ACASC - Assoc. das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina

Todos os chopes presentes também no evento festivo de oficialização da ACASC e apresentação da diretoria.

Já havia algum tempo que estava sendo sondada a constituição de uma associação de Cervejarias Artesanais em Santa Catarina, pois o estado é berço de renomadas cervejarias do cenário brasileiro. Afim de estruturar mais as reivindicações e necessidades era necessário organizar-se e por isto foi criada a ACASC. A associação realizou ato constitutivo na quarta-feira, dia 30 de Julho de 2008, no Restaurante Park Blumenau. Além da constituição da entidade foram aprovados estatutos sociais, definição da diretoria e Conselho Fiscal. No dia 13 de Agosto aconteceu o ato “festivo” para apresentação da primeira diretoria da ACASC - Associação das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina, instituição civil de âmbito estadual sem fins lucrativos.

O presidente provisório da Acasc, Edgar Freitas não pertence a nenhuma cervejaria, foi unânime neste primeiro momento eleger um presidente "neutro", ele adiantou que a entidade foi formada para atender interesses da classe junto a órgãos públicos e promover intercâmbio de informações para aprimorar as tecnologias do processo de fabricação das cervejas. A Acasc terá sede em Blumenau, em Santa Catarina, no estado existem cerca de 16 cervejarias artesanais e desse total sete já se associaram. Abaixo um entevista com o Senhor Edgar de Freitas, presidente da entidade:

oBIERcevando - Qual serão os principais trabalhos da entidade?

Edgar de Freitas - Abaixo coloco nossos pricipais objetivos:

I – Buscar a integração das micro cervejarias, fortalecendo a representatividade com sustentabilidade.

II - Congregar profissionais especialistas em tecnologia de cerveja e portadores de diplomas de instituições nacionais e internacionais reconhecidas, assim como aqueles que comprovem através de certificado ou outro documento ter participado de cursos e treinamentos efetivos que os habilitem como tal.

III - Promover atividades sócio-culturais e atividades técnico-científicas, visando a integração dos associados, e com objetivo principal de melhoria da capacitação profissional e maior aptidão frente a evolução tecnológica do setor, mediante a realização de reuniões de estudos e debates, cursos, seminários, encontros e congressos.

IV - Preservar, consolidar e expandir as atividades dos profissionais cervejeiros junto às companhias cervejeiras e demais empresas do ramo, promovendo intercâmbio cultural e tecnológico entre os próprios filiados e com associações e entidades congêneres, estaduais e nacionais.
V – Participar de todos os eventos que proporcionem a divulgação das cervejarias artesanais e do turismo no estado de SC.


oBIERcevando - Qualquer cervejaria de Santa Catarina pode se associar? E quais seriam os procedimentos?

EF - Sim, desde que sua produção não ultrapasse 200.000 litros/mês. Quanto aos procedimentos, deverá a cervejaria interessada apresentar seu cadastro e desde que seu perfil esteja de acordo com o estatuto, poderá fazer parte do quadro de associados.

oBIERcevando - A entidade entrará com ações a nível governamental, como incentivos e debate sobre os altos impostos pagos pelas microcervejarias?

EF - Com certeza, as ações a nível governamental fazem parte dos principais objetivos da associação.

A atual diretoria da entidade.

oBIERcevando - A atual e nova diretoria como ficou e ficará durante quanto tempo a frente da Associação?

EF - Pelo estatuto a diretoria eleita tem direito a quatro anos comandando a associação e ficou da seguinte forma:

Presidente - Sr. Edgard Louro de Freitas
Vice-Presidente – Brunhard Bork (Cervejaria Bork)
Secretário – Georg Sigmar Nuber (Cervejaria Heimat)
Tesoureiro – Emerson Bernardes (Cervejaria Das Bier)
Diretor de Comunicação – Mauricio Zipf (Cervejaria Schornstein)
Conselheiro Fiscal – José Carlos Zen (Cervejaria Zehn Bier)
Conselheiro Fiscal – Mauro Perosa (Cervejaria Wünderbier)
Conselheiro Fiscal – Fernão Sérgio de Oliveira (Cervejaria Opa Bier)
Conselheiro Fiscal – Noelita Boschiroli (Cervejaria Heimat)


oBIERcevando - Como será o trabalho para divulgar a associação e trazer as cervejarias do Estado para participar? (Pergunta feita para Mauricio Zipf, Diretor de Comunicação da entidade)

