Ultimo Gole - Fica em casa quem quer.



Que os eventos cervejeiros estão acontecendo com maior intensidade, isso ninguém pode negar, e neste final de semana, as regiões Sul e Sudeste estarão cheias de atividade. Então nem pense em ficar em casa dizendo que não tem nada melhor para fazer. Além de ótimas cervejas, serão oferecidas: boas companhias, boa música e muita descontração. Então programe-se:

 

 

Pessoal de Porto Alegre terá uma ótima oportunidade em fazer um "passeio"cervejeiro na capital gaúcha no próximo sábado dia 06 de Outubro. Um projeto inicializado em Belo Horizonte pelo amigo Rodrigo Lemos, e que agora em Porto Alegre será conduzido pelo amigo Fabian Ponzi e pelo próprio Rodrigo, tornando-se uma oportunidade impar. Abaixo o flyer com mais informações. Caso queria entrar em contato com eles, clique aqui.

 

Na capital Paranaense a festa será de premiação. A ACerva Paranaense organizou um concurso de cervejeiros caseiros e o resultado será divulgado em uma grande festa neste sábado a partir das 14:00hs. Além de boas cervejas caseiras, diversas cervejarias de Curitiba e região estarão presentes no evento. Será mais um dia e tanto em Curitiba. Abaixo flyer com mais informações.

 

A capital paulista, terá pela segunda vez o Beer Experience, que este ano vem com mais cervejarias e importadoras. Transbordarão novidades no evento, detalhe na programação musical que conta com o show da banda de rock Velhas Virgens e Raimundos. Nem pensar em ficar em casa sentado, por favor. Abaixo flyer com informações.

 

A ACerva Catarinense promoverá neste final de semana na capital catarinense, Florianópolis, um ótimo curso com o mestre Paulo Schiaveto.  Atendendo à necessidade crescente de especialização dos cervejeiros e aprofundamento de conhecimento do processo de produção, a ACervA Catarinense traz a Florianópolis, SC, o renomado curso de Processos Cervejeiros do Paulo Schiaveto. Trata-se de um curso avançado, voltado para cervejeiros que já dominem o processo de fabricação e que buscam aprimorar suas cervejas. Se interessou? É só entrar no site da ACerva Catarinense clicando aqui.

 

 

Nova cerveja Trappist

Saiu autorização para o Monastério de Stift Engelszell, localizado na Aústria, em utilizar o selo "Trappist" em seus rótulos. Esta será a oitava cervejaria no mundo com licença para utilizar a denominação. Para quem não sabe, para ter a autorização é necessário satisfazer uma série de rigorosos critérios, tais como:


1. A cerveja deve ser fabricado dentro das paredes de um mosteiro trapista, quer pelos próprios monges ou sob sua supervisão.

2. A cervejaria deve ter importância secundária dentro do mosteiro e o mosteiro deve adaptar as práticas de negócios, para manter um modo de vida monástico.

3. A cervejaria não se destina a ser um empreendimento com fins lucrativos. A receita deve cobrir as despesas de vida dos monges e a manutenção dos edifícios e terrenos. O que resta é doado a instituições de caridade para o trabalho social e ajudar as pessoas em necessidade.

4. Trappist são constantemente monitorados para garantir a qualidade irrepreensível de suas cervejas.

5. Cervejarias trapistas devem cumprir rigorosamente todas as normas de saúde e segurança, bem como normas de informação ao consumidor. Sua publicidade e comunicação é marcada pela sobriedade, honestidade e uma modéstia adequada para o contexto religioso em que a cerveja é feita.

6. A cerveja produzida com amor é bebida com parcimônia.

Visite o site do mosteiro, é possível coletar mais informações e ver algumas fotos da fábrica e da bela região onde está localizado, clique aqui.

ULTIMO GOLE

O Ultimo Gole sempre trará breves textos com assuntos variados, podendo ser a divulgação de eventos, lançamentos, críticas, etc. O "Ultimo Gole" é um pequeno informativo que relata o movimento no mundo cervejeiro, segue abaixo as "ultimas".

Vai acontecer o VII Encontro Aberto da Acerva Gaúcha. O evento ocorrerá no dia 26 de maio de 2012, sábado, das 12hs até às 17hs, no Centro de Eventos Casa do Gaúcho, no Parque da Harmonia, em Porto Alegre.

Quem puder ir, podera degustar dezenas de cervejas caseiras e de microcervejarias, além de um excelente churrasco.

Já está a venda o primeiro lote de convites, com desconto, até 19 de maio (sábado), no valor de R$70,00 (masculino) e R$50,00 (feminino). A partir do dia 20 de maio, os valores serão R$80,00 e R$60,00, respectivamente.

Mais informações no site da Acerva Gaúcha.

  

Chegou a época das cervejas Bock. A Bierland, de Blumenau (SC), relança no início do mês de maio a sua versão do estilo. Ela é filtrada, possui teor alcoólico de 6%. Dois tipos de lúpulos são utilizados, seu amargor médio equilibra perfeitamente com a agradável presença de malte no paladar, que remete a nuances de caramelo, chocolate e leve torrefação, resultado de um blend de cinco diferentes tipos de malte de cevada. O estilo é originário da cidade de Einbeck, na Alemanha.

Indicada para todas as estações do ano é no outono e inverno que os brasileiros mais procuram esse tipo de cerveja e por ser uma edição limitada a demanda é ainda maior. A harmonização com a gastronomia é rica, faz ótima parceria com chocolate, carnes gordurosas grelhadas e até mesmo Feijoada.

A Bierland Bock foi premiada com medalha de bronze no Australian International Beer Awards 2011, na Austrália. Na Copa Cervezas de América 2011, no Chile também recebeu medalha de bronze e no South Beer Cup realizado no Brasil, ganhou medalha de prata..

A Brewers Association  divulgou a alguns meses o percentual das cervejas "artesanais" no mercado americano. A participação de microcervejarias cresce a cada ano, ano passado chegaram a praticamente 6% do mercado nos EUA. Isso demonstra como o trabalho sério e bem feito de uma associação gera resultados. Além disso, a educação que é feita com o consumidor pelas cervejarias, o número de eventos relacionados a bebida e a união entre muito produtores, demontra um cenário que pode e até deve ser copiado no Brasil pelas microcervejarias. Afinal, aqui as microcervejarias não correspondem a 1% de share no mercado de cervejas.

Os EUA é o segundo maior produtor mundial de cerveja, e a estimativa da organização é que em 2012 cheguem ao inacreditável número de 2000 microcervejarias, sendo que uma boa parcela são Brewpubs - que fabricam e comercializam a bebida no próprio local. Grande parte do mercado ainda pertence a grandes cervejarias, como no Brasil, porém lá a venda deles está se mantendo, ou seja não está crescendo, e caindo gradativamente.

Estão chegando no Brasil os premiados rótulos da cervejaria inglesa Robinsons. A importdora On Trade adianta que as cervejas devem chegar nos próximos dias. Serão disponibilizadas inicialmente três cervejas: a Old Tom Original, uma English Strong Ale eleita a melhor da categoria pela CAMRA, a Ginger Ale, que tem gengibre em sua composição e por ultimo e não menos importante, a Chocolate Tom que foi feita em parceria com a famosa rede inglesa de chocolates Simon Dunn.  

A cidade de Piracicaba receberá nos dias 07, 08 e 09 de Junho o 7º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais organizado pelas Acervas que neste ano será realizado pela ACervA Paulista.

O Concurso é aberto a todos cervejeiros artesanais sejam ou não sócios de Acervas. Porém as incrições já foram encerradas, com sucesso total, pois foi atingido o número máximo de inscrições, demonstrando o sucesso do evento, que a cada ano é realizado em algum estado.

Durante os dias 07 e 08 os jurados se reunirão para avaliar as amostras enviadas pelos cervejeiros e em paralelo acontecerão várias palestras e atividades e durante as noites confraternizações entre cervejeiros, jurados, organizadores e imprensa. Por isso não deixe de fazer sua inscrição para participar das palestras e eventos nestes dias, pois os ingressos estão acabando.

E no dia 09 será realizada uma grande festa para a entrega dos prêmios aos vencedores do concurso e junto uma grande confraternização de todos, regado a muita cerveja artesanal de qualidade.

Veja mais detalhes no site da Acerva Paulista

Cervejas Bierland

A Cervejaria Bierland (Bierland = Terra da Cerveja) que fica em Blumenau tinha levado uma novidade na Brasil Brau, sua cerveja, lá somente estava disponível a embalagem da Pilsen. Agora a cervejaria traz a público as três cervejas que estarão no mercado a partir da semana que vem. Inicialmente serão comercializados as cervejas Pilsen, Weiss e Bock e adianto que já existe uma novidade agendada para Janeiro.

