço é comprovada pelo fato de a casa ter sido identificada como uma fábrica de malte num velho mapa da cidade. "Zum Leysten" foi a primeira cervejaria ali, em uma constante expansão da indústria cervejeira a cerca da Rua Eigelstein, um total de 18 cervejarias foram registradas nas imediações no ano de 1838.<br /><br />Houve 44 cervejarias nas proximidades, incluindo as áreas circundantes. Apesar do número de fábricas de cerveja ter crescido mais que a população estudantil, o quadro mantém-se praticamente inalterado. Várias das cervejarias têm sobrevivido também como restaurantes.<br /><br />As cervejarias de Colonia acordaram em 6 de março de 1986 que para proteger a identidade da Kölsch na Alemanha, só em Colônia poderia ser produzida a Kölsch. A “Convenção Kölsch” foi assinada pelos Conselheiros de 24 cervejarias produtoras do estilo, com a benção do então Presidente da Câmara de Colônia, Norbert Burger.<br /><br />Este documento, que é único na indústria cervejeira alemã, baseia-se em parte a uma decisão judicial de 1980. A sentença determinou que Kölsch não é apenas um estilo de cerveja, mas também uma denominação de origem. De acordo com este documento, Kölsch só pode ser fabricada e “vendida” pelos fabricantes em Colonia, com exceção das cervejarias que já produziam o estilo há muitos anos, embora não tenham sido ou não são mais residentes em Colonia.<br /><br />As orientações especificam como deve ser o estilo, fermentação, cor, paladar e claro seguir a Lei da Pureza Alemã de 1516. Além disso, a cerveja tem que ser servida exclusivamente no tradicional copo Kölsch que é alto e cilíndrico. A denominação de origem "Kölsch" também deve ser claramente visível em todas as apresentações externas, que inclui recipientes, embalagens e materiais comerciais.<br /><br />No Brasil, a Eisenbahn foi a primeira cervejaria a reproduzir o estilo, que no início causou certa estranheza as consumidores, alguns chegaram a falar que era uma pilsen "melhorada". Uma total covardia com o estilo que tem características bem particulares. Além deste exemplar, o chope do Fritz em Monte Verde (MG) fabrica sazonalmente, porém este ainda não tive a oportunidade de provar.<br /><br />E agora temos disponível o exemplar da Cervejaria Bamberg, de Votorantim. Será um lançamento sazonal da cervejaria, para o nosso período de carnaval, já que o período tem temperaturas quentes e a cerveja possui uma bela refrescância<br /><br />A Kölsch é cerveja da familia Ale, com particularidades que lembram o preparo de Lagers, como por exemplo, um longo período de maturação e temperaturas amenas na fermentação. Este exemplar da Bamberg possui três tipos de lúpulo da região de hallertau e cinco variedades de malte, veja as impressões deste exemplar: </div><br /><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipmN62L1y6e3YVTrNiBzOwesvi5NlOSn0H6mRcpI3sXrDfA5NlS3vBBZcGa_lodENZu4fMvIjuyNZ9jBLrQ0eFWUPQE3htr78cMgYvKgLzkYi9PcM0MqmgxjGLeY6HpXxENK_G-FMc_g0/s1600/Imagem+048.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 299px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719778519580424850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipmN62L1y6e3YVTrNiBzOwesvi5NlOSn0H6mRcpI3sXrDfA5NlS3vBBZcGa_lodENZu4fMvIjuyNZ9jBLrQ0eFWUPQE3htr78cMgYvKgLzkYi9PcM0MqmgxjGLeY6HpXxENK_G-FMc_g0/s400/Imagem+048.jpg" /></a></div><br /><div align="left">Cerveja: Bamberg<br />Tipo: Kölsch<br />Apresentação: Garrafa 600ml<br />Álcool: 4,8%<br />Cor: Dourado intenso, limpa, brilhante.<br />Espuma: Ótima formação, duradoura.<br />Aroma: Malte lembrando cereal, levemente condimentado (lúpulo), sutis notas frutadas (uva)<br />Paladar: Médio corpo, inicial maltado(doce), pão, notas sutis citricas, sensação residual agradavelmente amarga.<br /><br />Comentário: Bom exemplar, possui boa carbonatação, começa com toques adocicados, para terminar com um agradável amargor, deixando marcas no paladar após degusta-la. Notável sabor de lúpulo, evidentemente agregado ao fino amargor que o mesmo agrega. </div><br /><br /><div align="left">Mais informações: <a href="http://www.cervejariabamberg.com.br/">Site da Cervejaria Bamberg</a></div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-8700789228091801562012-03-13T09:55:00.002-03:002012-03-13T10:05:37.076-03:00De volta ao Lar<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizT7gC7Cts1aB8xXLio_vM0S_Ry4TzRnDzJHrD5kcYKKErAMWBtZ68Mv9RHA77hevw7T4NFI_bHmFG_yJjQZJ-Ko4yG4ZaQMijha-08UFcN4ZWJOJa6LbD1KbNFsLlgI6HImoWfgMlwi4/s1600/untitled.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; DISPLAY: block; HEIGHT: 279px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719365993664695922" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizT7gC7Cts1aB8xXLio_vM0S_Ry4TzRnDzJHrD5kcYKKErAMWBtZ68Mv9RHA77hevw7T4NFI_bHmFG_yJjQZJ-Ko4yG4ZaQMijha-08UFcN4ZWJOJa6LbD1KbNFsLlgI6HImoWfgMlwi4/s400/untitled.JPG" /></a><br /><br /><div align="center"></div>Um bom filho a casa retorna, esta frase sempre se faz valer quando você preza pelo seu cantinho. Muitos compromissos foram assumidos no período após a transição de blog para “portal”. E o mesmo estava exigindo tempo e dedicação para manter a casa em ordem, e infelizmente isto foi se tornando cada vez mais raro.