MZ - Utilizaremos os meios eletrônicos disponíveis e todo nosso networking para estabelecer contatos que possibilitem a participação das demais cervejarias artesanais do estado na ACASC.
Nesta fase inicial nossa meta é identificar e convidar as cervejarias do estado para o fortalecimento da Associação. Um segundo estágio é a divulgação da ACASC em âmbito nacional para daí sim começar a obter benefícios diversos à seus associados



oBIERcevando - Na sua opinião é possível melhorar a situação para as microcervejarias do estado?

Edgar de Freitas - Sim, é possível melhorar a situação das microcervejarias do Estado, através de um trabalho efetivo de marketing, atuação juntos aos órgãos governamentais, visando a busca de um regime tributário específico para o setor de microcervejarias.

Representantes das cervejarias participantes, da esquerda para direita: Mauro Perosa da Wünderbier, Mauricio Zipf da Schornstein, Fernão da Opabier, José Carlos Zen da Zehn Bier, Emerson Bernardes da Das Bier, Brunhard Bork da Cervejaria Bork e Georg Nuber da Heimat.

oBIERcevando - Quais microcervejarias estão associadas a entidade até o momento?

EF - Abaixo relação das cervejarias que hoje fazem parte da associação:

CERVEJARIA - SCHORNSTEIN
LOCAL – POMERODE, RUA HERMANN WEEGE Nº 60

CERVEJARIA - BORCK
LOCAL – TIMBÓ, RUA POMERANOS Nº 1963

CERVEJARIA - HEIMAT
LOCAL – INDAIAL RUA MARECHAL DEODORO D FONSECA, Nº 1500

CERVEJARIA – DAS BIER
LOCAL – GASPAR, RUA BONIFÁCIO HAENDCHEN, Nº 5311

CERVEJARIA – ZEHN BIER
LOCAL – BRUSQUE, RUA BENJAMIN CONSTANT Nº 26

CERVEJARIA - WUNDERBIER
LOCAL – BLUMENAU, RUA FRITZ SPERMAN, Nº 155

CERVEJARIA – OPA BIER
LOCAL – JOINVILLE, RUA DONA FRANCISCA, Nº 11.560


oBIERcevando - Aonde será a sede da associação?

EF - Provisoriamente a sede será em Blumenau.

Acerva Catarinense marcando presença no evento em Blumenau.

oBIERcevando - E os Homebrews de Santa Catarina também podem se associar a instituição?

EF - Infelizmente ainda não se enquadram no estatuto da Associação.


oBIERcevando - E o consumidor, o cliente das cervejarias, o que ele pode fazer para ajudar ainda mais as microcervejarias do Estado.

EF - A partir do momento que a associação estiver cumprindo com seus objetivos, espera-se que o consumidor atue como um multiplicador.

Mais informações:
ACASC - Associação das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina
Rua Trombudo Central Nº 260 - Sala M31
Bairro da Velha - Blumenau - SC
Fones: (47) 3328-2575 e (47) 9905-2575.

III Concurso Nacional de Cervejas Artesanais em BH

Eram 1280 quilômetros para chegar a Belo Horizonte e depois mais 1280 para voltar, sabíamos do longo percurso que percorreríamos, de Florianópolis saiu a “comitiva” de árduos guerreiros da cultura cervejeira nacional, mais completo não poderia ter sido este longo percurso, no ônibus tinha instalado uma chopeira já jorrando cerveja artesanal.

Os militantes cervejeiros da Acerva Catarinense no início da viagem.