Fui com exclusividade conferir estas novidades na cervejaria e conheci a nova área aonde está o equipamento de envasamento, tudo é muito organizado e bem distribuido. O maquinário moderno oferece todo o acompanhamento do processo, garantido qualidade ao produto.

As cervejas da Bierland são muito fiéis ao estilo, particularmente considero o Bock da cervejaria como um dos melhores do Brasil, mas vale a pena cada um experimentar e tirar suas próprias conclusões e agora com as cervejas ficou mais fácil de chegar a todos.

A partir da próxima semana estarão disponíveis em alguns pontos de venda, em breve a cervejaria irá disponibilizar em seu site uma loja virtual com os produtos, vamos aguardar.

Ultimo Gole

Uma nova tendência de harmonização será a proposta do 2º Encontro do Clube da Cerveja do Restaurante Figueira, na próxima terça-feira, 04 de agosto. Em parceria com a Eisenbahn e com Paulo Feijão, este que vos escreve, o Figueira apresenta uma noite de degustação de queijos especiais com as cervejas premiadas da fábrica blumenauense. O evento inicia às 19h30 e tem ingressos antecipados à venda.
A ideia deste evento é convidar os amantes de boas cervejas a experimentarem um novo paladar. Os queijos, que geralmente são acompanhados com vinhos, desta vez terão seu sabor realçado pelos diferentes estilos de cerveja da Eisenbahn.
Para o 2º Encontro do Clube da Cerveja, foram escolhidos as cervejas Pale Ale para acompanhar o queijo emmental; a Dunkel para o pecorino; a Rauchbier que será servida com provolone defumado; a Weizenbock para o roquefort e a Strong Golden Ale para servir com o queijo gouda.

2º Encontro do Clube da Cerveja do Restaurante e Choperia Figueira
Rua Mariana Bronemann, 527 – Bairro da Velha - Blumenau
(47) 3035-3710
www.figueirarestaurante.com.br
Ingressos antecipados: R$ 35,00 para sócios e R$ 45,00 para não-sócios

Após 2 anos de estudos, o nobre Pedro Braga do excelente blog Trinkt Mehr e mais dois comparsas conseguirão realizar um sonho, não só deles mas de muitos, inaugurar o Bier Markt ou "Mercado da Cerveja", uma casa especializada no nobre produto.
O foco será o mercado artesanal, para nossa simpatia a casa não irá trabalhar com nenhuma cerveja industrializada e serão adeptos do suport your local brewery, movimento americano que todos devem conhecer.

O carro chefe da casa serão as cervejas on tap, Eisenbahn Weiss e Pale Ale, Abadessa Slava e Export, Dado Bier American brown Ale e Coruja Extra, além de 1 torneira exclusvia para homebrew e outra para cervejaria convidada, e se tudo der certo será inaugurada com a ótima Colorado Indica.
Aos que não puderem prestigiar a inauguração no dia 05 de Agosto, fica o convite para quando estiverem pelos pampas visitar a casa. Desejo um enorme sucesso ao empreendimento e agora tenho mais um motivo para visitar POA o quanto antes.

É com muita satisfação que aguardamos vocês para o próximo Workshop Produção de Cerveja Artesanal da ACervA Catarinense, o evento acontecerá no próximo dia 15 de agosto, no Clube Barriga Verde dos Oficiais da Polícia Militar de Santa Catarina, localizado em Canasvieiras em Florianópolis.
O workshop pretende servir a todos, de maneira orientada e bastante objetiva. Abaixo apresentamos os programas direcionados para aos iniciantes e aos cervejeiros mais experientes.

O Workshop desta vez foi dividido em duas frentes para melhor aproveitamento, sugerimos que cada um avalie bem seus objetivos e oriente sua participação de acordo com uma destas propostas no momento da inscrição. Desta forma, acreditamos que todos poderão tirar o melhor proveito possível do evento, dentro de suas prioridades e principais expectativas.

Iniciantes
Desejamos que os iniciantes tirem duas dúvidas e entendam que fazer a sua própria cerveja, com qualidade, é uma questão de tempo, dedicando-se a um hobby que nos remete às origens da humanidade e contribui para a promoção da cultura cervejeira em Santa Catarina e no Brasil.

Programação para iniciantes:

- Recepção e credenciamento;
- Abertura oficial
- Lanche;
- Brassagem all grain com Raphael C. Tonera, cervejeiro artesanal premiado em primeiro lugar no III Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, na categoria Belgian Strong Ale (escola belga, BJCP 18);
- Brassagem a partir do extrato de malte líquido, com degustação de uma cerveja produzida antecipadamente, com esta mesma técnica;
- Palestra "O Mundo da Cerveja" com Eli Bernardino Coelho Júnior, o "famoso" Júnior da "Padoca", pioneiro na exploração das cervejas especial e sócio da Academia da Cerveja;
Almoço;
- Palestra "Fabricação de Cerveja" com Claudio Roberto Zastrow, mestre-cervejeiro da microcervejaria Schornstein de Pomerode;
- Lanche;
- Encerramento.

Cervejeiros Experientes
Aos mais experientes, será uma ótima oportunidade para trocar informações, experiências e conhecimentos mais aprofundados, bem como discutir os detalhes de suas criações e também de compartilhar do conhecimento de um dos mestres-cervejeiros mais conceituados do Brasil, Paulo Schiaveto que nos brindará com uma de suas palestras mais do que especiais.

Programação para cervejeiros experientes:
- Recepção e credenciamento;
- Abertura oficial;
- Lanche;
- Palestra "Desenhando Cervejas Excelentes" com Paulo Schiaveto, Engenheiro de Produção pela USP e mestre-cervejeiro, formado em Louvain-la-Neuve, Bélgica, com larga experiência no ramo no Brasil;
- Almoço;
- Troca de experiências e networking;
- Lanche;
- Encerramento.

Em meio a isto tudo, haverá degustação de cervejas artesanais, comerciais ou produzidas pelos próprios cervejeiros presentes, brindando o evento com uma profusão de sabores, sensações e criatividade.

As inscrições poderão ser feitas a partir de 01 de Agosto no site da Acerva Catarinense, lá também tem mais informações sobre o curso, vale a pena visitar.

Último Gole

Trazendo breves textos com assuntos relevantes o "Último Gole" é um pequeno informativo que relata o movimento no mundo cervejeiro, segue abaixo as "ultimas".

Cervejaria 3 Mestres

Foi inaugurada ano passado mais uma cervejaria em Santa Catarina, na cidade litorânea de Itapema, que fica ao lado de Balneário Camboriu. A cervejaria fica localizada bem próxima a BR 101, a fábrica fica anexo a distribuidora de bebidas Cobeli .
Sua produação ainda é tímida e pretende inicialmente focar no litoral norte do estado. A cervejaria conta com um bar anexo e produz um chopp “claro” e um “escuro”. Não foi possível degusta-los no dia da visita, pois não havia ninguém da cervejaria no local, só da distribuidora, e o bar estava fechado, mas pretendo voltar lá para provar. Abaixo endereço:

Cervejaria 3 Monges
Rua 226, nº 516
Meia Praia - Itapema – SC


The Basement English Pub

O The Basement English Pub será uma ótima opção para quem mora ou visita Blumenau a partir da primeira quinzena de Setembro. Fugindo da onda “Sertanejo Universitário” que dominou a cidade e limitou, em muito, as opções para ouvir outro tipo de música, o pub contará com muito rock’n roll e blues. E quem está responsável por todo esse projeto é a família Mendes, os mesmos que fundaram a cervejaria mais premiada do Brasil, a Eisenbahn.

O nobre Juliano Mendes adianta que serão disponibilizados os chopes Eisenbahn e Guinness, alguém já imaginou um pub sem Guinness? Além destes, serão oferecidas outras cervejas, muito bem selecionadas e variadas, deixando assim mais um ótimo motivo para visitar o local.

O pub ficará bem no centro de Blumenau, na principal rua da cidade, a XV de Novembro, em um porão, por isso o nome, quase centenário e que já foi o local da antiga Livraria Blumenauense. Esperamos ansiosos pela inauguração. Acima uma foto do local, as paredes em pedra e tijolo serão mantidas dando este ar bucólico ao pub, que contará com diversos ambientes, um grande balcão, mesa de bilhar e jogo de dardos.

Oktoberfest 2009

O Oktoberfest deste ano irá ocorrer entra os dias 01 a 18 de Outubro e conforme apurado por este blog, a licitação para participação das cervejarias que ocorreu ano passado possui validade para 2 anos, provavelmente teremos as mesmas cervejarias que nos serviram no ano passado.

A festa começara no dia 1º de outubro, às 22h, logo após desfile oficial de abertura, às 19h30min, pela Rua XV de Novembro.

O preço do chopp ainda está sendo definido, esperamos que seja mantido o mesmo preço do ano passado (R$ 3,75)

Horários:
Sábados e domingos, o Biergarten e o Setores 1 e 2 abrirão às 11h e os demais setores às 18h; nos demais dias, Biergarten e setores abrem às 18h. O Setor 3 não abrirá nos dias 4, 5, 6 e 18. No dia 12, será seguido o horário de domingo.