<br /><br />Não estava conseguindo responder a altura, creio que o blog é mais informal,com menos obrigatoriedade. Tendo que ser apenas coerente com seu propósito. No meu caso, seja de falar de uma cerveja em especial e sua história, seja uma entrevista, ou até mesmo, um desabafo. Afinal quem dita o tempo e o que fazer aqui sou eu, postarei com freqüência e me comprometo a fazer bem feito quando fizer.<br /><br />Podem acreditar que voltei empenhado em fazer o que fazia a 5 anos atrás, quando comecei este blog, falar de cerveja. O famoso “FALE MENOS, FALE MELHOR”, onde acredito que somente cresceremos se educarmos o grande mercado consumidor, ou seja, precisamos falar principalmente com leigos. Não adianta somente ficarmos falando de nosso “mundo” particular sem dividir abertamente as informações, esclarecidas, com todo o tipo de público.<br /><br />Ainda hoje comentarei de uma cerveja que chegou ao mercado recentemente, sendo a segunda do seu estilo em garrafa, e a terceira no país em “chope”.<br /><br />Vamos juntos fortalecer, sejam bem vindo novamente a esta casa.<br /><br />Paulo Feijão</div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-47021823561857656422011-02-22T10:03:00.003-03:002011-02-22T10:07:56.164-03:00Novamente alimentando o BlogAmigos(as)<br /><br />Para muitos, o blog do oBIERcevando ainda é utilizado para consultas e pesquisas. O site do oBIERcevando é quem está sendo alimentado com informações e novidades hoje. Porém continuarei aqui a colocar as ultimas atualizações que foram feitas no site. Veja abaixo e confira:<br /><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/conteudo_ver.php?id=141">Beer Day em Curitiba</a><br /><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/conteudo_ver.php?id=140">Visita a KudBier em Belo Horizonte</a><br /><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/noticias_lista.php">Ultimas notícias do mercado.</a><br /><br />Vejo vocês por lá.Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-40277460777748570492009-12-24T21:03:00.005-02:002009-12-25T00:34:46.155-02:00Feliz Natal<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiT-lcEVd1E-OLh3mlaYvCyQgr9Bfy2h2B-8D_auE8WoV4K2HqvUEQIMw8Z5w6EQQpoL8aSMkxeTvQrVjqu0nP9_44ncfGm92IzsEp_A_LvLH7R3e7cmr43N1gXieuTeAyqax1i9UQFvY/s1600-h/Natal+oBIERcevando.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 305px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418942426242892850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiT-lcEVd1E-OLh3mlaYvCyQgr9Bfy2h2B-8D_auE8WoV4K2HqvUEQIMw8Z5w6EQQpoL8aSMkxeTvQrVjqu0nP9_44ncfGm92IzsEp_A_LvLH7R3e7cmr43N1gXieuTeAyqax1i9UQFvY/s400/Natal+oBIERcevando.JPG" /></a> Caros Amigos(as):<br /><br /></div><div align="justify"></div><div align="justify">Este ano foi de muitas conquistas, aprendizados e tropeços, tudo isso só confirmou uma coisa:</div><div align="justify">temos que evoluir. O amadurecimento de nossas habilidades surge quando acreditamos nela, como blogueiro sempre acreditei no mercado cervejeiro brasileiro, por mais que tenha pensado em várias vezes desistir dele, não desisti, graças a amigos cervejeiros que também acreditam neste mercado, que infelizmente ainda sofre com diversas dificuldades, principalmente para os pequenos produtores. Acredito que o Brasil irá se destacar no mercado de cervejas, na realidade já está se destacando, vide as várias medalhas que todo ano chegam de concursos internacionais, veja o número de especialistas renomados que estão vindo visitar o país, veja o número de cervejeiros caseiros que não para de crescer, ou seja, não somente eu mas muito mais pessoas acreditaram e o mercado está evoluindo.<br /><br /><br /></div><div align="justify">Outro ponto que sempre acreditei, foi em criar uma ferramenta melhor para trabalhar e divulgar mais o mercado cervejeiro, olha ai o site oBIERcevando no ar, com cada vez mais pessoas acreditando no portal, parceiros que colocaram suas marcas no projeto, além dos amigos que ajudam a levar cada vez mais informação. Isso é só um pouco do que vamos fazer para o consumidor, o entusiasta, o cervejeiro caseiro, o especialista, para as cervejarias do Brasil e importadoras, que não param de nos presentear com diversos rótulos.<br /><br /><br /></div><div align="justify"></div><div align="justify">Gostaria de agradecer inúmeras pessoas por este ano que passou, mas não quero cometer o pecado de esquecer ningúem, o ano de 2010 promete ser ainda melhor e maior, com cervejas cheias de qualidades e cada vez mais informação/educação ao consumidor, parabéns a todos que fizeram - fazem parte deste mercado e espero poder encontra-los neste próximo ano.<br /><br /><br /></div><div align="justify"></div><div align="left">O blog está devagar, mas o site está todo dia com novidades, é só ir lá <a href="http://www.obiercevando.com.br/">www.obiercevando.com.br</a><br /><br /></div><div align="justify"></div><div align="justify">Att.<br /><br /></div><div align="justify"></div><div align="justify">Paulo Feijão</div><div align="justify">oBIERcevando </div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-59405945368185680182009-10-19T21:05:00.003-02:002009-10-19T21:16:27.353-02:00Novidades do Site.