As cervejarias de Santa Catarina, presentes no evento (Bierland, Chopp Ilhéu, Das bier, Heimat, Moçambique, Schornstein, e Zehn Bier) foram fundamentais para que a Acerva Catarinense estivesse muito bem representada no III concurso de Cervejas Artesanais que foi realizado em Minas Gerais, sábado passado, por isso agradecemos a colaboração.
Após muitos quilômetros, chegamos ao sitio sossego, realmente um local muito sossegado, mas de chegada não muito sossegada devido ao seu acesso, fica bem escondido entre a natureza local.
O local contava com ótima infra-estrutura e bom espaço para circulação. A Cold Mix gentilmente cedeu as chopeiras para as cervejarias, com isso cervejarias de 05 estados estavam presentes, Ijuhy, Dado Bier, Coruja e Abadessa do Rio Grande do Sul; Das Bier, Eisenbahn, Bierland, Schornstein, Chopp Ilhéu, Moçambique, Zehn Bier e Heimat de Santa Catarina; Bamberg, Baden Baden e Colorado de São Paulo; Mistura Clássica, Arte Pura e Röter do Rio de Janeiro; Falke Bier, Wäls, Backer, Trovense, Artesamalt e Krug Bier de Minas Gerais. Além das cervejas importadas também servidas no evento, uma perdição nos gostos, aromas e estilos a escolher, isso tirando os Homebrews que marcaram presença com cervejas espetaculares, tanto no concurso, quanto servindo aos participantes do evento.

Começo do evento e já com um bom número de pessoas.

Foi um ótimo evento com grande acréscimo a cultura cervejeira nacional, os jurados na sua maioria pessoas ligadas a cerveja, mestre-cervejeiros, beer sommeliers, proprietários de microcervejarias e pessoas da imprensa que falam sobre cerveja, um corpo de jurados muito competente. As avaliações ocorreram durante todo o dia e foram avaliados três estilos de cerveja: IPA com mais de 40 inscritos, a Weizen com aproximadamente 30 inscritos e a Belgian Ale com seus sub-estilos, aproximadamente 35 inscritos, nesta o sub-estilo mais inscrito foi o Dubbel.

Juízes trabalhando e muito.

Durante todo o dia, muito sol, aperitivos de variados estabelecimentos mineiros que prestigiaram o evento, de carne de javali a trouxinhas de feijão tropeiro, além das famosas coxinhas do bar paulistano FrangÓ.

Lançamento da Tcheca causou alvoroço.

Foi um movimento de pessoas excelente, com formadores de opinião, cervejeiros, entusiastas, jornalistas, famílias, amigos e representantes de todas as Acervas, como antecipado, um evento a ficar marcado na história da cultura cervejeira, e tende a cada ano ser maior e com maior representatividade, taí um futuro Festival Brasileiro de cerveja, já que a qualidade e a quantidade de opções de cervejas era grande, mostrando que o mercado tende a migrar para cervejas de mais qualidade, mais personalidade e conseqüentemente mais sabor, bom isso a gente já imaginava.

Todos juntos esperando o resultado.

Os grandes vencedores do dia foram anunciados próximo ao final do evento, quando uma chuva torrencial quase fez Noé voltar a Terra e quase acabou com a premiação, “..fazia um mês que não chovia aqui, tinha que dar uma chuva desta hoje..” dizia Marco Falcone da Falke Bier.
Eventos da natureza a parte, finalmente foram anunciados os grandes vencedores e com a “globalização” do concurso este ano o título da Weizenbier foi para Peruano Marco que mora na Argentina, este intercâmbio também trouxe para o Brasil um prêmio, a Küdbier de MG arrematou o título na categoria IPA lá em Santa Fé na Argentina e como a organização do evento ainda não conseguiu se reunir após o evento, fato que deve ocorrer nesta semana foram divulgadas as colocações dos três primeiros colocados em cada categoria, provavelmente semana que vem será divulgado um boletim mais completo e detalhado.

O iluminado Raphael Tonera da Acerva Catarinense que levou o título do estilo Belgian Ale.

Mas parabenizo a todos os participantes do concurso, que se inscreveram, fizeram e enviaram sua cerveja para participar, com certeza todos tem o seu mérito, e fizeram bonito indiferente da colocação, pois fazer cerveja é uma arte.Parabéns a todos os envolvidos no projeto, a todos os Homebrews do Brasil que com certeza só irão somar muito a cultura cervejeira nacional, e já espero 2009. Abaixo classificação

Categoria IPA

1º Edygil Pupo (PR)
2º Christian Rocha
3º Rodrigo Parisi (Smedgard/ACervA Mineira)

Categoria Weizenbier:

1º Marco Málaga (Peruano que mora na Argentina)
2º Erik Vieira (Texsan - MG)
3º Ricardo Rosa (ACervA Carioca)

Categoria Belgian Strong Ale:

1º Rafael Tonera (ACerva Catarinense)
2º Humberto Ribeiro (ACervA Mineira)
3º Leonardo Botto (ACervA Carioca)

Jantar Eisenbahn com Emmanuel Bassoleil

Emmanuel Bassoleil e Juliano Mendes.