Ingressos:
Sábados e domingos os ingressos serão cobrados a partir das 15h; Dias 04 e 18, a entrada é gratuita a partir das 11h; Sextas e sábados e nos dias 11 e 12, o ingresso custa R$ 15,00. De segunda a quinta, custa R$ 5,00. Estudantes e idosos pagam meia-entrada.

Festa de 7 anos da Eisenbahn

Finalmente foi confirmada a festa da Eisenbahn que completa 7 anos. Motivos para comemorar não faltam, a cervejaria é uma das mais premiadas em território nacional, fomentou de forma consistente o mercado, inovando com produção de estilos nunca antes vistos por aqui, e só saiu das mãos de uma família apaixonada por cerveja, porém o trabalho continua sendo muito bem feito e a festa acontecerá neste sabado regada a muita música e chopp, claro!

Data: 25/07/2009

Horário: 11h00 às 02h00hs.

Entrada LIVRE

Shows:

11h00 às 15h00 – Hausmusikaten

13h00 às 18h00 – Alpenmusikanten

18h00 às 21h00 – Banda Cavalinho

Atrações e Promoções:

11h00 às 16h00 - Double chope

15h00 às 16h00 – Chopp de Metro

16h00 às 17h00 – Resistência de Caneco de 1L

Prêmios:

1º lugar – 3 caixas de cerveja.

2º lugar – 2 caixas de cerveja.

3º lugar – 1 caixa de cerveja·

Quem for vestido de alemão ganha 2 chopes.·

Oficina Cervejeira: Produzindo a sua Cerveja Artesanal

Mais um evento da Acerva Catarinense, desta vez no oeste do estado, é a Oficina para produção artesanal de cerveja, utilizando as técnicas all grain (somente grãos) e também a partir do extrato líquido de malte.

Data: Sábado, 25 de julho de 2009.
Local:
Parque das Araucárias/Parque de Exposições/CTG Estrela dos Pampas.
Rua Panamá, 918 - CEP 89.500-000 - Caçador, SC.

Início
08:00 Recepção dos participantes;
08:30 Abertura do evento com apresentação do programa, agradecimentos, avisos gerais e frühstick (lanche matinal);
12:30 Almoço;
18:00 Encerramento.

Inscrições
Período de inscrição: 07/07/2009 à 20/07/2009.
Valor: R$ 50,00 por participante, sendo que cada inscrição dá direito a 01 (hum) acompanhante, o qual terá desconto de R$ 15,00 e não terá direito ao material didático e brindes.

As inscrições serão efetuadas através de deposito em conta corrente e confirmadas mediante a comprovação do pagamento via e-mail ou pessoalmente com o Coordenador Geral do evento.

Conta corrente para depósito:
Favorecido: Eduardo André Hartmann
Banco: HSBC
Agência: 0129
Conta Corrente: 07906-10
Envio do comprovante de pagamento: O comprovante do deposito deve ser enviado para o email abaixo:dudahart@gmail.com

Ultimo Gole Extra - Imperial Stout da Schornstein

Fachada do Restaurante Magnani em Timbó.

Ontem a cultura cervejeira nacional ganhou mais uma representante. Fui convidado pela Cervejaria Schornstein para o lançamento de seu novo produto, que nasceu de mais uma parceria entre cervejaria e Homebrew, fato que já é uma realidade no Brasil com ótimo resultados, como a Demoiselle (Colorado e Ricardo Rosa), a Dama do Lago (Eisenbahn e Botto), Dado Bier Double Chocolate Stout (Dado Bier, Ricardo Rosa e Mauro Nogueira) e a Joinville Porter (Eisenbahn, Diogo e Ivan), estes são exemplos de como estamos evoluindo na proposta de diferenciação, produtos novos com personalidade.

Sobre o produto, trata-se de uma Imperial Stout, que foi feita através da parceria entre Cervejaria Schornstein e Raphael Tonera de Florianópolis, que já teve ótimas classificações nos concursos nacionais, inclusive com um primeiro lugar ano passado na categoria Belgian Beer do III Concurso Nacional de Cervejas Artesanais da Acerva, esta união já estava sendo estudada a algum tempo, agora após algumas pesquisas lançam oficialmente o produto. Inicialmente será levado a alguns eventos para degustação como a Brasil Brau por exemplo, após esta primeira fase, será então engarrafado com priming e colocado a venda.

O lançamento ocorreu no Restaurante Magnani, na cidade de Timbó, a 35 Km de Blumenau, particularmente não conhecia o restaurante e fiquei surpreendido pela boa opção de pratos e a variada carta de cervejas, tudo isso com preços acessíveis, vale a pena conhecer o local.

Imperial Stout

Sobre a cerveja, trata-se de uma Russian Imperial Stout que levou seis tipos de malte e dois de lúpulo em sua composição, seu teor alcoólico chegou a 8%, com espuma levemente escura, a cor é intensamente escura com notas vermelhas, no aroma apresenta leve dulçor, chocolate, lúpulo e notas de torrefação, o paladar traz ótimo corpo, média carbonatação, agradável dulçor, torrefação, picante, álcool e o final é seco.

Foie Gros com purê de pêra e redução de balsâmico com a Imperial Stout.

Os pratos para harmonizar foram preparados pelo chef Leandro Magnani que foi muito feliz nas escolhas, para entrada foi servido um Foie Gros com purê de pêra e redução de balsâmico, o prato tinha textura leve, perfeitamente temperado, apresentava certa gordura no paladar, a cerveja harmonizou muito bem, pois além de quebrar um pouco a doçura do purê, o álcool aliviava o paladar com as fortes impressões geradas pela harmonização, ao final o paladar ficava limpo, como se toda garfada fosse a primeira.

Coxa de pato em confit com salsa de manga e aroma de curry com a Imperial Stout.

O segundo prato foi Coxa de pato em confit com salsa de manga e aroma de curry, este prato estava sensacional, a carne estava harmoniosamente condimentada, o molho trazia doçura, a cerveja ficou perfeita junto ao prato, a cerveja acrescentou calor ao prato, trazia um leve picante, a pele da coxa estava levemente torrada – crocante – e com a torrefação da cerveja ficou muito bom, a salsa de manga pedia que algo quebrasse seu dulçor e a cerveja fazia isto muito bem, o prato parece que deixou a cerveja com características mais amargas e torradas, muito bom.

Semifredo de nutella com coco e a Imperial Stout.

O terceiro prato foi Semifredo de nutella com coco, neste prato a cerveja acabou se sobressaindo um pouco, não muito, a textura do prato casou bem com a cerveja, e ambos continham dulçor, torrado, leve acidez, uma rica experiência.
Mais uma vez a cultura cervejeira no Brasil cresce, com novos produtos e ótimas parcerias entre Cervejeiros Caseiros e Cervejarias

Protesto Inglês

Fantasiados de cerveja, manifestantes protestam próximo ao Parlamento britânico contra o plano de aumentar os impostos sobre a cerveja. O protesto foi organizado pela Associação das fábricas de cerveja e dos pubs britânicos (BBPA). No quarto trimestre de 2008, as vendas totais de cerveja no Reino Unido caíram 8,3% em relação ao mesmo período de 2007. (Foto: Reprodução/Telegraph)

Fonte: G1


OBS: Será que é isso que teremos que fazer por aqui? Esta ai um bom exemplo de cultura cervejeira forte e consistente.

Opinião

O mercado cervejeiro nacional demonstra que ainda teremos uma cultura consistente e muito forte no Brasil, assim como em países mais tradicionais: Bélgica, Alemanha, Inglaterra ou até mesmo os EUA que mostra claramente um infinito entusiasmo com o nobre líquido. Acredito no Brasil devido as pessoas que estão dentro e outras que estão entrando no mundo da cerveja, demonstrando grande amor e seriedade, porém esta cultura no Brasil vai demorar quanto tempo para se solidificar?

Em diversas oportunidades conversei com pessoas que trabalham e estão envolvidas direta ou indiretamente no setor, dos diversos estados Brasileiros, infelizmente há como dividir estes estados pelo desempenho e união na hora de levar educação cervejeira ao consumidor, fortalecendo muito o mercado regional e conseqüentemente o nacional.

Posso começar relatando o fato que as microcervejarias de determinada região mal se conhecem, pouco conversam, são extremamente concorrentes, óbvio que a concorrência tem que existir porém de forma sadia, e ficam brigando literalmente por migalhas, dado o número “ainda” pequeno de fiéis consumidores das cervejas produzidas por microcervejarias. Quem perde com isso? Todos nós, pois temos daí um mercado na qual o foco é o concorrente e não o consumidor, que levaria informação adiante e conseqüentemente uma proliferação da educação cervejeira, a própria cervejaria perde tendo pouco giro dos produtos, trabalhando apenas com produtos padrões (Pilsen e “Escura”) o famoso Arroz com Feijão, e a própria Cultura Cervejeira Nacional perde, pois atrasa ainda mais o fortalecimento da mesma.