<strong><a href="http://www.obiercevando.com.br/"><span style="color:#000000;">Vejam as ultimas do portal <span style="color:#006600;">oBIERcevando</span>:</span></a></strong><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/"><span style="color:#000000;">- U Pince Miroslova - Pub em Praga na República Tcheca.</span></a><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/"><span style="color:#000000;">- Iniciação Cervejeira - Malte, Lúpulo, levedo, o que é isso?</span></a><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/"><span style="color:#000000;">- Beer Taste - Proprietário tão apaixonado por cerveja quando nós.</span></a><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><strong><a href="http://www.obiercevando.com.br/"><span style="color:#000000;">NOTÍCIAS</span></a></strong><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/"><span style="color:#000000;">- Importadora faz recall da cerveja Harp por informação errada sobre glúten.</span></a><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/"><span style="color:#000000;">- Schincariol aposta na expansão de cervejas especiais.</span></a><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/"><span style="color:#000000;">- Em busca da cultura cervejeira em Porto Alegre.</span></a><br /><span style="color:#000000;"></span><br /><a href="http://www.obiercevando.com.br/"><span style="color:#006600;"><span style="color:#000000;">Espero vocês no</span> <strong>oBIERcevando</strong></span><span style="color:#000000;">, abraços.</span></a>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-39832262643289855582009-10-02T11:54:00.004-03:002009-10-02T11:59:40.406-03:00Novo portal oBIERcevando<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsYLloRz5niHBJTyDzAt4E1poQaAU-kpR29ISEjf0F0CrWFRiX8B-GtYlkychs-x-GAwpcZQUWjax53ssqvICszpiIDZ33lJ6Z2PBhYUr_C3e0C_GIqJK4HBdNLxkKilL4eOslCDyYuCw/s1600-h/Logo_obiercevando_CMYK.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 332px; DISPLAY: block; HEIGHT: 309px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388016745445961666" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsYLloRz5niHBJTyDzAt4E1poQaAU-kpR29ISEjf0F0CrWFRiX8B-GtYlkychs-x-GAwpcZQUWjax53ssqvICszpiIDZ33lJ6Z2PBhYUr_C3e0C_GIqJK4HBdNLxkKilL4eOslCDyYuCw/s400/Logo_obiercevando_CMYK.jpg" /></a><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">O blog oBIERcevando surgiu ao acaso para atender uma lacuna no Brasil, a falta de informação sobre cerveja. Nas incansáveis buscas por informações sobre cerveja, descobria-se um mundo de histórias fascinantes mas pouco conhecidas pelo grande público.<br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br />Nesse meio tempo, o mercado de cerveja no Brasil foi crescendo e se diversificando, e o consumidor passou a perceber e degustar receitas belgas, alemãs, inglesas, mais alcoólicas, mais amargas, mais frutadas, e com isso apurou seu paladar e passou a querer se informar e, acima de tudo, se educar sobre a cerveja. Dessa “onda” também fazem parte as microcervejarias brasileiras, que cada vez mais apostam em produtos ousados e diferentes da “loira gelada” do dia a dia.<br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br />Isso fez com que o oBIERcevando se tornasse uma referência nacional sobre o assunto, sou eternamente agradecido a todos por isso, sendo leitura diária de entusiastas, que buscam no site tanto informações históricas e de estilos como avaliações sobre as novidades do mercado<br /></div><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: justify">Para acompanhar a demanda crescente por informações e a velocidade do mercado, resolvemos melhorar, convido-os a conhecer o portal oBIERcevando. Com o objetivo de consolidar sua posição de referência sobre cerveja no país, além de levar ao conhecimento do mundo as receitas produzidas no Brasil, com conteúdo exclusivo e informações atuais.<br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br />O site contará com a colaboração de profissionais no assunto, terá também um cliping de notícias vinculadas sobre cerveja, enfim, tudo relacionado a bebida mais popular do mundo. Portanto, quando alguém quiser descobrir mais sobre cerveja , agora já sabe onde procurar. Acesse agora <a href="http://www.obiercevando.com.br/">aqui</a>.<br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"><br /><br />Att.<br />Paulo Feijão </div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-64131833258145962022009-09-21T23:14:00.000-03:002009-09-21T23:14:29.056-03:00Wäls Quadruppel<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqC0eS8g6jQ31bd6KbC22xNeKrUDgV57mN0m15tbvdvvytNjKSQ5cl6Tv6lGME0L1AdjKu9-fQGpSMBUui10IQPTGmKynjojGgZQRPwIiKs8S80r2olW2yH2V0z1nhTkrlaeG4R9clfPk/s1600-h/Quadrupel+blog.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384107381941104930" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqC0eS8g6jQ31bd6KbC22xNeKrUDgV57mN0m15tbvdvvytNjKSQ5cl6Tv6lGME0L1AdjKu9-fQGpSMBUui10IQPTGmKynjojGgZQRPwIiKs8S80r2olW2yH2V0z1nhTkrlaeG4R9clfPk/s400/Quadrupel+blog.jpg" style="display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 300px;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">A Cervejaria Wäls de Belo Horizonte, dia após dia firma seu lugar ao Sol no mercado nacional como uma inovadora e precursora cervejaria do movimento.