Francês de Dijon, Emmanuel Bassoleil é o chef executivo do Hotel Unique e do Skye em São Paulo, que foi eleito em 2006 como um dos 09 melhores restaurantes do mundo por uma revista especializada a Hotel’s Magazine. Emanuel Bassoleil já foi eleito chef do ano duas vezes pelo Guia Quatro Rodas e constantemente é matéria das principais revistas de gastronomia do país.
Tanta bagagem não poderia simplesmente ser colocada a tona com qualquer harmonização, o grande desafio e inclusive novo para Bassoleil era colocar suas criações em harmonia com as Cervejas da Eisenbahn, em um jantar organizado pela cervejaria que aconteceu em Blumenau nesta ultima Sexta-Feira.
Quando questionado sobre este novo momento da cerveja no Brasil, Bassoleil diz que a cerveja está seguindo o mesmo caminho do vinho a quinze anos atrás, as cervejarias estão começando a educar as pessoas com novas propostas, cervejas de mais personalidade, com padrões muito fiéis aos estilos originais. Ainda questionado sobre o casamento da alta gastronomia com cerveja a resposta foi simples e clara: “... é claro que existe é por isso que estou aqui...”.
Juliano Mendes, que é Gerente de marketing das Cervejas Especiais do Grupo Schinchariol ficou muito feliz com o resultado e vê que está se tornando tradição trazer uma vez por ano eventos deste porte para a cidade, pois a cada ano consegue-se trazer um chef de reconhecimento nacional ou internacional para criar pratos exclusivos harmonizando com as cervejas da Eisenbahn e a procura pelo evento sempre aumenta.
Em nossa conversa chegamos a um consenso, como este tipo de evento é bom, pois as pessoas conhecem esta nova tendência tanto da gastronomia quanto das cervejas especiais, que é criar harmonizações e começam a fazer em casa, surgindo muitas propostas interessantes.

Para começar a noite bem os convidados eram recepcionados com Lust Prestige, como já comentado anteriormente aqui, apresenta menos doçura que a Lust “normal” e traz uma cor mais intensa.

Consommé aromatizado com trufa negra

Depois foi servido o Consommé aromatizado com trufa negra, por ser líquido não foi harmonizado com nenhuma das cervejas, era muito saboroso e foi a entrada do jantar.

Terrine de foie gras com purê de banana-da-terra

Após foi servido o Terrine de foie gras com purê de banana-da-terra harmonizando com a Weizenbier. O Terrine possuía sabor levemente doce e textura pastosa, o purê de banana junto ao pão completavam o prato. A Harmonização por semelhança foi excelente, tanto o terrine quanto o purê tinham a cerveja como parceira, pois as notas de cravo e banana da weizen caiam perfeitamente junto aos dois e o pão acompanhava as notas maltadas da cerveja. Um casamento perfeito, discreto e elegante.

Linguado ao molho Iemanjá

O Linguado ao molho Iemanjá (leite de coco, tomate e camarão) tinha a Eisenbahn Kölsch para harmonizar, por ser um estilo refrescante com notas maltadas e baixo amargor equilibrou perfeitamente com o peixe. O linguado estava com um tempero discreto e saboroso, tendo com a Kölsch uma ótima parceria, o leve tempero chegava a deixar a cerveja “doce” e só ao final discreto amargor e paladar limpo. Uma discrição de sabores com rica harmonização.

Parmentier de cordeiro e carré ao molho de pimenta-verde

O Parmentier de cordeiro e carré ao molho de pimenta-verde tinha a Dunkel para harmonizar, a pimenta-verde trouxe um rico sabor com apimentado persistente e saboroso, as notas de torrefação da Dunkel conseguiam quebrar o apimentado e encontrava no molho escuro uma ótima companhia. O leve tostado da carne também tinha na cerveja as notas essenciais para realçar ainda mais seu sabor, e a textura mais consistente que o parmentier tinha e deixava no paladar era rapidamente absorvida pelas notas de café da cerveja, trazendo um novo e rico sabor a carne de cordeiro.