Em comparação temos Estados trilhando caminhos muito consistentes neste sentindo, visualizaram que só juntos conseguirão trazer mais pessoas para este “lado da força” e que juntos irão conseguir mais benefícios, promovem diversos eventos ligados a cerveja, incentivam os cervejólogos, zitófilos, cervejeiros caseiros e afins, desenvolvem uma concorrência sadia, conversam entre si, reúnem-se com mais freqüência, naturalmente o estado se destaca e as cervejarias também, isso desperta a curiosidade do consumidor em conhecer o trabalho que está se desenvolvendo, assumindo este tipo de comprometimento sem dúvida facilita muito e provavelmente trará resultados, além do fato de levantar curiosidade de outras cervejarias em saber o que fazer para conseguir este destaque no mercado.

A resposta está ai!!! Enquanto se dispuserem única e exclusivamente em se preocupar com o vizinho, que ele é só concorrente e não pode ser parceiro, copiar o que ele está fazendo, ou achar que o consumidor é quem tem que bater a porta da cervejaria, assim as coisas realmente ficarão muito difíceis.

Porque não inovar? Então porque não juntar forças, reunindo todos em alguma das cervejarias e planejar uma ação conjunta, focada nos clientes, sem estimulo os habituais clientes das cervejas industriais não exitarão em continuar tomando suas garrafas pelo valor X ao invés de tomar um copo de chopp pelo valor Y. Informar-se mais sobre a cerveja no mundo, manter atualização constante, existem muitas fontes para pesquisa, aprender que a cervejaria além de ser um negócio é preciso gostar de cerveja, é necessário conhecimento, muitos locais ainda acham que no Brasil só o Pilsen vende e produzem três, quatro estilos de “Pilsen”.

O mercado artesanal cresce de maneira expressiva, entretanto os estilos de cervejas produzidos ainda no Brasil são insignificantes, o famoso arroz e feijão já está saturado no mercado, as pessoas gostam de degustar uma boa Pilsen, um bom bock ou dunkel, isso dando nome as cervejas oferecidas como “escuras” ainda em muitas microcervejarias, é dentro de casa que devemos demonstrar credibilidade, fazer a lição de casa, mas a saturação destes poucos estilos é fato, claro que “ainda’ nenhuma cervejaria no Brasil consegue se manter apenas com cervejas especiais, mas os consumidores em potencial precisam de incentivo. Um exemplo ruim disto são cervejeiros ou turistas rodarem quase 300km. para chegar em uma, duas, três cervejarias e tomar o chopp “claro ou escuro”, alguns ainda sem personalidade alguma. É preciso evoluir, arriscar, colocar na reta, pois quem está conseguindo solidificar a identidade cervejeira brasileira são os Homebrews, que a cada ano surpreendem e não param de reinventar estilos, vide o recente prêmio da Demoiselle, a Cerveja Tcheca, Moçambique. Quando é lançado algum estilo diferenciado por uma microcervejaria disposta a inovar, o sucesso é certo, todos querem tomar, comprar e o nome da cervejaria tem uma mídia espontânea imensa. Porque não se aproveitar disto?

O custo para produzir uma cerveja diferenciada é maior, entretanto o retorno a médio prazo é sólido e será gratificante, a Eisenbahn chegou aonde chegou por que? Produziu no Brasil a quatro anos atrás uma Weizenbock, lançou depois uma cerveja estilo Rauchbier, estilo que poucas pessoas conheciam, inovou, meteu a cara a tapa, a Colorado trilha o mesmo caminho, a Bamberg, a Falke bier, a Schmitt, e mais algumas poucas cervejarias estão dispostas a isso.
O brasileiro gosta do Arroz com feijão, porém uma macarronada ou uma pizza de vez em quando não vai nada mal, é super pertinente comentar sobre o slogan de uma microcervejaria americana que se encaixa perfeitamente neste momento: “Quatro ingredientes, infinitas possibilidades”, pronto esta ai uma resposta.

A burocracia brasileira é a pior barreira das microcervejarias, sempre favorecendo quem tem dinheiro, travando projetos de apoio a este mercado, exemplo foi não permitirem determinada cervejaria de produzir uma Wit bier comercialmente, devido a casca de laranja na receita, não poderia ter, porém a mais famosa Wit bier do mundo pode ser importada, o argumento do ministério foi que ela não é produzida aqui, daí pode?

Mesmo diante disto tudo acredito cada vez mais na cultura cervejeira brasileira e digo só uma coisa, pelo menos nós brasileiros não vamos desistir nunca.

Ultimo Gole

Minas Beer Fest

O Minas Bier Fest Festival de Cervejas Especiais de Minas Gerais que acontece neste final de semana pretende promover e incentivar as micro cervejarias artesanais do estado, proporcionando aos produtores possibilidade de adquirir novos conhecimentos, negócios e oferecer ao público amplo conhecimento da cultura cervejeira no país. Uma oportunidade especial para realçar a força da cena cervejeira Mineira.
É crescente o apelo em torno das cervejas especiais no Brasil. O momento é propício para consolidar este movimento em Minas, e em Belo Horizonte, que está firmando-se como um dos principais pólos cervejeiros do país. A primeira edição do Minas Bier Fest vai divulgar e fomentar novos negócios envolvendo as cervejas especiais mineiras. São elas: Artesamalt, Backer, Brusk, Falke Bier, Áustria/Krug Bier, Trovense, Wäls e a Acerva Mineira que é a Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais.
O Evento acontecerá neste final de semana nos seguintes horários: Sexta-feira (31/10) de 18h às 24h, no Sábado (01/11) de 12h às 24h e no Domingo (02/11) de 11h às 20h.
O local do evento é no Domus XX - Br 040 (saída para o RJ - em frente ao Mixx Garden) que fica na Avenida Toronto, n° 20 - bairro Jardim Canadá.

Workshop Cerveja Caseira

Sabado passado ocorreu em Pomerode na Cervejaria Schornstein o workshop realizado pelo pessoal da Acerva Catarinense junto com a Cervejaria, na qual tive a honra de ser um dos palestrantes. O Evento foi um sucesso, dado o número de pessoas que compareceram, vindo de diversas cidades, mostrando que o “hobby” está contagiando bastante gente.
Durante o evento foi produzida uma cerveja do estilo ESB (Extra Strong Bitter) na qual a Opus, do Marco Zimmermann e o Murilo Foltran, ficaram em segundo lugar no Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn ano passado, todo o processo de preparo foi feito passo a passo no saguão da cervejaria. Durante as etapas do processo, os palestrantes puderam passar um pouco mais de informações para os participantes, que demonstravam bastante interesse. O Claudio Zastrow é quem ficou encarregado de falar mais detalhadamente sobre os ingredientes e do processo de fabricação em maior escala, depois veio o Raphael Tonera, com sua experiência na panelas, falar um pouco sobre suas produções, detalhar sobre os concursos que participou e do título este ano em MG. E por ultimo eu falei um pouco sobre o mundo da cerveja, sobre as principais escolas, sobre estilos de cervejas mais “incomuns” e sobre a cena cervejeira no Brasil.
Foi um dia de muito aprendizado e troca de experiências e brindes, foram sorteados aos participantes as três trapistes Westvleteren (6,8,12) gentilmente trazidas pelo Claudio Zastrow e um Kit para fazer cerveja da Brasil Ways.
E claro agradecer a equipe da WE consultoria que gentilmente participou e trouxe insumos para o preparo da cerveja. Uma tarde muito boa e que trouxe mais pessoas para este lado da força. Parabéns a todos pelo evento, devido ao sucesso em breve ocorrerá outro, mais informações no decorrer das semanas.

Campanha Bavaria Premium

As poucas cervejas industriais que ainda tem algo a mostrar no Brasil, fazem parte sim, do dia a dia da maioria dos cervejeiros de plantão. A Bavaria Premium é uma delas, se ela mudou? Talvez só o mestre cervejeiro encarregado de sua produção saiba.
A cerveja está com uma nova campanha no ar para divulgar a marca, conta com um site e também um blog aonde foram escalados seis blogueiros dos mais variados assuntos, conhecidos por fazerem posts com qualidade “premium”, assim como a cerveja. O blog é apenas patrocinado pela cerveja, eles não tem obrigação nenhuma de falar bem da cerveja em questão.
Por último houve a reformulação do site da bavária premium, com uma navegação bem
interessante e bonita, vale a pena conferir aqui.

Ultimo Gole - Extra

COMUNICADO DE INDIGNAÇÃO

Movimento “Quem é você que não sabe o que diz”

A Cervejaria Colorado vem a público manifestar sua indignação ao comentário maldoso, pouco ético e sem fundamento emitido pelo mestre-cervejeiro da Guinness, Sr. Fergal Murrey, em relação à cerveja brasileira.