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Já tive a oportunidade de degustar três estilos da cervejaria, <span id="goog_1253498808811"></span><a href="http://obiercevando.blogspot.com/2008/07/wls-pilsen-e-wls-tripel.html">Bohemian</a> <a href="http://www.blogger.com/">Pilsen, Tripel<span id="goog_1253498808812"></span></a> e<a href="http://obiercevando.blogspot.com/2008/01/wls-dubbel.html"> Dubbel</a>, todos se apresentaram de forma muito consistente, ricos em sabores e aromas, demonstrando a disposição da cervejaria em produzir bons produtos. A tempos aguardávamos ansiosos o lançamento mais “almejado” do mercado, a inovadora Wäls Quadruppel. Acha que só o estilo é inovador no mercado nacional? <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">A quadruppel é complexa em todos os aspectos, como não poderia deixar de ser, a cerveja leva um toque brasileiro em sua composição, após todo o processo inicial de preparo, na maturação, ela recebe um complemento inusitado para todos, é adicionada a legítima cachaça mineira na maturação, isso mesmo cachaça, para deixar ainda mais “complexo” o processo, a cachaça antes de ser adicionada a cerveja recebe chips de carvalho que maturam durante determinado período, depois deste processo ela é adicionada na maturação da cerveja. Depois desta novidade a cerveja ainda passa por um dry hopping.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">O resultado uma cerveja diferente, com excelente complexidade, seus 11% de álcool não são agressivos ao paladar, dá apenas sensação quente ao degusta-la, deixando ela com perigoso drinkability. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">O oBIERcevando teve a exclusividade em ser um dos primeiros a degustar essa nova preciosidade nacional, ela chega aos mercados a partir desta semana, serão comercializadas as garrafas de 375ml e 750ml, ambas fechadas com rolha. Abaixo impressões do exemplar<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cerveja: Wäls<br />
</div><div style="text-align: justify;">Tipo: Quadruppel<br />
</div><div style="text-align: justify;">Apresentação: Garrafa 375ml<br />
</div><div style="text-align: justify;">Álcool: 11%<br />
</div><div style="text-align: justify;">Cor: Rubi, avermelhada, limpa, brilhante.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Espuma: Ótima formação, duradoura.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Aroma: Malte, leve dulçor, caramelo, melaço, complexo.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Paladar: Ótimo corpo, boa carbonatação, ligeira notas de lúpulo, doce, malte, álcool, toffe, picante, sensação residual picante, maltada, agradavelmente doce.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Comentário: Cerveja discreta, seu aroma exala um complexo e discreto aroma, seu sabor sugere o alto teor alcoólico, porém nada demasiado, pois as outras notas presentes equilibram de forma perfeita o conjunto. Sem dúvida o mercado ganhou muito com o lançamento. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mais informações: <a href="http://www.wals.com.br/">Site Wäls</a><br />
</div><div></div></div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-73674202747022482952009-09-18T12:12:00.001-03:002009-09-18T12:13:41.189-03:00Steam Engine Lager - Steamworks Brewing<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTnt88RB6FY0FsrjXtxpc-NBfeknthONJJPjiLEramaRv-22wKCYPeG4SHqvjNV6bf9Ac-qra7LACvHbsFi6sXDr2Q2bBxCvS8bXUOO-10mFyVijIB6vVgnR4gef1-06EShLxADL5HXcI/s1600-h/SteamBeer.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382823807216851906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTnt88RB6FY0FsrjXtxpc-NBfeknthONJJPjiLEramaRv-22wKCYPeG4SHqvjNV6bf9Ac-qra7LACvHbsFi6sXDr2Q2bBxCvS8bXUOO-10mFyVijIB6vVgnR4gef1-06EShLxADL5HXcI/s400/SteamBeer.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">O estilo Califórnia Common ou Steam Beer, é o único 100% americano, e apesar das inovações extremas da nova escola cervejeira americana,o Califórnia Common ou Steam Beer é da familia lager. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Normalmente é fabricado com uma estirpe de levedura lager que funciona melhor em temperaturas mais quentes. Este método remonta ao final do século XIX, na Califórnia, quando a refrigeração era um grande luxo e poucos tinham acesso a ela. Os fabricantes tiveram que improvisar para resfriar a cerveja, então acontecia de forma “superficial” este resfriamento nos fermentadores que eram utilizados, resfriando não muito bem. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Então, esta estirpe de levedura lager foi treinada para fermentar mais rápido em temperaturas mais quentes. Hoje os exemplos do estilo possuem cor âmbar para escuro, corpo médio com um maltado destacado. Levemente frutado com um assertivo amargor. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
Um exemplo clássico e uma das primeiras a fabricar o estilo foi a Anchor Brewing Company, registrado o termo "Steam Beer" e, como tal, todas as outras cervejarias legalmente não podem utilizar o termo em seus rótulos ou designações de estilos por isso além de Steam Beer o estilo também é chamado de “Califórnia Common".<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tive a oportunidade de degustar a Steam Engine Lager da Cervejaria Steamworks, já havia comentado sobre a história da cervejaria e degustado outro exemplar deles <a href="http://obiercevando.blogspot.com/2009/08/steamworks-kolsch.html">aqui</a>. Um estilo muito particular e de boas características, abaixo impressões:<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cerveja: Steamworks Brewing<br />