Fondant de chocolate amargo com geléia de physalis e calda de laranja e gengibre

E para fechar com chave de ouro foi servido o Fondant de chocolate amargo com geléia de physalis e calda de laranja e gengibre com o Bierlikör ou licor de cerveja. O foundante foi perfeito, as notas intensas de chocolate com o bierlikör se realçavam deixando um tão saboroso quanto o outro. A calda cristalizada de gengíbre e laranja tinha um contraste excelente com a bebida, ficando apenas a sensação do álcool no paladar que ficava limpo esperando por mais sensações intensas, a calda levemente cítrica tinha o contraste com o bierlikör. Trouxe uma explosão de sabores intensos e marcantes


Mais uma aula que a Cervejaria Eisenbahn proporcionou aos presentes, desta vez com o simpático chef Emmanuel Bassoliel que educadamente se apresentou a todos, se despediu e deixou ensinamentos importantes com um ótimo bate papo. Muito bom foi ouvir de um chef renomado que a Cerveja cada dia que passa ganha mais seu merecido reconhecimento. Parabéns a Eisenbahn e ao Chef Emmanuel por mais este ótimo evento e um efusivo agradecimento ao Juliano Mendes.

Starobrno Pilsen

Que nós temos uma falta de cervejas fiéis ao estilo “Pilsen” no mercado nacional, ninguém nega. Tivemos uma passagem “simbólica” da Pilsen Urquell pelo Brasil, porém com preço elevado e em latas de 500ml, além do preço sua qualidade fugia um pouco do que realmente é e esperávamos, entretanto há agora uma boa opção de cervejas Tchecas no mercado, as famosas Pilsens mundiais chegam em quantidade e qualidade, apesar de existir uma regra na República Tcheca que não pode ser identificada como Pilsen uma cerveja que não seja da região de Pilsener, temos no mercado brasileiro bons exemplares do estilo. A bola da vez aqui é a Starobrno.

A cervejaria Starobrno recentemente foi adquirida pela gigante holandesa Heineken, que ainda nos dá esperança de manter fidelidade aos estilos das cervejas, a Starobrno fica localizada na cidade de Brno na República Theca e vem produzindo cerveja desde o século IX. Está sendo importada pelo Ibeer do Rio Grande do Sul, abaixo segue impressões deste belo exemplar:


Cerveja: Starobrno
Apresentação: Garrafa 500ml.

Tipo: Pilsen

Álcool: 5%

Cor: Dourado intenso, limpa, brilhante.

Espuma: Boa formação, duradoura.

Aroma: Pão, malte, lúpulo.
Paladar: Bom corpo, malte, lúpulo, pão, leve doce, sensação residual seca, amargor persistente.
Comentário: Bom exemplar de Pilsen theca e está disponível no Brasil merecendo atenção, pois apresenta notas intensas de malte, o amargor presente é equilibrado e persistente, além de possuir uma cor hipnotizante, muito bom o custo benefício.

Mais informações: IBEER

Mistura Clássica Stout

A Cervejaria Mistura Clássica fica na Vila Mury, em Volta Redonda no Rio de Janeiro, a fábrica começou sua produção no dia 17 de abril de 2003, porém só abriu as portas no dia 1º de Julho do mesmo ano.
Hoje são comercializado 05 estilos de cerveja, todas capitaneadas pelo Mestre Cervejeiro Severino Batista, nas versões Pilsen, Extra, Premium, Amber e Stout, esta última é a única que não segue a Reinheitsgebot, pois em sua composição vai açúcar mascavo e café, na minha opinião é a melhor do quinteto da cervejaria. Em chopp no bar da fábrica é possível degustar o Pilsen e o Amber, abaixo segue impressões da Stout da Mistura Clásssica.


Cerveja: Mistura Clássica
Apresentação: Long Neck 355ml.

Tipo: Stout c/ café.

Álcool: 7%

Cor: Escura, tons avermelhados, limpa, brilhante.

Espuma: Boa formação, duradoura.

Aroma: Malte, torrefação, café.

Paladar: Bom corpo, malte, chocolate, café, notas álcool, sensação residual seca e amarga.

