Cerveja De Tomas - Peru

A onda que ocorre no Brasil de Cervejeiros Artesanais vem se desenvolvendo em diversos países da América do Sul, em alguns países a mais tempo, outros ao mesmo tempo, e outros ainda por vir.
No Peru, temos a 3 anos a Asociación de Cerveceros Artesanales da República do Peru, que envolve diversos Homebrews, produzindo estilos variados do nobre líquido.

Nesta oportunidade conhecemos o Presidente da Associação, o Sr. Eduardo De Tomas B., que estava presente na Brasil Brau, a fim de demonstrar que no Peru, também se faz boas cervejas e fazer um intercâmbio com os cervejeiros nacionais.
No Peru assim como no resto do mundo, o mercado é dominado pela cerveja tipo Pilsen de macro cervejarias, trazendo a tona aquela velha história da falta de variedade, e incomodados com a situação algumas pessoas começaram a fazer suas produções, e consequentemente se reunir para degustações, trocas de informações e aprendizado.
O Sr. De Tomas produz a cerveja em seu restaurante que fica no Bairro San Borja, na capital Lima, junto as cervejas produzidas serve pescados e mariscos para harmonizar com os estilos produzidos por ele. Ele também comentou sobre o interesse de conhecer mais as produções brasileiras e de demontrar sua cerveja para mais pessoas, abaixo o contato do Sr. Tomaz.

Nesta oportunidade ele nos presenteou com uma cerveja tipo Pilsen, abaixo as impressões.

Cerveja: De Tomas – Peru
Apresentação: Garrafa 650ml.
Álcool: 5%
Cor: Dourada Opaca, levemente turva.
Espuma: Média formação, queda lenta, duradoura.
Aroma: Fermento, pão, malte e leves notas lupuladas.
Paladar: Malte, bom corpo, sensação residual adstringente, seca.
Comentário: Apresentou bom amargor, aroma de malte, possuía um belo corpo, a longa viagem ( Lima – São Paulo, São Paulo – Blumenau ) pode ter feito a cerveja ficar sem alguma de suas características, mas de qualquer forma se apresentou muito bem.

Mais Informações:
De Tomaz
Av. Augustin de La Rosa Toro, 1151
Bairro San Borja – Lima – Peru
Industriasdetomassac@hotmail.com