</div><div style="text-align: justify;">Tipo: Califórnia Common/ Steam Beer<br />
</div><div style="text-align: justify;">Apresentação: Garrafa 355ml<br />
</div><div style="text-align: justify;">Álcool: 5,5%<br />
</div><div style="text-align: justify;">Cor: cobre intenso, limpa, brilhante.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Espuma: Média formação, duradoura.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Aroma: Malte, leve dulçor, caramelo, nuances defumadas, lúpulo, floral.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Paladar: Médio corpo, média carbonatação, moderado amargor, leve dulçor, caramelo, biscoito, sensação residual inicialmente maltada, depois vem o amargor e deixa o paladar seco.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Comentário: Boa cerveja, no entanto que já ganhou diversos concursos internacionais, tais como Australian International Beer Competition, Great American Beer Festival, entre outros. Possui 25 IBU´s percebidos somente ao final do gole, deve harmonizar perfeitamente com carnes vermelhas que possuam temperos apimentados. Vale a pena procurar por se tratar do único estilo americano e que quase sumiu devido ao pouco interesse das cervejarias em fabricá-lo, agora está voltando a tona.<br />
</div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-3402740502641193002009-09-09T16:19:00.006-03:002009-09-09T17:34:54.070-03:00Degustação de Cervejas Especiais oBIERcevando<div align="justify">Venho convida-los a participar do encontro para "Degustação de cervejas especiais" que será realizado no dia 23/09/2009 aqui em Blumenau, no espaço de eventos anexo ao Restaurante Tempero Caseiro.<br /><br />Na oportunidade haverá uma breve apresentação relatando curiosidades sobre a bebida, entre os tópicos ocorrerá a Degustação de cinco estilos de cervejas diferentes, acompanhados de aperitivos.<br /><br />Será uma ótima oportunidade para um bate papo, debatendo sobre as principais diferenças existentes nas cervejas, mais detalhes é só clicar na imagem abaixo. Aguardo sua presença.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUh0laADJ2Lq2Lt2i5Nfi2aD7loYbjYXOJLen9JS45lsTBX1-vlXaXK4J97RPGPbafl2Uvd6Lb5pYYfUnM4TXYaamI9pwoK3KxZsDqx0Y5CVY5ToXRa74US4P7G0CUBiFEv2iUsej4vVo/s1600-h/Degusta%C3%A7%C3%A3o.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 284px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379567737928375682" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUh0laADJ2Lq2Lt2i5Nfi2aD7loYbjYXOJLen9JS45lsTBX1-vlXaXK4J97RPGPbafl2Uvd6Lb5pYYfUnM4TXYaamI9pwoK3KxZsDqx0Y5CVY5ToXRa74US4P7G0CUBiFEv2iUsej4vVo/s400/Degusta%C3%A7%C3%A3o.JPG" /></a></div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-66319418904510454002009-09-08T22:18:00.006-03:002009-09-09T18:09:14.906-03:00Aniversário Opus - Cerveja Caseira do Campeche<div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify">Neste final de semana prolongado que passou fui até Floripa, pois além de belas praias tinha outro ótimo motivo, o aniversário de dois anos da Nano Cervejaria Opus, dos nobres Marco Zimmermann, presidente da Acerva SC e do amigo Murilo Foltran.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">A idéia dos dois em produzir cerveja caseira já vinha há muito tempo, junto disto havia a idéia de produzir rollmops (Sardinhas cruas em conserva enroladas na cebola). </div><div align="justify">Com o tempo e curiosidade, estudaram sobre a produção de cerveja, contando com o auxílio do Raphael Tonera, cervejeiro caseiro de Floripa, e do Reinoldo Steinhaus, cervejeiro do Chopp Ilhéu.</div><div align="justify"><br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify">A grande oportunidade de dar início à produção surgiu depois que o Marco passou uns dias no Rio de Janeiro, foi quando conheceu o pessoal da AcervA Carioca.<br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify">Lá, foi convidado pelo Mauro Nogueira para auxiliá-lo na produção de uma cerveja, o que viria a ser meu primeiro contato com a cerveja caseira. O processo simples utilizado pelo Mauro e a sua experiência didática obtida em anos de cursos da Confraria do Marquês, somados aos anos de estudos prévios, foram suficientes para começarem a produção, a data escolhida: 07 de Setembro, dia da independência cervejeira.