Agora que a Europa está em crise, parece que as grandes cervejarias estrangeiras começam a ter um grande interesse no nosso mercado. Semana passada esteve em São Paulo o cervejeiro da Guinness Sr. Fergal Murray “a convite” da multinacional DIAGEO, para ensinar brasileiro a beber cerveja, a deles.

Foi ao Anhanguera, que só vende cervejas artesanais brasileiras, e com uma careta qualificou a cerveja Demoiselle, da Cervejaria Colorado, como “É café, gelo e álcool”. Oras bolas, Sr. Murrey! Gosto à parte, mas paladar é fundamental nesta nossa jornada de cervejeiro. Preferimos acreditar que fôlego lhe faltou neste maravilhoso tour beergastronômico pelo Brasil. Pior ainda foi que o comentário saiu publicado no Jornal da Tarde do último dia 21/10/2008, sob o título “Em busca da loira perfeita”.

Em resposta a este palpite infeliz do Sr. Fergal Murray, fazemos questão de manifestar nossa indignação e desrespeito à cerveja brasileira, que com muita luta vem criando sua própria escola, com muita garra, perseverança e dedicação das micro-cervejarias.
O referido palpite do Sr. Murrey não surtiria tanta indignação se viesse de uma observação isenta, mas o texto já desde o título dita idéias eugênicas (“Em busca da loira perfeita”, como se toda cerveja fosse loura e alguma delas perfeita), e segue num tom abertamente colonizador com o cervejeiro, pretendendo ensinar o repórter a beber, ser homem e assumir o controle. Rechaçamos com veemência esse tipo de postura.

Quem nos lê sabe que a Cervejaria Colorado é brasileira com muito orgulho, e utiliza os melhores ingredientes somados a toda criatividade de profissionais respeitados e premiados no segmento para elaborar seu portifolio. E a Colorado não faz só a Demoiselle, faz vários outros tipos de cerveja usando maltes e lúpulos, é claro, mas também ingredientes tipicamente regionais, como o mel de laranjeira, a mandioca, a rapadura e o café. Isso nos difere das estrangeiras, está fazendo com que nossas vendas aumentem a cada dia, e o mais importante, estamos agradando e construindo o paladar brasileiro para as cervejas premium. Será que é isso que aflige a produção massificada a ponto de ser recebermos comentários nada éticos como o do Sr. Murrey?
Então, como ninguém da Cervejaria Colorado vai à Irlanda espinafrar por escrito as cervejas irlandesas, resolvemos dedicar um sambinha ao Sr. Murray:

PALPITE INFELIZ

(CANÇÃO ADAPTADA de Noel Rosa, em honra a Ricardo Rosa, autor da Demoiselle)

Quem é você que não sabe o que diz?
Meu Deus do Céu, que palpite infeliz!
Salve Dado, Bamberg, Falke
Wals e o Schmitt
Que sempre souberam muito bem
Que a Colorado não quer abafar ninguém,
Só quer mostrar que faz cerveja também
Fazer cerveja em Ribeirão é um brinquedo
Temos bons chopes sabe até o arvoredo
Eu já chamei você pra ver
Você não viu porque não quis
Quem é você que não sabe o que diz?
A Colorado é uma cervejaria independente
Que tira chope, mas não quer tirar patente
Pra que ligar a quem não sabe
Aonde tem o seu nariz?
Quem é você que não sabe o que diz?

Deixamos aqui registrado nosso pesar ao paladar vicioso do Sr. Murray, que ao experimentar o novo e inusitado produto tropicalizado brasileiro não soube apreciar o que tem sido aclamado pelo público nacional. A todos os outros desejamos um brinde!
Segue link da matéria do JT para quem quiser conferir na íntegra:

Em busca da loira perfeita.

OBS. REPASSE ESTA MENSAGEM A TODOS QUE APRECIAM A CERVEJA NACIONAL E O TRABALHO DAS MICROCERVEJARIAS BRASILEIRAS.

Marcelo Carneiro da Rocha
Presidente da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto / SP – Brasil
marcelo@cervejariacolorado.com.br

Pode acreditar que estamos juntos, a postura adotada pelo cervejeiro e a forma na qual foi retratada suas atitudes foram desnecessárias, não acrescentou em nada, parece que se se ele fala todos tem que baixar a cabeça. Cerveja não é isso, como dizia o caro e lendário Michael Jackson: procuro as qualidades escondidas em todas as cervejas. Ele ainda escreveu que se julgasse uma cerveja exclusivamente pelos seus defeitos e impressões ruins nunca tomaria a melhor cerveja, e sim a menos pior. Valeu Michael e que isto sirva de lição não só para o Murrey mas para todos que estão aprendendo a gostar do nobre líquido.

Schornstein em São Paulo

A Cervejaria Schornstein é a primeira micro-cervejaria catarinense a investir numa segunda unidade de produção. A nova fábrica será instalada no interior do Estado de São Paulo e iniciará suas atividades com uma capacidade instalada de 45 mil litros/mês. A empresa adquiriu todos os equipamentos de uma micro-cervejaria paulista e está transferindo os mesmos para um novo local. A conclusão das obras, a montagem das máquinas e início da fabricação estão previstos para o final deste ano. Ao todo, serão investidos mais de R$ 1 milhão.

Inicialmente a unidade paulista da Schornstein produzirá apenas chope, de olho no avanço do público consumidor da região Sudeste do Brasil. “A médio prazo, no entanto, devemos partir para a comercialização de cerveja em garrafas”, comenta o administrador da Schornstein, Maurício Zipf. Os investimentos da Schornstein ocorrem em plena lei seca o que prova que a cervejaria de Pomerode acredita no crescimento do mercado de cervejas especiais. Após dois anos e meio de operação, a empresa se sente preparada para este novo momento que atravessará.

Paralelamente aos investimentos em São Paulo, a Cervejaria Schornstein também inicia um processo de crescimento para atender ao mercado catarinense. Ainda neste ano serão instalados novos tanques para aumento de 20% da capacidade produtiva da matriz. Com isso, a cervejaria que nasceu em 2006 no município mais alemão do Brasil chega à capacidade instalada de 30 mil litros/mês. “Esta expansão se faz necessária, pois, a partir de outubro, a Schornstein passará a atuar em regiões onde ainda não tem presença marcante”, destaca Zipf.

Ainda em outubro, o chope produzido artesanalmente em Pomerode poderá ser degustado na Oktoberfest em Blumenau. A principal festa da cerveja do Brasil mais uma vez abre as portas para a produção cervejeira local. A Schornstein vê esta participação como a celebração do novo momento pelo qual caminha agora.

Mais informações:

Cervejaria Schornstein
Rua Hermann Weege, 60, Centro (ao lado do Zôo)
Pomerode (SC) – Fone (47) 3387-6655

Último Gole

Confraria Cervejasnet

A Confraria Cervejasnet é um “clube” para apreciadores de cervejas diferenciadas criado com a finalidade de proporcionar o crescimento da cultura cervejeira através da troca de conhecimento, informações, degustação de novos produtos, descoberta de novos produtores e antecipação de lançamentos, fazendo com que a distância geográfica não seja impedimento para que isto ocorra.
A confraria fará envios mensais para o confrade degustar produtos selecionados por nosso caro amigo Edu Passarelli que junto ao Cervejasnet está trazendo esta novidade. A associação consiste na inscrição através do site, pagamento de uma “mensalidade” que dependendo da região varia o valor, para daí começar a receber mensalmente, direto no endereço que indicar, duas garrafas de cerveja selecionadas, ficha de degustação preenchida e uma receita de prato para harmonizar com cada cerveja tudo indicado pelo Edu Passarelli.
Além disso, terá acesso exclusivo a áreas restritas do site da confraria, informações exclusivas sobre degustação, participação no fórum de discussão. E terá isenção de frete em suas compras no site do Cervejasnet e tem um desconto especial de 5% em suas compras lá. O frete é gratuito desde que a compra for enviada juntamente com o envio das cervejas da Confraria. Para maiores informações acesse o site da Confraria aqui.

Brasil Brau 2009

A Brasil Brau 2009 - X Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja é o maior encontro nacional de negócios deste setor, promovendo o setor cervejeiro brasileiro como um dos melhores de todo o mundo, e olha que chegaremos lá. Com empresas, associações, cervejarias e instituições de renome mundial, a feira cria um ambiente de grande intercâmbio tecnológico e profissional, apresentando o que há de mais moderno em tecnologia, produtos e serviços para a indústria cervejeira. Justamente por reunir toda a cadeia produtiva da cerveja, a Brasil Brau 2009 proporcionará excelentes oportunidades de relacionamento comercial seja com compradores, profissionais técnicos, formadores de opinião e Micro Cervejarias, além de executivos com alto poder de decisão. O evento ocorrerá no dias 23, 24 e25 de junho de 2009, no horário das 13h às 20h no Centro de Convenções Frei Caneca, no mesmo local que ocorreu ano passado e onde o oBIERcevando pode participar, veja aqui, as informações, inscrições, patrocínios estão abertas, quem quiser conferir é só acessar o site oficial do evento aqui.