Comentário: Possui ótima estabilidade de espuma, possui adição de café que está muito equilibrado, o alto teor alcoólico se perde em meio aos sabores, porém quando a temperatura da cerveja vai aumentando ele fica mais destacado mas não destoa, a Mistura Clássica Stout deve acompanhar perfeitamente um chocolate amargo, na próxima tentarei harmoniza-los.

Mais informações: Mistura Clássica

Importância do Copo

Esta diversidade de estilos deixa claro como o mundo da cerveja requer e precisa de alguns cuidados. Quando for experimentar, na própria cervejaria ou quando deixar aquela cerveja na geladeira de pé e não muito gelada, após servir em um copo bem lavado, faça movimentos circulares delicadamente no copo, isto retirará aromas, detalhes ligeiros, afrouxará e estimulará a carbonatação da cerveja, sinta o aroma que a cerveja irá exalar quando colocada no copo, passe o copo próximo ao nariz, ainda antes de tomar levante a cerveja, coloque-a em direção a luz para verificar seu aspecto, descreva sua cor, sua cabeça (formação da espuma) e sua consistência, encontrará algumas claras, outras turvas e outras escuras, isso também é um dos pontos que distingue os estilos de cerveja.

Após beba a cerveja, resista engolir imediatamente. Deixe-a se abrir e explore seu gosto por inteiro, sinta a consistência do corpo, do líquido, e solte a respiração pelo nariz enquanto estiver engolindo o líquido, isso irá trazer muitas características da cerveja, tanto do paladar quanto do aroma.

Mas para este ritual é necessário um copo adequando e pode parecer apenas "frescura" ou "charme", mas diversas pesquisas feitas comprovaram a eficácia de um copo adequado à cerveja e ao estilo dela.
Os estudos científicos mostram que a forma do copo impactará o desenvolvimento e fará a retenção de compostos que evaporam, a espuma como se sabe, tem função primordial na composição do sabor da cerveja, mas tem um inimigo mortal: a gordura. Pequenos resíduos de gordura, detergentes, sabão em pedra ou até mesmo o “batom” acabam com a espuma, rapidamente ela se desfaz ao entrar em contato com estes produtos.

Há um componente de marketing em torno ao copo da cerveja, mas é só olhar além da marca para descobrir que algo a mais está conectado a isso, é claro que algumas cervejarias utilizam apenas como marketing, agregando valor a marca, não se atentando sobre a real atenção que o copo especifico tem sobre o ato de tomar cerveja, citando um exemplo, uma cerveja tipo Pilsen, deve ser degustada não muito gelada em um copo tipo tulipa ou uma taça e porque não em um caneco de 500ml, já uma Weizen, tem como função importantíssima do copo uma boca pouco mais larga que seu corpo, para melhor formação de espuma, que liberará aroma maravilhoso característico do estilo, há também copos de cerveja que lembram muito os usados para se tomar conhaque, esse tipo de copo geralmente é utilizado para cervejas mais complexas, encorpadas.

Outro detalhe muito importante de atenção com o copo, é como lava-lo, o ideal é usando um sabão neutro, e se quiser perfeição na hora de tomar é necessária uma esponja separada para os copos, assim não haverá contaminação transversal das partículas gordurosas de alimentos de uma esponja usada. Deixe-os escorrendo, não o enxugue com pano. Importar-se com os copos desta maneira irá protege-los principalmente os que tem detalhes grafados como a logomarca da cerveja, conservará se não esfregar a esponja com força em cima da impressão da logomarca no copo, assim terá sempre um copo ideal para uma boa cerveja na hora certa.

Jenlain n°Six

A Brasserie Duyck é a líder em vendas de cervejas especiais na França, produzindo cervejas somente com água, malte, lúpulo e levedura, sem aditivos ou conservantes. Foi a primeira na reciclagem e utilização de garrafas de champagne para engarrafamento de cervejas especiais na Europa

A cerveja era vendida em tonéis de madeira, a fim de abastecer a aldeia, feiras e tabernas (bares) locais. Mas depois da Segunda Guerra Mundial, os costumes das pessoas começaram a mudar, grande parte das pessoas começou a beber cerveja em casa. Isso deu ao Duyck's a idéia de utilizar garrafas vazias de champagne para colocar suas cervejas, permitindo assim que seus clientes degustem a cerveja em casa.