</div><div align="justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify">A primeira receita escolhida foi uma American Pale Ale, ate este momento a cerveja ainda estava com o nome provisório de "Onodí" (da expressão mané "onodí o nome" que siginifica: “eu não dei o nome”). </div><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify">Porém desde que pensavam em fazer cerveja, tinham a idéia de numerar cada uma delas com um número "Opus" (obra em latim), que é como os compositores numeram as suas obras. Desde então a Opus – Cerveja Caseira do Campeche vem se destacando, ano retrasado ficou em segundo lugar no Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn e hoje estão na qüinquagésima sétima brassagem. A festa no sábado foi na sede da Opus e contou com outros diversos cervejeiros, para a festa foram preparadas as seguintes cervejas:<br /><br /><br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify"></div><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 198px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379273725408775890" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgcrWUxd41qPBilPmwhyphenhyphenVlSKPM8l2S82C-fDXaDadzJp3TO2SS4HoCNiF-eXgLxnxgO1jGkT21tU-_L1wfuJ5H1vSABCBxP5XosWjhqe2_aK_CuSHTBJYzI-UGF86DWGutmwhGTMsNB4E/s400/Pilsen+Blog.jpg" />A Opus 49 é uma pilsen produzida segundo a tradicional escola tcheca. Tem como característica o equilíbrio entre a presença intensa do malte e o amargor e aroma de lúpulo pronunciados.<br /></div><div style="TEXT-ALIGN: justify" align="justify">O destaque da Opus 49 – Pivo Plzeňského Typu (Cerveja tipo pilsen em tcheco) é a utilização da levedura original da Pilsner Urquell, a primeira pilsen do mundo, e de lúpulo Saaz, marca registrada deste estilo. A cerveja possuía 40 IBU e foi produzida em: 30/06/2009.</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Cerveja: Opus<br />Apresentação: Chopp<br />Estilo: Pilsen<br />Álcool: 5,1%<br />Espuma: Excelente formação, duradoura.<br />Cor: Dourado intenso, limpa, brilhante.<br />Aroma: Malte, lúpulo, cítrico, floral, excelente aroma.<br />Paladar: Bom corpo, malte, leve doce, amargor pronunciado porém não agressivo, sensação residual perfeitamente equilibrada, com leve realce para o lúpulo.<br />Comentário: Sem palavras, parecia que havia sido filtrada, que maravilha seria se toda cerveja pilsen nacional fosse assim. </div><br /><br /><p align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 192px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379271855322451762" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRTfyuR2VajSwKMZryCApbkhp3Hi-7GLEI1xnvOccWQrPxT6GpXWqGB9d_BB6tJLvFPyyH0X8JN3j8UF0wj0YYMRKFJzuxqgTU82w8rDpNiBMqQx-nUkM_Bg9FSFqYf0KyUY4Rxq4fSJM/s400/Bock+Blog.jpg" />A Bock é uma cerveja de baixa fermentação de origem Alemã, que tem como principal estrela o malte. Os sabores maltados sugerem notas de caramelo, chocolate e um leve tostado.<br />A Opus 53 – Bock foi produzida com 5 tipos de maltes, com predominância do malte Munich, de origem alemã, e com o lúpulo Hallertauer Magnum, também de origem alemã, apresentando um suave equilíbrio entre o doce e o amargo. A cerveja ficou com 25 IBU e foi produzida em: 02/08/2009.<br /><br />Cerveja: Opus<br />Apresentação: Chopp<br />Estilo: Bock<br />Álcool: 6,2%<br />Espuma: Excelente formação, duradoura.<br />Cor: Avermelhado, limpa, brilhante<br />Aroma: Malte, torrefação, leve doce, chocolate, ótimo aroma.<br />Paladar: Bom corpo, malte, torrefação, chocolate, leves notas de amargor, sensação residual com notas de caramelo, chocolate, torrado, perfeito.<br />Comentário: Mais uma maravilhosa cerveja da noite, estava perfeitamente dentro do estilo, aparência de cerveja “industrial” limpa, brilhante e com todas as características de uma bock. Para mim que gosto muito do estilo era a melhor da noite.<br /><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 197px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379273732260912082" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOhgd-eCScQXaj7ri8KE1dUXQHMUdoojDIvdyZuZsGAZ3ME4qdBIHwFVAyjIvs4EVS78qPF5hgOjOjPZGVB30PpkV1-nLi4aiPyFBF5oTdfsvaV8iEPrIaAWM1LKrVBnWOfJyg0wJDwd0/s400/Apa+Blog.jpg" />A Opus 51 é Blond Ale de estilo belga tem como característica o sabor e aroma altamente frutados, confrontados pela presença indiscreta do lúpulo.<br />Foi utilizada a levedura da famosa cerveja trapista Chimay, além de 3 tipos de malte e lúpulos Hallertau Magnum para amargor e Styrian Goldings para aroma.<br />O nome da cerveja, Een Goed Idee, significa “uma boa idéia” em holandês, pelo fato de ser a Opus 51 fizeram um trocadilho com o slogan da famosa marca de água-ardente. Cerveja com 35 IBU e produzida em: 19/07/2009<br /><br />Cerveja: Opus<br />Apresentação: Chopp<br />Estilo: Blond Ale<br />Álcool: 6%<br />Espuma: Excelente formação, duradoura.<br />Cor: Alaranjada, leve turbidez, brilhante<br />Aroma: Malte, frutado (laranja), especiarias, ótimo aroma.<br />Paladar: Bom corpo, malte, doce, frutado, sensação residual com leve amargor e frutado.<br />Comentário: Boa cerveja, remetendo muito bem as cervejas belgas, já estava ficando chato tomar as cervejas da Opus.<br /></p><p align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 190px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5379273738764467554" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-4POUxPkV8jwEIt_x0v2msOsd17EMEMu_KpkeV1U0wYZ63WdkIenOwfuXtdPaUUqekXXYz8FsOv-6flz5W3XYgZo7MC7usfOMLFWyV66Z4FKPJxl4ADRaK4AJanxfmwDBWBViqZLzpbs/s400/Blond+Ale+blog.jpg" />Já não esperava mais nada quando o Marco chamou e falou, já tomtou a American Pale Ale? Prontamente fui conferir e ele me contou a proposta da cerveja, de origem norte americana, que obtém suas características dos lúpulos americanos utilizados, conferem um amargor pronunciado e um intenso aroma de lúpulo. A Opus 54 – American Pale Ale foi produzida com 4 tipos de malte, fermentada com a levedura US-05, e recebeu os lúpulos Millenium para amargor, Cascade para aroma e Bravo para dry-hopping, ficou com 42 IBU e foi pruduzida em 19/08/2009.