Acerva Catarinense

A força dos cervejeiros caseiros no Brasil já fato e demonstra resultados, o último episodio desta força foi a alteração do texto no site da gigante Ambev que alegava ser praticamente impossível fazer cerveja boa em casa, pura alienação. Em um movimento comum as Acervas mandaram uma carta de repudio ao texto, e a empresa politicamente respondeu que faria alteração no conteúdo do texto, e realmente fez.
E não é a toa que a cada dia as listas de cervejeiros caseiros aumentam, e como militante e incentivadora do movimento temos a Acerva – Associação dos Cervejeiros Artesanais, a primeira foi a Carioca, depois a Mineira, veio a Paulista, Gaúcha e a mais recente a Catarinense que assim como todas vem com força fomentando ainda mais a cultura cervejeira em Santa Catarina, estado abençoado com boas micro cervejarias e uma cultura na qual a cerveja faz parte. Fundada e situada em Florianópolis em 17 de Maio de 2008, estou atrasado em divulgar, conta com “diretores regionais” nas demais regiões do estado, ficando fácil o acesso a quem estiver disposto a conhecer mais sobre a associação e participar. Quem tiver interesse pode mandar um e-mail para cervejeirosfloripa@googlegroups.com.

III Concurso Nacional de Cervejeiros Caseiros da ACervA

Falando em Acervas, a ACervA Mineira será responsável por organizar em 30/08/2008 o III Concurso Nacional da ACervA, que deverá acontecer em Belo Horizonte, os preparativos estão a todo vapor, e teremos este com um dos maiores eventos cervejeiros do ano, e a participação de todos é primordial.

Foram estabelecidos os seguintes estilos para participação no concurso:
14-A - English IPA (prestigiando a escola inglesa)

15-A - Weizen (escola alemã)

18 - Belgian Strong Ale (prestigiando a escola belga)

A definição das garrafas, regulamento e outros informações serão divulgadas em breve, no mailing ou site das Acervas.
O que está pré-definido, entretanto existe possibilidade de mudança, é que os cervejeiros deverão entregar a partir de 4 garrafas com volume mínimo 300 ml, de cor âmbar e sem qualquer inscrição ou logomarcas. Assim poderão ser garrafas de 300ml, 500ml, 600ml, etc.
Tanto o estilo English IPA quanto o Weizen também serão estilos do Concurso Nacional Argentino, que ocorrerá no dia 15/08/2008, o que possibilitará um inédito intercâmbio entre cervejeiros do Brasil e da Argentina.

Mais informações deve acessar o link:
http://acerva.com.br/concurso/Reglamento_Concurso_Argentina_2008_final_2.doc


Curso em SP do Paulo Schiaveto

Após os ótimos dois primeiros cursos com os amigos homebrewers de Belo Horizonte, este mês teremos a oportunidade de receber o Mestre Cervejeiro Paulo Schiaveto para promover o curso na cidade de São Paulo, com a ajuda do pessoal da Acerva Paulista, abaixo detalhes do curso e e-mail para contato.
Carga Horária: 20 h

Conteúdo do curso:
Conceitos fundamentais
Procedimentos
Matérias-Primas
Aditivos e adjuvantes de processo
A fabricação de mosto
Fermentação
Processos Pós-Fermentação
Principais aromas, sabores e off-flavors na cerveja

Datas e horários:

27/06/08 - 18h30 às 22h30

28/06/08 - 9h00 às 18h00

29/06/08 - 9h00 às 18h00

Preço: R$800

Associados da Acerva - R$ 750 (3x)

Inscrições: e-mail para faq@acervapaulista.com.br

Mais informações: Blog do Paulo Schiaveto

Eisenbahn e Choperia Expresso

"...A Eisenbahn não está mudando a linha de produtos atual e, ao menos por ora, não deve estender a produção desse novo pilsen. Da minha parte, confio plenamente que não vai mexer na qualidade dos produtos.
É uma triste realidade, mas não se paga uma microcervejaria apenas com cervejas especiais. Cabe a quem bebe privilegiar estilos diversos do pilsen para tentar mudar esse quadro um dia. Se de fato produzirem uma pilsen mais suave, por exemplo, para bancar as especiais a R$ 2,99 e R$ 3,59, assino embaixo..."

Com as palavras acima do confrade Roberto Fonseca, creio que deixa claro a opinião de muitos, e faço das palavras dele, minha palavras.

Sinceramente, a Eisenbahn tem muitos créditos para queimar, e acho que o que fizerem não será por acaso, e independente da proposta será muito bem feito, o mercado quer isso e aliás foi simplesmente um jogada de mestre, pois atendendo a pedidos tanto da casa, quanto de uma grande parcela de seus frequentadores, conseguiu desbancar uma grande cervejaria que tinha exclusividade na casa, e a substituiu tornando-se titular nas chopeiras da rede, reconhecida em Santa Catarina.

Porém existe a velha história de que quem tem boca fala o que quer, mas sinceramente gostaria de deixar um questionamento no ar, aos que apedrejarão a nova proposta da Eisenbahn, quantas vezes vão até o mercado comprar Eisenbahn, ou até mesmo no bar e escolhem o chopp artesanal ao invés de garrafas de 600ml. pois vem mais líquido?

É fato que Weizenbock, Dunkel, Pale Ale Strong Golden Ale não sustentam uma micro cervejaria, e não são as mais vendidas do mercado nacional.

Ter um micro cervejaria é legal, "romântico" mas segurar uma funcionando, dai o buraco é mais embaixo, então desde que a proposta seja verdadeira e o produto bem feito será bem vindo, e para informação a Rede Expresso que está comercializando este chopp da Eisenbahn está sim com os outros estilos de chopp da cervejaria, o Pilsen original, o Weiss e o Pale Ale, então fica democrático o espaço, cada um escolhe o que quer tomar.

É necessário conferir antes de fazer, gerar comentários, tive o prazer de degustar "os dois Pilsen", como já informado os dois são produzidos pela Eisenbahn, porém o novo mais leve, foi intitulado"Pilsen Expresso" e o original Pilsen da Eisenbahn.

Cerveja: Eisenbahn

Apresentação: Ambos Chopp em copos de 300ml.

Álcool:

Eisenbahn:4,8%

Expresso: 4,2%

Cor: Ambos com a mesma coloração: Dourado forte, limpo, brilhante.

Espuma: Ambas cremosas e duradouras.

Paladar:

*Eisenbahn: Médio corpo, mais carbonatado que o "irmão" mais novo, amargor pesistente, sensação residual agradavelmente equilibrada entre o malte e o lúpulo.

*Expresso: Médio a baixo corpo, malte, baixo amargor, menor carbonatação, ligeiro, leve, sensação residual agradável do malte.

Comentário: Uma nova proposta da Cervejaria, e que sinceramente deixou claro seu compromisso em que, se é pra fazer, que faça bem feito, é um chopp diferente do Pilsen original, mais leve, com mais característica de malte, do que de lúpulo, muito bom, e acho que fica mais uma opção, pois acaba se tornando a porta de entrada para quem sai de uma cerveja industrial e toma uma cerveja que segue fielmente o estilo, inúmeras vezes eu ouço as pessoas falarem que as cervejas artesanais são muito fortes, e sempre respondo: "O teor alcoólico é o mesmo, a diferença é que a cerveja artesanal tem sabor".

Último Gole

WALLS DUBBEL

É com muita satisfação que comunico mais esta evolução da cerveja no Brasil, a Cervejaria Wals de Minas Gerais trará mais um néctar aos apreciadores de boa cerveja, uma cerveja do estilo Dubbel e dada a nossa exaltação em experimentar, motiva e cria o sentimento de corresponder as expectativas de todos apreciadores do Brasil, diz o pessoal da cervejaria. A Dubbel já está no período de descanso dela, e estão esperando o ponto exato para solta-la no mercado. Acreditamos que na segunda quizena de dezembro ela já estará no ponto ideal, finaliza o pessoal, cá ficamos anciosos por esta iguaria. Mais detalhes no site da cervejaria

RECEITAS AGRÁRIA

Visando enaltecer os valores da Cooperativa Agrária Agroindustrial, principal fornecedora de matéria prima para cerveja no Brasil, estão buscando de maneira mais acelerada a inovação dentro da estrutura comercial. Dentro desse objetivo estão trazendo mais uma novidade que visa aproximar ainda mais a empresa de parceiros, clientes e futuros clientes.
Dessa forma, disponibilizarão no site www.agraria.com.br/agromalte algumas receitas de cerveja para diversificar e promover o interesse por essa arte de fabricar cervejas.
A cada semana o site trará uma receita diferente, com os melhores produtos para as melhores cervejas. Essa semana a receita em destaque é a de Cerveja de Trigo Clara.
Acompanhe semanalmente as receitas e quem sabe não lhe motiva a produzir uma boa cerveja em casa!