Com isso foram os pioneiros em reciclar material para produção, o Duyck’s começou a recuperar garrafas vazias de champagne após feiras nas aldeias, mobilizar a ajuda de tropas de escoteiros locais, ou mesmo de empresas de transporte que transportem garrafas de champanhe vazias dos produtores em Reims para continuar engarrafando suas produções.
Jenlain é o nome da cerveja, mas também é o nome da aldeia onde é fabricado. Desde sua criação em 2000, até março de 2005 a Jenlain Six era conhecida como Jenlain Blonde. O nome Jenlain Blonde agora é usado para uma nova cerveja, que começou a ser produzida em março 2005, possui 7,5% álcool, contra os 6% da Jenlain Six, abaixo impressões.


Cerveja: Jenlain Six
Tipo: Pale lager
Apresentação: Garrafa 600ml.
Álcool: 6%
Cor: Dourada, leve turbidez, brilhante.
Espuma: Boa formação, duradoura.
Aroma: Lúpulo e notas de malte.
Paladar: Bom corpo, malte, lúpulo, notas álcool, leve doce residual, sensação residual adstringente.Comentário: Bom drinkability, cerveja com paladar bem limpo, bela cor, apresenta adstringência moderada equilibrada com o leve residual de malte.

Mais informações: Uniland

III Concurso Nacional de Cervejas Artesanais

Como já é de conhecimento da maioria dos cervejeiros, a cidade de Belo Horizonte estará sediando o III Concurso Nacional de Cervejas Artesanais.

O evento acontecerá no dia 30 de Agosto, último sábado do mês, e será um ponto de encontro da cultura cervejeira nacional além de uma grande confraternização que reunirá cervejeiros caseiros de 08 estados, outros vindos da Argentina e Estados Unidos, microcervejarias, importadoras de cerveja, formadores de opinião, mídia especializada e degustadores. O horário do evento será das 12:00 hs até às 18:00hs.

Será uma festa com um time da pesada de microcervejarias, que servirão algumas de suas excelentes cervejas aos presentes e ajudarão a fazer do evento um marco de união e divulgação da cultura cervejeira.

Até então estão confirmadas as presenças das microcervejarias:
Ijuhy, Dado Bier, Coruja e Abadessa do Rio Grande do Sul;
Das Bier, Eisenbahn, Bierland, Schornstein, Chopp Ilhéu, Moçambique, Zehn Bier, Wunderbier e Heimat de Santa Catarina;
Bamberg, Baden Baden e Colorado de São Paulo;
Cidade Imperial e Röter do Rio de Janeiro;
Falke Bier, Wäls, Backer, Trovense, Artesamalt e Krug Bier de Minas Gerais.

Também poderemos tomar no evento as cervejas alemãs Krombacher e Weihenstaphan entre outras importadas que serão trazidas por empresas patrocinadoras do evento.
Além é claro, das preciosas criações vindas diretamente das panelas! Com certeza cerveja boa é o que não vai faltar.

Além de todo este mar de cervejas, também ocorrerá um almoço farto com a deliciosa comida mineira.

Em tempos da tal lei seca, o pessoal da comissão organizadora estará providenciando um serviço de transporte com vans que irão levar os convidados de um ponto do centro da cidade até o evento, para garantir sua segurança e tranqüilidade.

Os convites já estão a venda e podem ser solicitados direto no blog e para quem ainda quer concorrer ainda está disponível a ficha de inscrição para o III Concurso Nacional de cervejas caseiras. Serão aceitas inscrições até o dia 15. Maiores informações no blog da Acerva Mineira.

É muito importante a participação de todos os Homebrew, pois cada cerveja receberá sua ficha de avaliação preenchida por um time de jurados de alto gabarito!

Está feito o convite e espero poder encontrar todos lá.

Estão sendo organizadas "caravanas" de algumas regiões, o pessoal da Acerva Gaúcha está se mobilizando, o pessoal da Acerva Catarinense também está mobilizando seus associados para levar um número considerado de degustadores para prestigiar o evento, se você se interessou é só entrar em contato aqui pelo blog, pois há vagas ainda e com certeza será uma viagem e tanto.