<br /><br />Cerveja: Opus<br />Apresentação: Chopp<br />Estilo: American Pale Ale<br />Álcool: 5,5%<br />Espuma: Excelente formação, duradoura.<br />Cor: Alaranjada, leve turbidez, brilhante<br />Aroma: Malte, grapefruit, frutado, cítrico, condimentado, maravilhoso aroma.<br />Paladar: Bom corpo, malte, doce, cítrico, delicioso amargor, sensação residual com pronunciado e maravilhoso amargor.<br />Comentário: Dai pensei que já estavam de sacanagem, outra cerveja maravilhosa, muito bem feita, sem palavras.<br /><br /><br />A noite foi impecável, estava “viajando” pensando que estava em um maravilhoso Brewpub que oferecia quatro estilos de cerveja, muito fiéis aos estilos, feitas com muito esmero, parabéns a Opus do Marco e Murilo, foram desonestos em oferecer tão boas cervejas para depois ter que irmos embora, que venham mais e mais anos, com ótimas cervejas e quem sabe a “viagem” do brewpub não se torne realidade.<br /><br /><br />Mais informações: <a href="http://opusc3.blogspot.com/">Blog da Opus</a>.</p>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-42262402285082957002009-09-03T18:14:00.005-03:002009-09-03T18:23:28.431-03:00Jantar Colorado x Restaurante Figueira<div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8B5UamKcshQQKwStDm4c7v9HIyeLjIr2nskIgxmdTfTnMfONXzvbrrMpmglLjxhQco1YnmLxCDbsh1o3gURlvRMpNXiDX00PNLJyhK1PDvIpc9L7P6jkrpVnVF4eTbQqxGb8kGddCjlQ/s1600-h/Imagem+001+Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" lk="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8B5UamKcshQQKwStDm4c7v9HIyeLjIr2nskIgxmdTfTnMfONXzvbrrMpmglLjxhQco1YnmLxCDbsh1o3gURlvRMpNXiDX00PNLJyhK1PDvIpc9L7P6jkrpVnVF4eTbQqxGb8kGddCjlQ/s400/Imagem+001+Blog.jpg" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: xx-small;">A recepção montada no restaurante.<br />
<br />
<br />
</span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">O Restaurante Figueira, que está se tornando um ponto tradicional da cultura cervejeira em Blumenau, realizou nesta ultima Segunda-Feira (31 de agosto) mais uma rodada de harmonização do Clube da Cerveja. Em parceria com o oBIERcevando o Clube da Cerveja convidou para seu terceiro encontro o chef João Leme e a beersomelier Cilene Saorin que junto ao chef prepararam uma harmonização com os rótulos da Cervejaria Colorado, que já tem 14 anos de estrada com chopp e apenas 2 anos engarrafando suas premiadas cervejas. Seus rótulos estão rankeados nas melhores publicações gastronômicas do país, eleitos com mérito entre os mais importantes concursos europeus. </div><div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjkS1n1JhesTHTz3QMQEoMUU-50nhMB-p8fiYSaX7cFCIM7VksTTk6zqpzxaDzLcJq17uoklxe6nLAq9ay0u5lo7S6Cqp-Z1_JhfZM6cqAYyAHfk3EMLPavs6lfZe2bZkKl6LtkhUh1k/s1600-h/Imagem+008+Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" lk="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjkS1n1JhesTHTz3QMQEoMUU-50nhMB-p8fiYSaX7cFCIM7VksTTk6zqpzxaDzLcJq17uoklxe6nLAq9ay0u5lo7S6Cqp-Z1_JhfZM6cqAYyAHfk3EMLPavs6lfZe2bZkKl6LtkhUh1k/s400/Imagem+008+Blog.jpg" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: xx-small;">Eu, Cilene Saorin e o amigo Rodrigo Nikima da Colorado.<br />
<br />
</span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">O cardápio teve como entrada, salmão com espuma de caipirinha acompanhado da Colorado Cauim. O segundo prato servido foi um Gnocci ao molho de camarões que acompanhou a Colorado Appia. Para acompanhar a paleta de cordeiro recheada com cogumelo e nozes, foi servida a Colorado Indica (Índia Pale Ale). Com a sobremesa - mousse tiramissú – foi servida a Demoiselle, cerveja estilo Porter que leva café em sua formulação.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5LmnYMKBLouG47g_g9n-1FSOfsHd3cHUJu5KZWWo4hNG-xuEDEnTOuvtWHh-k23ShrRshKMLhKp6mfHY1nvJ-vS5SX5mvisaG6Cr9GB6vZvcUVx3U6nZtiD6uLXe6sdQMjyrLM0-GMo8/s1600-h/Imagem+023+Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" lk="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5LmnYMKBLouG47g_g9n-1FSOfsHd3cHUJu5KZWWo4hNG-xuEDEnTOuvtWHh-k23ShrRshKMLhKp6mfHY1nvJ-vS5SX5mvisaG6Cr9GB6vZvcUVx3U6nZtiD6uLXe6sdQMjyrLM0-GMo8/s400/Imagem+023+Blog.jpg" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: xx-small;">Salmão com espuma de caipirinha e Cauim.<br />
<br />
</span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">A Cauim, cerveja do estilo pilsen que tem a Mandioca (Aipim ou Macaxeira) como um dos ingredientes teve um prato sutil, assim como ela, de acompanhamento, foi servido um Salmão com espuma de caipirinha, os dois se comportaram muito bem um frente ao outro, o prato tinha leve tempero, realçando o sabor do peixe, que recebia a cerveja e criava um terceiro sabor na união dos dois, ao final paladar limpo para a próxima garfada.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmSJPtYez0ko33QoJCiS_iBRBK7sooNbQqp4yPx-dgposBscRk6rfcsOx_b-fvJqvUD2jB7HRKaZUsXag5mgVqatj1G5t8ybdDpY5JqQ9ue3QaHG9DM6yWuh_qTru5RRptaD0dj-Q_Mds/s1600-h/Imagem+0311+Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" lk="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmSJPtYez0ko33QoJCiS_iBRBK7sooNbQqp4yPx-dgposBscRk6rfcsOx_b-fvJqvUD2jB7HRKaZUsXag5mgVqatj1G5t8ybdDpY5JqQ9ue3QaHG9DM6yWuh_qTru5RRptaD0dj-Q_Mds/s400/Imagem+0311+Blog.jpg" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: left;"><span style="font-size: xx-small;">Gnocchi ao molho de camarões e a Appia.<br />