ACERVA GAÚCHA

Nesta semana que passou também, foi oficializada a criação da Acerva Gaúcha, mais um grupo que veio para somar as "Acervas" brasileiras, somam neste time a Acerva Carioca, Paulista, Mineira, e agora a recém chegada Acerva Gaúcha, apesar de ter sido oficializada agora, o pessoal do Rio Grande do Sul, já produz belos exemplares de cerveja a algum tempo, e não dúvido que seja uma das maiores concentrações de cervejeiros caseiros do Brasil, vou ter que apurar esta estatística. Mais detalhes destes nobre apreciadores, criadores e cervejeiros, está relatado no blog do Bob, que degustou alguns exemplares, é procurar e conferir, vale a pena.

EISENBAHN NO PODIUM

A cervejaria blumenauense Eisenbahn, semana passada recebeu duas medalhas de bronze na quarta competição cervejeira European Beer Star 2007, na feira Brau Beviale, em Nuremberg, na Alemanha. A premiação foi conquistada pelas variedades: Dunkel com um honroso terceiro lugar na categoria German-Style Schwarzbier, ficando em primeiro lugar a Pravatbrauerei Bosch Gmbh & Co. da Alemanha com a Cerveja Bosch Porter e com a medalha de prata a inspiração da cervejaria catarinense, a americana Boston Beer Company com a Samuel Adams Black Lager.

A Eisenbahn também foi premiada com mais uma medalha de bronze desta vez com a Weizenbock na categoria German-Style Weizenbock dark, e quem levou a medalha de ouro foi a Private Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn GmbH, com sua maravilhosa Aventinus e que aportou por aqui a pouco tempo, em segundo ficou a Brauerei Plank GmbH com a Jura Weizen Bock, também da Alemanha.

Degustadas às cegas por 54 jurados de 12 países, eles experimentaram 575 cervejas de 40 categorias diferentes e de 28 nacionalidades, um aumento de 30% em comparação ao ano anterior. As cervejas vieram de 28 países, sendo sua maioria da Alemanha (62%).

Com apenas cinco anos de existência a cervejaria de Blumenau foi a primeira representante da América do Sul a ser premiada no torneio.

Parabéns Eisenbahn, o árduo trabalho desenvolvido está gerando resultados, e com certeza é orgulho nacional.

Último Gole

E no Vale do Paraíba no próximo sábado, dia 17, acontecerá o lançamento da “Cerveja do Gordo”, um chopp do tipo Pilsen, será produzido em uma recente fábrica instalada dentro da própria Cervejaria do Gordo (antes não era produzido chopp, apesar do título “cervejaria”, era comercializado de outras marcas).A cerveja rotulada como “A Cerveja mais gostosa e divertida do planeta” será comercializada, inicialmente, apenas dentro da própria Cervejaria do Gordo em copos de 450ml.
A Cervejaria do Gordo na realidade é uma casa de shows localizada em Guaratinguetá, mas que resolveu fabricar sua própria cerveja, uma cerveja pura sem aditivos e com sabor diferenciado, para isso adquiriu os equipamentos da MecBier da cidade de Pompéia, interior de SP, e conta com o Mestre-Cervejeiro Celso Ehtnig, formado na Alemanha e 35 anos trabalhando com o nobre líquido, a proposta é interessante, o equipamento bom, e um cervejeiro experiente, só esperamos que a cerveja faça jus a tantas qualidades.

A festa de um ano de vida da Cervejaria Das Bier em Gaspar, Santa Catarina, está confirmada para Dezembro, e as preparações estão sendo feitas, ainda não está exatamente definido como será a festa, mas ira acontecer, na cervejaria com data a confirmar, mas provavelmente no dia 16 de Dezembro.
E como informado anteriormente, houve a votação para saber qual estilo que nós consumidores, gostaríamos que a cervejaria produzisse para o aniversário, e depois para ficar em linha, e a grande vencedora foi:
1º - Weissbier
2º - Pale Ale
3º - IPA
4º - Bock
Assim que tiver os detalhes da festa, comunico a todos para prestigiar o nobre evento.

Último Gole

Weinachts Ale

A primeira e ótima notícia é que a Weinachts Ale da Eisenbahn, a cerveja de Natal, uma dubbel produzida apenas entre Novembro e Janeiro pela cervejaria, já está disponível para venda, continua com toda complexidade e a ótima apresentação.

Já está a venda na fábrica, em breve em vários locais do Brasil, ótima cerveja para um final de tarde, acompanhado de uma porção de queijo emmental ou gorgonzola.

Das Bier

A Das Bier, localizada em Gaspar, Santa Catarina, foi inaugurada em 16 de Dezembro de 2006, está prestes a completar seu primeiro ano de vida, e para isso está trazendo uma excelente proposta, e todos devem colaborar com a campanha "Biercracia", ou seja, para promover uma democracia você na visita a cervejaria, ou acessando a comunidade no Orkut da Cervejaria Das Bier tem direito a votar em qual estilo de cerveja a Das Bier irá produzir para comemorar seu aniversário, as opções são muito boas, aliás, nobre leitor deixe seu voto aqui também, que levarei pessoalmente ao pessoal da Cervejaria.

Qual o estilo você gostaria que fosse produzido, as opções são: Bock, IPA ( Indian Pale Ale), Weissbier ou uma Pale Ale.

Sinceramente uma das opções me impressionou, mas infelizmente pelo fato de muitas pessoas ainda não conhecerem o estilo, não está ainda em primeiro lugar.

Porém é necessário agilidade, pois a votação encerra em 31/10/2007, Quarta-Feira próxima, a festa de aniversário provavelmente ocorrerá no dia 15 de Dezembro, um Sábado, e está sendo preparada uma grande festa. Mais detalhes assim que houver a confirmação do estilo vencedor, e os detalhes da festa, mas desde já todos convidados a prestigiar.

Oktoberfest 2007

Foram 18 dias de festa e cerveja, e infelizmente no dia 21 de Outubro foi o último dia da Oktoberfest 2007, este ano com novidades, como as cervejas importadas pela Ambev, a Leffe em duas versões, a Franziscaner em três versões, a Spaten e Lowenbraü na versão Oktoberfestbier, que foram trazidas especialmente para a festa, a Belle Vue, que eu e meu caro amigo Botto tivemos o prazer de tomar a penúltima da festa, pois faltando ainda uma semana para o final acabou, e nos últimos dias da festa chegou a Hoeggarden. Todas estas marcas na versão engarrafadas somaram o montante de 19.821 garrafas vendidas durante a festa.

Já os dados sobre o chopp, foram vendidos no total 351.326 litros do precioso líquido, a Brahma manteve o primeiro lugar com 56% do total vendido, que representa na ordem de 195.069 litros vendidos.

As artesanais ficaram com 44% de venda na festa, divididas na seguinte ordem, a Eisenbahn entre as artesanais ficou em primeiro com 28% do montante do percentual vendido pelas artesanais, somando 97.598 litros, a Bierland vem em segundo com 7% somando 26.309 litros, a Zehn bier em terceiro com 3% somando 11.983 litros, a nova cervejaria Wunderbier tecnicamente empatada em terceiro vendeu um pouco menos que a Zehn, somando 11.049 litros, em quinto a Heimat com 2% vendeu 6.150 litros, e por último a Das Bier, que não estava presente dentro dos pavilhões da festa, apenas no Biergarten que ficava fora dos pavilhões, vendeu 1% do montante das artesanais totalizando 3.155 litros.

A maioria feliz com o resultado alcançado, outros nem tanto, mas a festa se consagrou com uma das maiores festas cervejeiras do país, e com certeza a exposição da marca é muito importante e valida, agora só nos resta esperar, pois ainda faltam 347 dias para a Oktoberfest 2008, esperamos ansiosos.

Último Gole

Kaiser Bock

A Kaiser Bock que é produzida pela Femsa, na minha humilde opinião se não for a melhor é um das melhores cervejas produzidas por uma grande indústria cervejeira do Brasil, apresenta bom corpo, uma bela cor, e ótimo paladar, com notas doces, álcool, e final amargo. E para nossa tristeza é produzida apenas para o inverno, já que existe a “lenda” que cerveja escura, é para tomar só no inverno, enfim, ocorre que é produzida para ser distribuída em algumas regiões do país, inclusive Santa Catarina.
E Blumenau por si só ostenta o título de Capital Nacional da Cerveja, entretanto a dificuldade em encontrar a Kaiser Bock por aqui foi imensa, desnecessária, incrível que nos poucos pontos de venda que encontrei poucos mesmo, como três postos de gasolina e dois mercados de bairro, a alegação é que não tem muita saída, por isso compram pouco, mas incrível é que em uma semana acabou tudo, restando apenas em um posto de gasolina algumas latinhas na geladeira, daí a surpresa maior, de que não seria mais comercializada, pois sua produção já havia encerrado, frustrante e decepcionante o trabalho desenvolvido com a Kaiser Bock nos pontos de venda, aqui na região do Vale do Itajaí, espero que ano que vem não venham com a desculpa que pela baixa procura, deixarão de produzir, é necessário fazer um trabalho maior de divulgação e distribuição com ela, desabafei!

Festa e Novidades
O Vale do Itajaí está se tornando o berço das cervejarias, estamos em plena época de Oktoberfest, a festa só confirma o potencial da região com as microcervejarias presentes no pavilhão 1, muitas, mas muitas pessoas mesmo, estiveram por pelos pavilhões, neste último final de semana que foi prolongado, as pessoas tem procurado muito as microcervejarias e com isso podem conhecer as 16 cervejas diferentes produzidas, e com este público enorme na festa, uma das microcervejarias chegou a vender 17.000 l. de chopp em uma noite.

E só para confirmar a vocação cervejeira do Vale, em breve teremos novidades, está para vir mais um cervejaria na região, por enquanto só sabemos que será em Jaraguá do Sul, o nome ainda é um mistério, e sua localização também, mas com certeza em breve teremos notícias ou se não vamos atrás para descobrir mais este tesouro no vale, que venha logo e seja bem vinda. Em breve mais detalhes.



Festa 2

Por falar em festa, este final de semana tive a ilustre visita dos confrades Edu Passarelli e o Botto, com suas respectivas senhoras, muito papo, descontração, cerveja, e que cervejas, logo um post sobre as cervejas degustadas e produzidas por eles, além da visita as micro cervejarias da região, muita festa na Oktoberfest, uma satisfação imensa em recebê-los.



Festa3

Para fechar o final de semana bem, estavamos eu, Botto e o Emerson gerente e sócio da Das Bier na Oktoberfest, tomando o chopp Braunes Ale da Das Bier, que sofreu alguns ajustes na formulação e resultou em um chopp saboroso, no paladar há um delicioso amargor presente, sensação residual levemente torrado com notas lupuladas, espuma cremosa, e não é que conversa vai, conversa vem, quando descobrimos que a Brahma na noite anterior havia lançado especialmente para a Oktoberfest o Brahma Red, um chopp tipo Ale com caracaterísticas frutadas, sensação residual levemente frutado, com notas de lúpulo, de corpo leve e cor acobreada, logo um post sobre este lançamento.




Cervejaria Schmitt
A Cervejaria Schmitt de Porto Alegre, do nosso companheiro Gustavo lançou sua versão da La Brunette, uma cerveja tipo Stout, maravilhosa, em garrafas de 750 ml. e todas as cervejas da Schmitt passam por uma segunda fermentação dentro da garrafa, dando características especiais e únicas à cerveja, foram feitas apenas 150 garrafas como um “teste”, e não se sabe ainda se serão comercializadas nesta embalagem, entretanto as garrafas de 355ml ou Long Neck continuam sendo vendidas normalmente, as garrafas de 750ml. e Long Neck podem ser encontradas a venda no site do Cervejasnet, e também no próprio site da Cervejaria Schmitt

Último Gole

Eisenbahn
A Eisenbahn vem com boas notícias, a primeira é que a Fünf, ou Cinco, a cerveja desenvolvida para o aniversário da Cervejaria, do tipo Vienna, que passa pelo processo do Dry hopping, que confere a cerveja uma característica lupulada, tanto no aroma quanto no paladar, será o 12º produto de linha da cervejaria, sendo produzida o ano inteiro, ótima noticia.
A outra é que a já consagrada LUST vem em nova embalagem, ela será vendida também em garrafas de 375ml, facilitando o acesso a quem tem curiosidade em experimentá-la, e mais uma novidade é que a LUST terá uma edição especial, a “Safra 2006”, uma edição que ficou um ano maturando, desenvolvendo novos aromas, e sabores.

AlpenBier
Infelizmente agora é para valer, a cervejaria AlpenBier está oficialmente encerrando a produção de cerveja, diga-se a Cervejaria, pois o restaurante que existe no local continua com suas atividades, em conversa com Uwe um dos proprietários, o fechamento se deve aos altos impostos pagos, e triste justifica que o fechamento se deve meramente por questões financeiras, o equipamento será posto a venda, é um equipamento Húngaro, igual da cervejaria Borck, aqui de Timbó, capacidade para 8.000 l. e quem quiser arrematar, pode de quebra levar o nome da cervejaria junto. Mais informações no tel. ( 47 ) 3633-6290.

Bamberg
As notícias também que vem desta cervejaria, de Votorantin em São Paulo, são animadoras, lançaram meses atrás uma cerveja do estilo Alt Bier, e pelo que informou Alexandre Basso um dos proprietários, teve uma aceitação muito boa, e aproveitando o embalo já está maturando o outro estilo de cerveja deles, trata-se de uma Kölsch, as receitas são formulada pelo Mestre Matthias Reinold.
Mas se você pensou que terá que ir até Votorantin para experimentar a Pilsen, a Munchen, a Weiss, a Alt ou a Kölsch, seus problemas acabaram a cervejaria já está começando os testes da máquina para engarrafamento, provavelmente até o final deste ano será possível encontrar a Bamberg em pontos de venda especializados, uma boa pedida, tive a oportunidade de experimentar três tipos na Brasil Brau, o pilsen, o munchen e a weiss, aguardemos ansiosos por mais esta conquista da cervejaria.

Acerva Carioca
No próximo dia 29 de setembro, sábado, será realizado o II Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, promovido pela ACervA Carioca , a associação de cervejeiros artesanais do Rio de Janeiro. Será realizado no espaço Joá 3000 .
O evento será aberto ao público a partir das 13:00 hs, e durante todo o dia será servido um farto churrasco, buffet de frios e comidas típicas alemãs. Para beber, teremos à disposição cerca de 30 variedades de cervejas especiais, sendo cerca de 20 fabricadas pelos próprios membros da Acerva e outra dezena pelos patrocinadores, tais como as cervejarias Colorado, Bamberg, Devassa, Eisenbahn, Falke Bier e Weihenstephan. Tudo liberado, por um preço módico de R$50 o ingresso.
Se alguém tiver interesse, os convites e mais informações estão no site da ACerva Carioca, ou em contato pelo e-mail contato@acervacarioca.com.br
Convido-os a irem torcer, degustar as cervejas participantes e as outras que estarão disponíveis. Com certeza será um evento a ficar marcado, e entrar para história da cultura cervejeira nacional. O oBIERcevando com certeza não vai ficar de fora.

Great British Beer Festival
O festival que aconteceu no mês de Agosto, é um dos maiores festivais de cerveja do mundo, até por que, é o Festival do CAMRA, uma organização britânica que defende sua tradição cervejeira e as cervejarias no Reino Unido, a organização surgiu na década de 70 quando dois amigos freqüentando pubs e cervejarias começaram a notar que as cervejas estavam começando a perder o sabor, estavam ficando muito parecidas e cada vez mais se perdia a tradição da cerveja inglesa, hoje o Camra conta com 80.000 sócios pelo mundo, principalmente na Europa, são ativistas pela cultura cervejeira do país, pois se alguma micro cervejaria for comprada ou ameaçada de ser comprada por macro cervejarias, eles estarão lá defendendo e fazendo campanha para ajudar.
A trigésima edição do festival é um tanto diferente para quem está acostumado com poucos estilos e está fechado a experimentar novos sabores, aromas, porque é o Festival do Camra que defende a Campaign for Real Ale, e o que é Real Ale? Segundo Juliano que esteve por lá, Real Ale é o seguinte, é feito o mosto cervejeiro, daí ele é colocado em barris, e dentro dos barris é adicionada à levedura, e colocado geralmente em “salas” embaixo dos pubs, que ali passam por uma maturação, e depois é servido nos pubs, e neste caso os barris foram levados ao festival, e detalhe, não se pode utilizar gás para extrair a cerveja do barril, tem que literalmente “bombear” o líquido, como se estivesse tirando água do poço, o resultado disso é uma cerveja com pouca espuma, com uma carbonatação praticamente inexistente, teor alcoólico baixo e servido em temperatura de 14º a 20º.
Detalhe que só assim as cervejas participam do festival, tem balcão com uma infinidade de chopeiras de pequenos produtores, e também há o Bières Sans Frontières um bar dentro do festival que vende diversas cervejas, de diversas partes do mundo, inclusive do Brasil, neste ano representado pela Eisenbahn, porém é interessante ressaltar que a cerveja engarrafada britânica tem exemplares únicos dignos da honras da Rainha. Por isso o Camra é uma organização mundialmente reconhecida por todos os seus méritos.