<br />
<br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">A Appia, cerveja de trigo que leva mel em sua composição, recebeu como parceiro um Gnocchi ao molho de camarões, o molho que compunha o prato apresentava certo dulçor e também leve acidez e como a cerveja também possui estas características ficou um casamento perfeito, a gordura do molho era “combatida” pela cerveja e o paladar limpo mais uma vez aguardando a próxima garfada.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghh9dZSz2F8pRDxRX_8PkTFOwzM2EJgYTUzrDIKwoBI7Y7mnSKWh9z40B6kURO15dePqH6sqpWuECRFppeDB4veo3W2lzOeOUeM2s9toCAz_sKvl0m0QOphTmKqZR4ksquFa9Y8YVpYME/s1600-h/Imagem+037Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" lk="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghh9dZSz2F8pRDxRX_8PkTFOwzM2EJgYTUzrDIKwoBI7Y7mnSKWh9z40B6kURO15dePqH6sqpWuECRFppeDB4veo3W2lzOeOUeM2s9toCAz_sKvl0m0QOphTmKqZR4ksquFa9Y8YVpYME/s400/Imagem+037Blog.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: left;"><span style="font-size: xx-small;">Paleta de cordeiro recheado com cogumelo e nozes e Indica<br />
<br />
</span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Na seqüência o dueto ficou a cargo da Paleta de cordeiro recheado com cogumelo e nozes e a Indica, famosa India Pale Ale nacional que tem a rapadura com um de seus ingredientes, “abrasileirando” o estilo. Esta talvez foi a menos “menos” empolgante das quatro harmonizações, pois funcionou apenas a função básica da cerveja cortar a gordura, faltou no prato um contraponto para “combater” o amargor da cerveja, que se destacou mais, porém nada demasiado, fazendo com que prato e cerveja fossem até o final.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRah2I4YoH3MQ-W6WBbffL2hRtC8gHhtZYZvkTaNdaAGBP5_aEvDhFr49MUb5mOEhXZwFBr4tF1mH_Oh7a1kIXXdveACk-SW1kP9PNzZwiJgrJ_3vgKa6qWZseftCezuwPqpwfkHHdYn4/s1600-h/Imagem+0566+Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" lk="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRah2I4YoH3MQ-W6WBbffL2hRtC8gHhtZYZvkTaNdaAGBP5_aEvDhFr49MUb5mOEhXZwFBr4tF1mH_Oh7a1kIXXdveACk-SW1kP9PNzZwiJgrJ_3vgKa6qWZseftCezuwPqpwfkHHdYn4/s400/Imagem+0566+Blog.jpg" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: left;"><span style="font-size: xx-small;">Mousse Tiramissú e Demoiselle.<br />
<br />
</span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Para finalizar uma dupla infalível Mousse Tiramissú com a premiada Demoiselle, cerveja estilo Porter que leva café em sua formulação, o prato englobou a cerveja e vice versa, de uma maneira fantástica. As características que ambos tinham semelhantes como o café e chocolate eram realçadas quando se encontravam, entretanto havia o contraponto esperado, o doce do Tiramussú era “cortado” pelo amargor/torrefação da cerveja, deixando um leve residual torrado no paladar. Excelente combinação.</div></div></div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1347483020248263212.post-60661211814731259382009-08-24T23:12:00.003-03:002009-08-24T23:33:31.757-03:00Cervejas Bierland<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ti3KYssWc5xx8sk3hJtWkSAPvtDcUlSQ_mUiN5WodVoeZy8Cgv7BUmZQWuiqXvuVXjklTjthsKQolq05t0yqng0VICyLBftmBSGG7CCkG61ZD0i2eRgO_bmeRoJXQTj5s6CpjyY-l2Q/s1600-h/Bierlandblog.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373718647709297458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ti3KYssWc5xx8sk3hJtWkSAPvtDcUlSQ_mUiN5WodVoeZy8Cgv7BUmZQWuiqXvuVXjklTjthsKQolq05t0yqng0VICyLBftmBSGG7CCkG61ZD0i2eRgO_bmeRoJXQTj5s6CpjyY-l2Q/s400/Bierlandblog.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ti3KYssWc5xx8sk3hJtWkSAPvtDcUlSQ_mUiN5WodVoeZy8Cgv7BUmZQWuiqXvuVXjklTjthsKQolq05t0yqng0VICyLBftmBSGG7CCkG61ZD0i2eRgO_bmeRoJXQTj5s6CpjyY-l2Q/s1600-h/Bierlandblog.jpg"></a>A Cervejaria Bierland (Bierland = Terra da Cerveja) que fica em Blumenau tinha levado uma novidade na Brasil Brau, sua cerveja, lá somente estava disponível a embalagem da Pilsen. Agora a cervejaria traz a público as três cervejas que estarão no mercado a partir da semana que vem. Inicialmente serão comercializados as cervejas Pilsen, Weiss e Bock e adianto que já existe uma novidade agendada para Janeiro. </div><div align="justify">Fui com exclusividade conferir estas novidades na cervejaria e conheci a nova área aonde está o equipamento de envasamento, tudo é muito organizado e bem distribuido. O maquinário moderno oferece todo o acompanhamento do processo, garantido qualidade ao produto.</div><div align="justify">As cervejas da Bierland são muito fiéis ao estilo, particularmente considero o Bock da cervejaria como um dos melhores do Brasil, mas vale a pena cada um experimentar e tirar suas próprias conclusões e agora com as cervejas ficou mais fácil de chegar a todos.</div><div align="justify">A partir da próxima semana estarão disponíveis em alguns pontos de venda, em breve a cervejaria irá disponibilizar em seu site uma loja virtual com os produtos, vamos aguardar.<br /><br /></div><div></div>Paulo Feijãohttp://www.blogger.com/profile/16669748417735535197noreply@blogger.com0